그란알레리아가 마일CS를 제압하며 마일G1에서의 5번째 승리를 거두었으며, 이로써 마침내 멋진 결말을 맞이했습니다.
제 말티즈 경주는 최근에는 단승과 복승을 기본으로 해서 출전하고 있습니다. 하지만 그란알레기아와는 매우 잘 맞아서 단승도 꽤 많이 이겼습니다. 반대로, 이 경주에서 진 것처럼 보일 때는 인기마도 포기하는 경우가 있었는데, 그런 전략이 효과가 있었습니다.
마지막 경주에서의 마일CS는 “강한 3세대”의 마일왕, 샤넬마이스터와 함께 출전했습니다. 예상보다 낮은 배당률이었지만, 그래도 단순히 승리를 거두며 조금의 수익을 얻었습니다.
역대 선수들을 살펴보아도, 그녀는 가장 좋아하는 말 중 한 마리로 꼽힙니다. 이제부터 번식용 암말로서의 활약이 정말 기대됩니다.
사실, 그란알레리아에는 1살 어린 동생이 있었는데, 그는 신마전에서 압도적인 승리를 거둔 후 병에 걸려 예후가 좋지 않아 안락처분을 받게 되었습니다. 이런 슬픈 이야기도 있으니, 그 동생의 대신에 후세에 우리의 혈통을 이어주길 바랍니다.
경마는 '피의 스포츠'라고 말하는 사람들도 있습니다. 그게 또 매력적인 부분이죠. 일반적인 고유명사는 간단한 것들조차도 기억하기 어렵지만, 왜인지 말의 혈통명만은 조금 복잡하더라도 명확하게 기억할 수 있는 것도 신기합니다.
즐거운 취미라고 할 수 있겠지만, '식블로'와 같은 것들은 결국 사라져버릴 것이라는 생각이 강합니다. 하지만 경마는 중학교 2학년 때부터 즐겨해왔기 때문에, 이 취미가 평생의 취미가 될 것이라고 확신합니다.
그날은 그 경마와 깊은 관련이 있는 루나기 산림공원에 위치한 경마 박물관을 오랜만에 방문하여, 가을 특별 전시를 관람했습니다.
메이지 천황과 관련된 전시품들이 많았는데, 우연히 대하 드라마 '청천을 충각'과 시대가 겹쳐서 약 한 시간 동안 매우 흥미롭게 관람할 수 있었습니다.
역사도 제 취미 중 하나입니다. 옛 시대를 떠올리면서 현재의 시대를 새롭게 바라볼 수 있다는 점이 좋죠.
박물관을 관람한 후, 신스기타까지 나가서 조금 늦은 점심을 먹기로 했습니다. 그래서 교키스기타역과 바로 연결된 이 탄쿠츠카페를 이용하게 되었습니다.
이 식당은 교키 스가타역이 인접한 쇼핑몰인 플라라 스가타의 1층에서 운영되고 있습니다.
창업 연도는 명확하지 않지만, 2013년에 "진짜 맛있는 요코하마의 상점가 음식 NO.1 결정전 가치덮밥-2013"에서 동상을 수상한 당시의 기사에는 "38년 동안 영업해왔다"고 명시되어 있습니다. 따라서 그로부터 역산하면 1975년(쇼와 50년)에 창업했다고 할 수 있습니다.
플라라 스기타의 건축 연도는 1993년(헤이세이 5년)입니다. 더 자세히 조사해 보니, 플라라 스기타가 만들어지기 전에는 인근 지역에서 술집으로 운영되던 것으로 보입니다. 플라라 스기타가 만들어진 후에는 돈카츠 전문점으로 사용되기 시작했다고 합니다.
따라서, 창업한 지 46년이 되며, 반세기가 눈앞에 다가오고 있습니다. 하지만 ‘도ンカツアマ미’로서의 역사는 올해로 28년이 됩니다.
이 가게는 선대의 시대에 문을 열었습니다. 그 시대의 아내(현재 가게 주인의 어머니)가 아마미 오시마 출신이었기 때문에 가게 이름이 그렇게 되었다고 합니다.
이날, 저희 가게에 도착한 시간은 12시 40분경입니다.
