이날은湘南ウォーキング.
도착한 곳은 바로 이 스시집입니다.
장소는 JR茅ヶ崎駅 남문에서 도보로 약 5분 거리에 있는 상점가의 한 구석입니다.
소위 옛날의 마을 스시집의 분위기입니다.
최근에는 마을의 스시집에서 파는 치라시스시가 제 취미가 되었어요.
이번에도 그를 즐기고 싶어서 방문했습니다.
이곳은 거리의 스시집입니다만, 최근 상황에 따라 문을 활짝 열어두고 있습니다.
매장에서는 도시락도 판매하고 있어요. 물론 평소에는 그렇게 하지 않아요.
지난번에는 롤링 파우치 제품도 판매했습니다.
각각의 가게가 각자 할 수 있는 일을 통해 열심히 노력하고 있습니다.
문을 통과하여 내부로 들어간다.
식당 안으로 들어서면 왼쪽에 판장을 따라 카운터가 5개 있습니다.
중앙에는 4인용 테이블 1개가 있습니다. 오른쪽에는 작은 4인용 좌식 테이블이 2개 있습니다.
이미 도착한 손님은 아무도 없습니다.
저는 카운터 오른쪽에 앉기로 했습니다.
이 가게는 여주인과 남편 한 분이 함께 운영하고 있는 곳입니다.
제가 있는 동안은 항상 여주인 혼자서만 대응을 해왔습니다.
메뉴를 받아서 잠시 검토해 보겠습니다.
寿司 메뉴 외에도, 마쓰노우에반도쿠나 천도깡, 양식류 등이 있습니다.
식당에서는 도시락 메뉴도 제공됩니다.
사실 이 가게는 바로 근처에 있어요.
레스토랑 천국 이와타이곳은 그런 식당의 본점이기도 합니다.
레스토랑 천국 이와타그분의 아들이 직접 가게를 운영하고 있군요.
그러므로 그곳의 도시락도 매장에서 판매되고 있습니다.
매장에서의 도시락 판매도 마찬가지입니다. 부모님과 아들이 함께 힘을 합쳐서...
이 어려운 상황을 극복하려고 필사적으로 노력하고 있어요.
도중에, 아드님이 반찬을 보충하기 위해 다시 찾아왔습니다.
잠시 메뉴를 살펴본 후,
・병맥주 500엔
・上ちらし 1900엔
・소비세 8％ 200엔
총액: 2600엔
주문하기로 했습니다.
이 레스토랑은 내부에서도 소비세 8%를 부과하는 시스템을 사용하고 있습니다.
이날 받은 것은 다음과 같습니다.
・병맥주
아사히 슈퍼 드라이 중병입니다.
チャコス타일의グラスで提供されます。
・오통시 0엔
정말로, 마쓰모토 절임을 사용한 요리가 함께 제공되었습니다.
이렇게 훌륭한 전채를 무료로 제공받는다면 정말 만족스러울 것 같군요 (＾＾)/
・상차리
자주색의 냄비에 담긴 요리.
酢飯의 양이 꽤 많았습니다. 약 300g 정도였던 것 같습니다.
아이饭 자체는 평범한 맛이었고, 특별한 점도 없었습니다.
위에 올려져 있는 것은, 조리된 가재, 달콤한 새우 2마리, 아이를 낳는 다시마, 그리고 아사가와입니다.
중묘찌 3조각, 진태, 추란, 연근, 달걀구이 2조각, 부각 2조각
나라 절임, 간장, 대엽, 와사비.
가장 좋아하는 요리인 조개를 비롯해, 중앙 트로도 3조각이나 들어 있었는데 정말 감동적이었습니다.
다만, 그 외에는 해산물류가 적었던 것 같습니다.
그래도 1900엔이라는 가격으로는 만족스러운 편이라고 생각합니다.
가게에는 저와 여주인님만 있었기 때문에, 계속 둘이서 이야기를 나누었습니다.
이 가게는 50년의 역사를 가지고 있다고 합니다.
장소도 계속 같은 곳이에요.
반세기 동안 식음료업을 계속하는 것은 정말 대단한 일이라고 생각합니다.
손님을 중시하는 곳이기 때문에, 주변 사람들과의 관계도 신경 써야 합니다.
우선, 사업으로서 성립되어야 합니다.
가게에 서는 이상, 건강에도 신경을 써야 합니다.
당신의 아들은 이 스시집을 이어가지 않을 것입니다.
레스토랑 천국 이와타이제부터는 이바타 가문의 식음료 사업을 지켜나가려는 것 같습니다.
그렇다고 해도, 여주인님은 아직도 건강하십니다.
이곳의 스시집도 앞으로 몇십 년은 열심히 운영할 것 같아요 (＾＾)
이 어려운 상황을 극복하고.
정말 맛있는 음식입니다! (2020/4 현재, 포인트 없음)
