겨울에 방문했습니다.
친구의 제안으로, 거북이 요리를 즐기기 위해 도쿠오카에 있는 이 식당을 방문하게 되었다.
참고로 이번에 방문한 "가와무라 정식 요리점"은 이전에는 중앙정으로 영업을 하다가 현재의 주소인 온천정으로 이전하여 문을 열게 되었습니다.
따라서, 이 게시물은 이전 이동 이후의 첫 번째 게시물이 될 것입니다.
먼저 모임이 시작되기까지 시간이 있었기 때문에, 스시를 주문하여 모두가 모일 때까지 생맥주와 함께 의미 있는 시간을 보냈습니다.
각刺身은 모두 두껍게 썰어졌으며,蛸,鯵,鮪 모두 맛있게 즐길 수 있었습니다.
이 레스토랑의 '게코스' 메뉴에 대한 가격대는 높지만, 다른 메뉴나 단품은 평범한 가격대로 구성되어 있습니다.
자, 모두 모여서 게를 먹읍시다.
처음에는
◎セコガニ・・・大きさは小さいですが、身も美味しく、特徴的な味わいで、お酒の付け合わせとして最適です。
이어서
◎ 게살…… 생으로 먹는 부드러운 게살. 달콤하면서도 신선함이 느껴진다. 입에 넣으면 달콤함이 먼저 느껴지고, 그 다음에 오는 맛이 정말 훌륭하다.
◎ 조리된 게는 게의 갑옷까지 함께 제공되어, 게미소를 충분히 즐길 수 있습니다. 게미소는 매우 진한 맛입니다.
◎ 게 튀김… 뜨거운 상태 그대로 튀긴 게 튀김을 먹는다. 살은 꽤 단단하며, 게의 맛과 속살을 살리기 위해 소금으로 간을 한다. 이건 정말 맛있다.
◎ 구운 게… 부드러운 살이 통통한 게를 구워 만든 고소한 음식입니다. 불필요한 맛을 더하지 않고 레몬을 조금 뿌린 뒤 그대로 먹으면 됩니다.
◎칸니바오… 먼저 몸통과 버섯을 냄비에 넣고 불을 붙여육수를 만들어냅니다. 그 다음에 게의 다리를 떼어내어 씹어먹는 스타일로 먹습니다. 그 후에 채소 등을 넣고 부드럽게 익은 채소를 맛있는 육수와 함께 먹습니다. 마지막으로 잡채로 식사를 마칩니다. 육수가 잘 어우러진 달걀을 넣은 잡채는 정말 맛있습니다.
대장도 친절하고 좋은 분이었습니다.
히가시군에서 겨울의 명물을 즐길 수 있어 행복했습니다.
고마워요.