식당 내부에는 여유롭게 배치된 카운터 좌석이 3개 있으며, 4인용 테이블 좌석은 5개로 총 20좌석이 있어, 총 23좌석의 수용 능력을 가지고 있습니다.
내부는 꽤 붐비고 있었지만, 테이블 1개와 카운터 2석만 비어 있었습니다. 직원의 안내를 받아 카운터석에 자리를 잡았습니다.
이 가게는 2대째 주인 남녀 부부가 운영하고 있습니다.
테이블 위에는 메뉴가 놓여 있으며, 점심 메뉴 외에도 대표적인 정식 식사 메뉴, 냥메뉴, 사이드 메뉴도 있습니다.
도농카츠의 정식 메뉴로는 로스카츠정식이 @1,430원, 특선로스카츠정식이 @1,705원, 도농카츠정식이 @990원입니다. 하지만 라운드메뉴의 경우, 도농카츠정식은 @770원이며, 이에 스시가 함께 제공되는 도농카츠런치는 @1,045원으로 상당히 저렴한 가격입니다.
우리 같은 옛날의 동카츠 가게 같은 분위기의 가게에서는 런치 메뉴가 상당히 저렴하다는 것을 경험적으로 알고 있기 때문에, 특선 로스카츠를 주문하는 위험은 감수하지 않고 자연스럽게 동카츠 런치를 주문했습니다.
비교적 사람이 많았지만, 서비스는 꽤 순조롭게 이루어졌습니다. 약 8분 정도 기다린 후, 도넛 튀김 라이스가 제공되었습니다.
5조각으로 잘라진 작은 돈카츠(약 80g), 싱가포르식 생선구이, 절임밥, 된장국, 밥 등입니다.
돈카츠는 바삭바삭한 크림색으로 튀겨져 있으며, 이른바 고온 튀기 방식으로 만들어진 것입니다. 그래서 고명의 풍미가 상당히 강하게 느껴집니다.
팬의 두께는 최대 1.2cm 정도로, 속까지 잘 익어 있습니다.
이 레스토랑의 의류 처리 방식은 그다지 좋지 않습니다. 포크로 집어보면, 의류가 쉽게 벗겨집니다.
고기의 질도 상당히 좋은 수준은 아니며, 지방은 분리형으로 있어서 적은 편입니다. 단맛을 느낄 수 있는 정도의 지방은 아닙니다.
음, 이것이 로스카츠도 아니고 히레카츠도 아닌 "탄카츠"인 것 같네요.
이 돈카츠의 품질을 보고, 정상적인 메뉴인 로스나 특선 로스를 주문하지 않은 것이 옳은 선택이라고 느꼈습니다.
이 스시는 마고라의 붉은 살과 브리를 사용했지만, 마고라 역시 드리프트 현상이 나타났으며 해동된 상태임이 분명했습니다.
이것은 돈카츠의 곁들임 요리이기 때문에, 과도한 기대는 하지 않았습니다. 하지만 예상대로 품질이 좋았습니다.
맛있었던 것은 절임배추였습니다.
이것은 오이와 배추로 만든 간장 절임입니다. 매우 깊게 절여져 있어서 풍부한 맛이 나네요.
밥은 다소 묽게 조리되어 있었으며, 우즈마키 밀과 와카메를 넣은 평범한 된장국도 별로였습니다.
주인장은 50대 중반 정도로 보였으며, 아직 젊어 보였기 때문에 혁신적인 경영 방침을 펼칠 수 있을 것 같았습니다. 하지만 보수적인 성향이 여전히 남아 있어, 예전 시절의 그런 타운의 돈카츠 가게와 같은 이미지였습니다.
물론, 이런 종류의 가게가 더 저렴하고 좋은 것처럼 느끼는 고객층도 어느 정도 존재하므로, 가게의 컨셉을 근본부터 바꾸는 것은 용기가 필요한 일이라고 생각합니다.
어쨌든, 비즈니스 모델을 성공적으로 정착시키는 최선의 방법은 시대의 흐름과 지역 주민들의 요구가 교차하는 지점에서 이루어지는 것입니다. 앞으로도 그 방향을 향해 계속 노력해 주시길 바랍니다.
