방금 문을 연【カニタクミ】에 다시 방문했습니다.
객실은 개별룸이었고, 매우 깨끗했습니다♡
시기에 맞는 맛있는 방법으로, 브랜드 게와 도미를 즐길 수 있는 고급스러운 코스입니다.
・칸코도부시회석【미】¥19800
◌미쿠◌
◌전채
・감의 백화에
・나마스의 이클라
・거미발톱과 제철 채소의 조합 요리
일본 요리에서만 볼 수 있는 카시노우에에게를 정말 좋아해요!
이 식당의 대표 요리로는 호박과 연꽃이 있습니다. 호박은 잎을, 연꽃은 꽃을 모티프로 한 장식용 채소가 정말 아름답습니다!
거붭갈은 고기이기 때문에 시작부터 기대가 높아집니다♡
◾︎오조리
・두꺼비
・도미 껍질
파래김과 버섯을 얹어 함께 드세요.
피의 쫄깃한 맛과 고기의 촉촉함이 좋은 느낌입니다.
◾︎조리된 음식
・타라바 게니와 주와이 게니의 먹는 비교
식사를 비교해볼 수 있는 것은 바로 게 요리 전문점의 특징입니다.
甲乙捨てがたいけれど、やはりタラバガニは美味しい♡
◾︎구이류
・타라바 게니와 강물조
거붭이는 말할 필요도 없이 맛있습니다. 하지만 이곳의 구운 도미는 지금까지 먹어본 것 중에서 가장 맛있는 것입니다.
개체 차이나 계절 등도 있을 테지만, 분명히 지난 방문 때보다 훨씬 개선된 모습입니다!
소금의 양도 적절하고, 고기의 질감도 최고 수준입니다.
◾︎ 게 요리
・잉어, 타라바이꼬리, 꽁치
게는 스시로도 먹을 수 있을 정도로 신선합니다!
몸이 북적북적해서 먹을 수 있는 음식이 있어요ー♡
뼈는 많았지만, 홍두부도 맛이 좋아서 잠시 동안 침묵의 분위기가 흘렀어요(웃음)
◾︎수작
・게 비프농
게미소 소스로 맛을 낸 비프농에는 게의 살과 캐비아가 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다♡
이것은 게 된장이 진해서, 정말 맛있어서 먹고 싶게 만드는 맛입니다.
◌식사
・잡채와 향의 음식
방금 나온 냄비의 육수를 사용한 잼은 정말 맛있었어요！！
치리멘, 소금 다시마, 가리가 별도로 제공됩니다.
이것들을 조금 더 합하면… 또 맛있어요 (´﹃｀)
◌물과 과자
・차 아이스
〆도 화목한 분위기여서 정말 좋았습니다.
게살 요리는 대체로 고급 레스토랑이 많지만, 긴자에서는 이 가격으로 즐길 수 있어서 정말 저렴한 느낌이에요!
정말 맛있는 식사였습니다.
신사이에 새로 문을 연 【카치타쿠미】점에 가다.
저는 주로 육류 요리를 선호하지만, 최근에는 일본 음식도 조금씩 먹고 있어요...
newopen을 확인하면서 마음에 드는 가게였습니다.
보고 있는 동안에는 저렴한 “오픈 기념 특별 코스(온라인 예약限定)”가 있었는데, 보는 순간 바로 가고 싶어졌어요… 온라인 예약이라면 시간에 맞지 않을 텐데…
그렇다면, 기회가 되면 좋은 음식을 먹자♡라고 생각해서, 먹은 것은 ‘카이호돌리뷔스 세트 『미』’.
거북이와 문어도 먹을 수 있는 고급 코스.
하지만, 이 코스에 대한 후기도 많으니 분명 추천할 만한 곳이겠죠!?
전채는 3종류입니다.
・타코의 부드러운 조림
・진재
・비지의 매초 젤리 키즈
・모갈치와 테츠사의 오조리
・모갈치의 찐 요리
・타라바 게니와 부구의 구운 음식
・게우부구아베
・게만자루
전채 중에서 가장 마음에 드는 것은 아푸! 부드러워서 안주로도 딱이었어요♡
진재도, 냐이도, 이번 시즌이네요♡ 여름의 도래를 느끼며 맛있게 즐깁니다.
개인적으로는 이 젤레는 그다지 깊게 쓰지 않았지만, 매실이 들어 있어서 시원함도 느껴졌습니다.
게와 텟사도 모두 먹을 수 있다는 점이 기쁩니다.
모둠 게의 찐 요리도 침묵 속에서 깔끔하게 전부 먹었어요 (*´艸*)
구운 음식 중에서는 타라바치킨이 압도적으로 뛰어났지만, 강물고기의 백자구이는 부드럽고 맛있어서 정말 맛있었습니다(*´﹃｀*) 둘 다 훌륭했습니다♡
덥은 계절이지만, 시원한 실내에서 냉술과 오니를 즐기는 것은 정말 최고예요...
게살도 충분히 많고, 뼈가 있으면서도 황새도 있어요♡
마무리로는 그런치요를 만들어서 가져다 주셨어요!!
게만정은 아래에 있는 게미소 소스와 함께 먹는 것이지만, 정말 맛있어요!
디저트로는 홍차 아이스크림이 제공됩니다.
일본 요리에서는 과일이 압도적으로 많지만, 덥은 날씨라서 냄비를 사용한 후에 아이스크림을 먹으니 정말 기분이 좋았어요.
게를 먹을 때는 주의해야 할 사람들이 있지만, 이곳의 개인실은 확실히 안전하며 음식의 담당도 아름다워서 비즈니스 용도로도 적합해 보입니다.
여름에도 게를 맛있게 먹을 수 있다니, 정말 기쁩니다.
입구의 수조에는 살아있는 가재도 있었습니다！！
정말 맛있는 음식이었습니다.
