마루나에이에 위치한 해산물 전문 프랑스 레스토랑 ‘비스트로 시로’
이곳은 마루노우레・브리크스퀘어에 위치해 있습니다. 바루＆비스트로＊무시Q의 인기 비스트로가 있던 자리입니다.
〜생선과 해산물, 그리고 제철 채소만으로 구성된, 진정한 행복을 선사하는 프렌치 레스토랑〜
과거에 있던, 인기 있는 생선과 해산물
프렌치 레스토랑 '비스트로 시로'가 2025년 10월 17일(금)에 도쿄・마노우레 블리크 스퀘어로 이전했습니다.
콘셉트는
백은 바다와 식탁을 연결하는 여백이다.
“シロ”라는 이름에는, 백포도주와 어울리는 생선 요리에 대한 정성과, 방문하는 사람들을 맞이하는 “성(Château)”과 같은 평온함을 주는 메종이라는 두 가지 의미가 담겨 있습니다.
2008년, 당시에는 드물었던 생선 요리 전문 단독 빕투로로 에비스쿠에서 문을 열었으며, 많은 유명인사들과 패션 애호가들에게 사랑받고 화제가 되었습니다.
2017년 10월, 이 레스토랑은惠比寿에서広尾로 이전했습니다. 2022년에는 건물의 문제로 인해 안타깝게도 문을 닫았습니다.
운영은 포트맥 주식회사입니다.
카페 레스토랑 파티스리 “TOOTH TOOTH”, “바바라 마켓 플레이스 151 신마루 빌딩점”, “더 알리” 등. 혜비수의 비스트로 시로노니와도 있습니다.
최근에는 고우앙 게이트웨이에 매장을 오픈하는 등 계속해서 빠른 성장을 이어가고 있습니다!
비스트로 시로의 요리는 생선과 해산물, 그리고 제철 채소만으로 구성되어 있습니다.
특별히 생선에만 초점을 맞추고, 재료의 개성을 최대한 발휘시키는 숙련된 기술과 현대적인 감각을 결합한 레스토랑입니다.
창업 초기부터의 명물인 “시로 특제 비야 베이스” 등.
좋아하던 비스트로 ‘시로’가 회사 근처에 새로 문을 열자, 바로 방문해 보았습니다.
라이트는 평일에 2,800엔부터, 토요일과 공휴일에는 3,800엔부터 시작합니다.
〜평일에 딱 좋은 코스〜
사라다, 빵, 메인 요리, 디저트, 음료.
메인은 6종류 중에서 선택합니다.
☆생선과 해산물, 펜넬, 신선한 토마토가 들어간 파스타
☆야리잭과 마늘 파스타 (+400)
☆오늘의 신선한 생선, 셸리 비네가 소스
☆달콤한 대구 로스트 (＋￥1,000)
☆시로 특제!! 비야 베이스 (＋￥1,500)
☆활 오마울 에다의 부야베이스 (＋￥3,500)
기타 코스 요리도 있음.
참고로 오늘의 신선한 생선은 미야자키현산 스즈키입니다.
생선과 해산물, 펜넬, 신선한 토마토로 만든 소스입니다.
【샐러드】
“클레손과 와사비 채소의 샐러드, 유동기 해삼을 곁들인 비네그레트”
시원한 클레손과 와사비, 호두를 곁들여, 시코쿠의 유동키라는 지역에서 생산된 다시마를 사용하여 만들어진 비네그레트 드레싱을 더했습니다.
드레싱이 매우 맛있어서 풍부한 맛의 채소를 즐길 수 있습니다.
【파ン】
“바켓코카”
가볍고 바삭한 식감을 가진 바켓 요리. ‘코카’는 점성, 즉 끈기의 의미를 가집니다.
자체 공장에서 직송된 제품입니다.
고베의 TOOTHTOOTH에서 구입할 수 있다고 합니다.
【메인】
“생선과 해산물, 페네르민, 신선한 토마토가 들어간 파스타”
홋카이도 하코다마산의 홍합을 바삭하게 구워냈습니다.
몽몽한 면 위에, 토마토와 페네를 섞은 오일 소스로 만든 파스타를 곁들여 제공됩니다.
시원한 펜넬 향이 포인트입니다.
【디저트】
“크레마카타라나, 카시스 소스”
차가운 캐스터드 케이크, 크레마 카탈라나. 세이지 소스와 초콜릿 결정류를 곁들여 제공됩니다.
【식후 음료】
“아이스커피”
직원들과 점장님의 환대는 호텔과 같아서, 여성 단체 모임이나 회사 관계의 접대에도 적합해 보입니다.
이전의 가게와 마찬가지로, 녹색의 풍경이 아름다워서 기분 좋은 라운드를 즐길 수 있습니다.
개인실이 몇 개 있으니, 가족끼리 이용하는 것도 가능합니다.
크리스마스의 불꽃놀이도 기대됩니다.
아라칼트 메뉴.
오늘의 생굴비 1개,
어항에서 바로 공수한 신선한 생선을 사용한 치즈
혼합된 홋코스와 카가레인의 플리트 마디라 소스
시로 명물, 사바피라프 등.
