서마부의 한적한 주거 지역에 위치한 "표훔"은 마치 소란스러움에서 떨어져 나온 듯한 다른 세계 같습니다. 현관을 통과하는 순간부터, 고요하고 차분한 분위기에 휩싸여, 자연스럽게 등골이 서늘해지는 느낌이 듭니다.
이날은 회식으로 이용하게 되었는데, 안내받은 곳은 조용한 개인실이었습니다. 창문을 통해 들어오는 부드러운 빛과 절제된 장식들이 마음을 편안하게 해주었습니다. 대화를 방해하지 않으면서도 세심한 환대 덕분에 정말 최고였습니다.
요리들은 마치 교토의 정통 레스토랑에 방문한 듯한 느낌을 주는 전형적인 교토 스타일의 요리였습니다. 각 접시마다 세심한 손길이 가해져 있으며, 재료의 특성을 최대한 살린 육수의 맛이 인상적이었습니다. 특히 그릇은 풍부한 맛을 가지고 있어, 눈을 감고 그 맛을 느끼고 싶은 기분을 들게 합니다.
그릇과 요리의 아름다움도 마음을 사로잡는 요소입니다. 다섯 가지 감각을 통해 즐기는 식사의 시간이 바로 이것입니다. 소중한 사람과 함께 고급스러운 공간에서 조용히 시간을 보내고 싶을 때 딱 맞는 곳입니다.
계절이 바뀌어도 다시 찾고 싶은 곳이었습니다.
