지구우 샐러드, 돼지고기 접시, 그리고 램고기.
3종류와 사워를 주문해 보았습니다.
코스는 우리에게는 양이 많기 때문에, 따로 주문해서 가볍게 먹고 바로 나가는 것이 현명합니다.
이날은 19시가 지난 후에도 여전히 만석이었고, 매우 북적거렸습니다.
여전히, 고기의 조리 방식은 훌륭합니다.
이번에도 맛있었습니다.
이렇게 가성비가 좋은 비스트로가 있다니…
위치는 도영 양국역 근처입니다.
주소로 말하자면, 오쿠다구 이쿠자와입니다.
가쓰시카 북소의 탄생지에 가까운 곳으로, 맞은편의 거리 이름은 바로 ‘북소 거리’입니다. 문화의 도시인 이곳에 2023년 3월에 문을 열었습니다.
이 레스토랑은 예전부터 근처에 있었지만, 자주 들르는 기회는 없었다.
낮에는 스파이스 카레와 리조트를 제공하며, 밤에는 비스트로나 주점으로 변신합니다.
처음에는 어디에나 있을 법한 업태처럼 보였기 때문에, 평범한 외관 때문에 관심이 가지 않았던 것 같다. 그런데 왜 더 일찍 가지 않았을까… 후회가 남는다.
토요일 오후 7시 30분, 문을 열자마자 예약을 접수했습니다.
7종류의 "유용한 요리 패널"을 주문했습니다.
그 이유는, 다른 코스들은 상당히 큰 접시를 필요로 하기 때문에, 4인용으로 명시되어 있었기 때문입니다.
식당 안은 제한된 공간에 귀여운 장식품들이 있어, 마치 집 거실에 있는 것 같은 편안한 느낌이 듭니다.
주방은 좁지 않지만 그렇게 넓지는 않은 느낌이에요. 전체적으로 긴 형태를 하고 있어요.
시작할 때는 잔을 사용할지 고민했지만, 추천하는 무거운 타입의 빨간색 와인을 병으로 주문했습니다.
또한 메뉴에는 "충분히 만족할 수 있는 수준의 요리"라고 적혀 있었지만, 저는 따로 주문하여 탄두리 치킨도 함께 먹었습니다.
음, 이것이 나중에 과식으로 이어질 수 있는 부분이죠...
아미ューズ, 전채, 샐러드, 겨우살이 토스트가 등장했으며, 그 사이에 와인을 마셨습니다.
이날은 매우 추웠으며, 예보에 따르면 눈이 올 것으로 예상되었지만, 다행히 아직 눈이 내리기 시작하지 않았습니다.
그래도 가게 안은 따뜻했다.
마지막 메뉴는 후반부로 이어집니다. 오늘의 구이 요리, 양의 스파이시 그릴이続きます.
양은 매우 크고, 이미 포만감이 높았습니다.
이후에는 ‘㐍カレー’가 나옵니다. 그 전에, 먼저 개별로 주문한 ‘タンドリーチキン’도 함께 나옵니다.
음... 그냥 참으면 좋았을 텐데.
하지만, 왜 탄돌리 치킨을 주문했는지에 대해서는, 첫 번째 아미ューズ와 전채가 너무 훌륭해서, 이 셰프가 만드는 요리를 조금이라도 제대로 즐기고 싶었던 것 같습니다. 그게 진심입니다.
프랑스 출신이라는 점에서 프랑스의 기법에만 얽매이지 않고, 다양한 지식과 기술을 습득한 것이 드러납니다.
주방에 서 있는 셰프의 뒷모습은, 요리에 진심으로 임하는 분위기와 오라가 느껴졌습니다. 제 개인적인 느낌이지만, 이 사람이 만들어내는 음식은 반드시 맛있다고 직감적으로 느꼈습니다.
자, 마지막으로 ‘잇 카레’입니다.
이 레스토랑의 스페셜리테라고 할 수 있겠죠.
향신료의 사용이 정말 절묘합니다.
먹은 순간에는 그다지 그렇지 않았지만, 시간이 지나면서 그 효과는 점점 커져갔고, 정말로 그날 밤이 되자 몸이 뜨거워지는 느낌이 들었습니다.
아마도 체온이 올랐기 때문일 것입니다.
급격한 체온 상승은 몸에 좋지 않지만, 적당히 서서히 상승하면 면역이 향상된다는 말도 들은 적이 있습니다. 이런 방식으로 할 수 있을까...
지금까지 인도 음식점에서 카레 요리를 여러 번 먹었지만, 이렇게 긴 시간 차이로 이러한 경험을 한 적은 없었습니다.
일본 쌀과 버섯 라이스를 혼합한 이리사슴 카레.
정말 맛있었으며, 다른 카레 전문점과 비교해도 결코 뒤지지 않는 최고의 음식이었습니다.
만약 카레를 좋아하는 분이 있다면, 이 가게의 점심 메뉴로 제공되는 카레를 꼭 맛보시길 바랍니다. 분명 만족하실 수 있을 것입니다.
지난번 밤에 방문하여 '무임승차 코스'를 주문했는데, 그 가격 대비 성능이 너무 좋아서 놀랐습니다.
“コスパが良いということは、料理やサービスの品質に対して本人が思う支払い価値が不均衡（つまり安いと感じる）であるということですが、昼食も素晴らしかったです。”
주문한 것은 아이가케 카레였습니다.
밥이 적은 샐러드가 더 많습니다.
2종류의 카레에, 일본 쌀과 바스마티 라이스, 그리고 대량 샐러드가 하나의 세트로 제공된다. 하지만 향신료의 사용 방식은 정말 높은 수준이다.
특히、クミンの取り扱いは非常に手際が良いです。
향도 좋고, 입에 넣었을 때의 감도도 좋아요.
이제는 더 이상 한 접시로 표현하기 어려울 정도로, 완성된 요리가 너무 높은 가격에 책정되어 있습니다.
다시 가고 싶어요.
