가쿠가와역에서 도보로 7~8분 거리의 곳
여전히 이전처럼 이 가게는 자주 가고 싶어져요… 오늘도 유혹에 넘어가서 방문했네요.
주문 내용은 거의 결정된 상태입니다. 웃기네요.
고기 껍질은 절대로
쇠 야게ン 연골, 절대로
고기 덩어리, 가끔
히네치킨모모야키, 절대로
돼지 머리 구이, 처음 맛보는 맛
이곳의 대표 메뉴는 매번 껍질입니다.
이게 대체 뭐야… 정말 맛있어. 거의 껍질과 살만 남은 것 같아. 너무 맛있어서 입안이 부풀어 오를 것 같아.
이번에 처음으로 맡은 돼지 바라 구이
이건 정말 맛있어요. 웃음
라이스와 함께 먹고 싶은, 달콤하고 짭짤한 맛이 강한 음식이네요… 웃음이 나네요.
술도 괜찮은데, 밥을 먹고 싶어졌어요 ㅋㅋ
몇 번을 가도 이곳은 좋네요.
너무 안정감이 있어요.
정말 맛있는 식사였습니다.
최근에는 계속해서 닭가슴살을 찾아다녔어요. 결국, 제가 가장 좋아하는 다양한 맛있는 닭가슴살을 먹은 후에, 그곳에서 어떤 느낌을 받을지 궁금했죠. 웃기네요.
◎주문은 거의 매번 동일합니다✅
고기 구이, 야게른 닌코쿠, 스쿠네
토마토 샐러드
비네무네 오이케, 잘라진 상태
우선, 역시 닭껍질이죠. 고기의 두께는 여기서 가장 뛰어나네요. 살짝 부드러운 지방이 그대로 붙어 있는 껍질… 다른 곳에서는 따라할 수 없는 수준인 것 같아요. 맛도 정말 마음에 드네요… 간을 어떻게 조절하는지가 중요하겠죠. 맛만으로 보면 약간의 차이는 있을 수 있지만, 가격과 두께를 고려하면 역시 여기가 최고예요.
이 맛이 잘 모르겠지만, 야겐 연골도 여기가 가장 마음에 드네요. 크기도 충분히 크고 바삭바삭한 식감도 좋으며, 이곳의 절묘한 조미료 덕분에 완전히 빠져버렸어요~
분명히 개인적으로 가장 좋은 곳이 바로 이 가게인 것 같습니다.
그런데 왠지 그날 엄마는 평소보다 더 친절하게 대해주셨어요. 뭔가 좋은 일이 있었던 것 같아요. 웃기네요.
정말 맛있는 식사였습니다! 2024년에도 잘 부탁드립니다.
지난달에도 왔었는데 친구가 다시 가고 싶다고 해서 또 다시 방문하게 되었습니다! 10년 이상 사랑해온 개인적으로 최고의 일본식 닭요리집입니다.
◎주문은 거의 매번 동일합니다✅
고로케 피요리, 야게른 난코츠
이탈리아식 로스트 스테이크
치킨 남베인
믹스 샐러드
몇 번 먹어도 정말 맛있어요. 매번 “우우우…” 하며 감탄하게 됩니다. 웃기네요.
기름이 남아 있는 상태에서 구워진 것인데, 입에 넣으면 퍼지는 달콤함과 짠맛이 정말 맛있어요. 기름은 전혀 무겁지 않고, 너무 맛있어서 얼마든지 먹을 수 있을 정도예요…
이번에 처음으로 주문한 치킨 난본도 정말 맛있었습니다.
시원한 타르타르 소스와 풍부한 육수가 정말 절묘했어요!
그리고 이번에, 이곳의 피와 맞먹는 수준의 가게가 있다는 정보를 얻었기 때문에, 연말까지 꼭 한 번 가보고 싶습니다.
그때까지 이곳은 내가 가장 좋아하는 닭집이었습니다.
정말 맛있는 음식이었습니다.
가고쿠가와역에서 도보로 4~5분 거리에 위치해 있습니다.
10년 이상 사랑해온 닭집입니다. 개인적으로 지금까지 만나본 닭집 중에서는 일본 최고라고 생각합니다.
만약 이곳을 넘어서서 닭집을 만날 수 있다면, 언제든지 기쁜 마음으로 그곳으로 날아갈 것입니다.
◎주문은 거의 매번 똑같습니다✅
쇠피(절대 있을)
쇠 야게ン 연골 (절대 있을)
히네도리모모야키 (절대로 있을)
쇠심조우
위쪽에 있는 세 개는 반드시 꼭 필요한 것이죠. 우선 예약 단계에서 피가 있는지 확인하는 것도 중요합니다. 피가 없다면 그냥 돌아갈 수밖에 없습니다. ㅋㅋ
이곳의 껍질은, 정확히 표현하기 어렵지만, 껍질에 기름진 부분을 그대로 남겨두는 것 같아요. 마치 통통한 간장처럼 시원하고 풍미가 좋습니다. 예전에 들은 바로는, 원래 제거해야 할 부분을 그대로 남겨서 굽는 것이라고 요리사들이 말하더군요.
게다가 표현하기 어려운 독특한 조리법이 있어서, 그게 또 다른 차원에서 맛을 더해줍니다. 껍질을 싫어하지 않는다면 분명히 마음에 들 것입니다!
이 레스토랑의 요리는 모두 마찬가지입니다. 다른 곳에서는 느껴보지 못한 맛이라 비유하기 어렵지만, 절묘한 소금맛과 고급스러운 달콤한 기름으로 코팅된 듯한 맛이 정말 일품입니다. 음식을 그대로 삼키는 대신, 여러 번 씹어먹고 싶은 정도의 맛입니다.
정말로 개인적으로는 다른 차원의 닭집이에요.
오랜만에 왔는데 역시 맛있네요! 내가 원하는 바로 그 맛이었어요!! 첫사랑의 맛이라고 해도 될 것 같아요. 웃기네요.
누군가 도쿄에서 이 맛과 조리법을 다시 재현해 주길 바랍니다.
정말 맛있는 음식이었습니다.
이곳 이외에서는 같은焼き鳥을 먹을 수 없습니다 (좋아하는 건 아니지만 싫어하는 건 아닙니다).
여기서 먹는 껍질은 다른 가게에서는 볼 수 없는 것인데, 정말 부드럽고 촉촉하더군요 ㅋㅋ
신선한 닭을 손질하여 만들어진 것인지, 평범한 맛과는 다른 훌륭한 맛입니다.
10년 전과 비교하면 맛이 조금 떨어진 것은 걱정스럽지만, 그래도 다른 가게들보다 뒤지지 않는 볶음토렌타 요리가 있습니다.
개인적으로는, 닭가스비는 추천하지 않습니다.
