☑️불꽃의 향기가 더할 데 없는 창작 요리를 선사하는 곳
☑️ 오더메이드 스타일의 워모던한 공간은 라이브한 분위기의 카운터부터 개인실까지 다양한 공간을 제공합니다.
고베 모모치에서 도보 5분
현청 앞에서 도보 3분 거리에 위치한 우니쇼부 코토시의 옛 자리에 생긴, 나무불을 사용하여 만들어진 창작 요리를 즐길 수 있는 가게입니다.
음료 무제한 포함 코스, 5500엔부터
있습니다만, 이번에는 아라칼트로 이용했습니다.
화려하면서도 개성 있는 공간이 매우 세련되어 있습니다. 그 공간의 아름다움을 느끼기 위해 그곳에 가는 것만으로도 충분한 가치가 있어요✨✨
토요일 17:30에 카운터 지정으로 예약했습니다.
18:00부터 활기를 띠기 시작했습니다!
모든 주문은 QR을 통해 진행됩니다.
아래 제품들을 주문합니다.
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・오통지 540엔
・오시스신 정리합 2인분 ３０３６엔
・신어의 생칠절와에 869엔
・잉어의 구이 ~새순과 웨이브리의 크림치즈와 유마산 고수~ 1210엔
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◼︎접시 제공
호박과 마스카ルポーネ를 사용한 육수에 된장을 넣은 두부 요리.
촉감이 부드럽고 탄력 있는 육수 덕후는 입에 넣으면 부드럽게 녹아내리며, 호박 페이스트의 감촉과 진한 호박의 단맛, 육수의 풍미가 여운 속에 남아 매우 고급스러운 맛을 선사합니다.
◼︎오시스신 정재치 2인분
오시스신은 2인분보다 더 많은 양으로 주문할 수 있습니다.
・조개탕
・도야마현 홋타루 이카, 나리와 마늘 누타와에
・전수키코
・대구
・천연 흰 가다랭이, 살코기, 염장
・천연 흰 대구, 중등급, 굴이 함께 제공됩니다
총 6종류의 엄청난 라인업
이우니는 정말 훌륭하기 때문에 실질적으로 7종류입니다.
이 굴은 냄새가 없고 진하고 달콤합니다♡
이 레스토랑의 특징은 생으로 먹는 것처럼 부드럽고 탄력 있는 조개껍데기와, 약간의 간장 맛이 어우러져 정말 맛있습니다!
전수와 대구는 구워서 소금을 뿌려놓았으니 그대로 드시거나, 원하시면 식초를 뿌려드리겠습니다.
전수키는 전수키다운 질긴 탄력과 녹아내리는 지방의 고소함, 살짝 구운 향기로 인해 정말 맛있습니다.
이 요리는 부드러운 질감과 함께 탄력 있는 맛을 가지고 있어 추운 날씨에도 여전히 고소한 맛을 유지합니다.
도야마현산의 멋진 홋타루이카는 마늘만으로도 맛있게 즐길 수 있습니다. 홋타루이카는 입안 가득한 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.
개인적으로는 쐐기풀을 별도로 먹는 것이 좋습니다.
붉은 조개와 해조류만으로도 음료를 만들 수 있으며, 중간 트로도 녹아내리는 동안에도 매력이 없지 않고 정말 맛있습니다.
전반적으로 품질이 높고, 조미료를 사용해 먹는 방식도 제가 좋아하는 최고의 가게와 비슷해서 매우 만족스러웠습니다.
이 요리는 꼭 드셔보셔야 합니다.
◼︎ 신어의 생칠절와에
고등어와 대구, 가재 등 다양한 해산물이 들어간 생칠절 요리입니다.
코를 가까이 가져갈 때부터 좋은 향기가 나고, 입에 넣으면 매운 고추의 향기가 느껴지며, 깔끔한 여운이 남습니다.
오시스신을 주문하지 않는 사람이라면 이걸로도 괜찮을 것 같습니다.
◼︎ 뱀의 구이 요리 – 씨앗이 있는 웨사비와 크림치즈, 유마산 후추를 곁들인 요리
술푸드로 만든 크림치즈를 곁들인 요리와 유마산초가 제공됩니다. 이 유마산초의 짜고 매운 맛 뒤에 나는 향기로운 맛은, 그 자체로도 충분히 즐길 수 있습니다.
표면이 바삭바삭하고 향긋하게 구워졌으며, 고기는 부드러웠습니다. 소스의 짠맛도 적당하고 기름진 단맛도 즐길 수 있어, 뱀을 좋아하는 사람에게는 필수적인 음식이라고 할 수 있습니다.
이번에는 아라카ルト로 주문했지만, 분명히 음료 무제한 서비스가 포함된 코스가 더 저렴했습니다!
이번에는 음료 무제한 서비스가 포함된 코스 요리를 즐기며 다시 찾고 싶은 멋진 가게였어요, 정말 마음에 들었습니다.
