✴︎ ✴︎양고기 요리 전문 백명점✴︎ ✴︎
성인들의 은둔처 같은 화로 뒤 요리집
기쿠오베코안을 사용한 원형 화로에서 조리된 요리가 자랑인 가게입니다.
오사카에 놀러 갔을 때 예약해서 갔습니다.
신사이바시역에서 약 7분 거리에 위치해 있습니다.
입구에서부터 숨겨진 분위기
이 레스토랑에는 불운을 없애는 '소민장'이라는 종이와 묶음이 걸려 있습니다.
집을 떠올리는 따뜻한 분위기의 내부 공간
흙벽으로 만들어진 입구 문을 열고 한 걸음 들어서면, 창고를 연상시키는 무거운 분위기의 일본식 건물이 나타난다.
목미조를 기반으로 한 따뜻한 분위기의 내부에서, 화로 주변을 둘러싸며 식사를 즐길 수 있습니다.
신발을 벗고 올라와서 난롯가를 만들어진 자리가 세 개 있습니다.
테이블의 중앙에는 둘러싸인 부분이 잘려 있습니다.
신발을 벗고 편안하게 식사할 수 있다는 점도 기쁩니다☺️
테이블에 앉아 잠시 후, 보나쓰가 운반되어 왔습니다. 정말 붉게 구워진 크고 큰 보나쓰입니다.
먼저 음식의 첫 번째 요소로는 스푼에 담긴 꿀이 제공되었습니다. 혈당치를 조절하기 위해 꿀을 먹어 위의 상태를 개선합니다. 이런 배려도 정말 기쁩니다.
이번에는 ‘일본의 맛있는 요리 코스’
14종류 15,000원
받았습니다.
일본 전국에서 최고의 맛을 모아놓은 진귀한 요리를, 화로 옆에서 즐길 수 있는 코스
【코스의 내용】
갈매기와 삼각화조의 유쿠케
계절의 요리
선별된 제비어와 명품 흑돼지, 지역닭, 간장 등 2종류
계절의 해산물 구이 2종
계절의 구운 채소 2종
채소와 야채의 샐러드
김치 함께 먹기
선별된 검은색 소고기 모듬
계절의 조리된 밥
절임
계절의 디저트
♦︎ 채소와 야채 샐러드
간장 베이스의 자가 제조 드레싱
풀레넥스나 케일 등 4종류의 그린리프
드레싱이 맛있어서 샐러드와의 궁합도 완벽했습니다!
♦︎ 맛있는 새우와 삼각화살 유쿠케
고기의 달콤함, 새우의 달콤함, 소스의 달콤함, 계란까지 모두 하나가 되어 입안에서 녹아내리는 듯한 맛입니다.
♦︎타코つぶ貝의 꼬치
囲炉裏で焼いてもらいました。
코리코리는 씹는 맛이 있어 맛있어요!
간장으로 조리되어 있으며, 숯불에 굽면 더욱 진한 맛이 나옵니다! 술과 함께 먹으면 최고입니다!
♦︎ 계절의 요리
파인애플을 먹인 아구 돼지의 고기를,
저는 숯불에 로즈마리를 넣어 향을 더한 요리를 주문했습니다.
천천히 숯불로 구워보세요!
희미하게 퍼지는 로즈마리 향과, 기름진 아구 돼지고기와 숯불로 구워낸 고기는 더욱 향긋해집니다. 숯불의 풍미가 그대로 느껴집니다!
♦︎ 계절의 해산물 구이 2종
✴︎홋타테 구이물
그물로 홋테치를 구워서, 그 위에 큰 카라스미를 얹었습니다. 마지막으로 녹두를 뿌려서 제공해 주었습니다.
홋타테의 맛과 카라스미의 짠맛이 잘 어우러져요!
✴︎ 사와라와 도엔
곤부를 끓인 후, 소라를 화로에서 구워서 백신산의 백신마이다케가루를 넣어 만든 수제비를 곁들여 맛있게 드셨습니다.
숯불로 조리된 사와라는 껍질이 향긋하고 살짝 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
속을 채운 것은 유자 향이 나며 고급스러운 맛입니다.
♦︎ 엄선된 고기
손등과 송송
손가락 부분 안에는 모모미나가 들어 있어요.
석탄불에서 천천히 구운 손질한 닭다리는 정말 맛있습니다.
안에서 모리스케는 찐 요리로 변했고, 그 향기는 손질한 고기까지 전해졌습니다.
맛있어요! 마쓰모토의 풍미와 진한 맛이 가득하네요!
맛있게 가을을 표현하자면, 송송이가 떠오릅니다.
♦︎계절의 구운 채소
산묵
오지쥬를 먼저 끓인 뒤, 숯불 위에서 구워서 바삭한 겉면을 만들어 먹었습니다.
네치리하게 조리된 맛이 느껴지면서도 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 조미료도 매우 잘 어우러져 있습니다.
♦︎ 김치의 다양한 구성
파래김, 통조림 무, 양배추
그렇게 매운 것은 아니고, 감칠맛이 좋은 요리가 정말 맛있어요!
잘게 썬 무의 김치가 독특하네요!
나무의 김치는 카쿠테키와는 달리 나무의 껍질을 절여 만든 것이어서 바삭바삭하고 맛있습니다.
♦︎ 엄선된 고기
야사키 소의 서로인, 삼각바라, 마르신, 사가리
고기를 화로에서 직접 구워서 제공해 주셨습니다.
구리리의 구이고기는 처음 경험입니다!
원적외선으로 천천히, 맛있게 구워지기 때문에 고기의 질감도 부드럽고 매우 신선합니다.
자체 제작한 타레가 맛있어서 고기와의 궁합도 훌륭했습니다!
♦︎ 계절에 따른 조리된 밥
다루가섬의 볶음 다시마 밥
목조로 만든 냄비에 담긴, 갓 끓인 밥
시라사가 풍부하네요!
샤루스의 소금맛이 정말 절묘하네요!
♦︎계절의 디저트
오사카 특제 감, 자가 제조 바닐라 아이스
실보다 유루의 차
츠쿠치카는 니시오로 카키의 쓴맛을 완전히 제거한 후 숙성시킨 과일입니다. 달콤하고 맛있습니다.
처음부터 끝까지, 일본의 맛있는 음식으로 구성된 코스는 정말 만족스러웠습니다.
囲炉裏を囲んで食事をする贅沢な時間も楽しめました。
※처음 방문하는 고객분들께서는 모두 코스 요리를 주문하셔야 합니다.
소중한 분과의 만찬, 비즈니스에서의 접대, 기념일, 특별한 날, 데이트, 가족들과의 식사 등 다양한 상황에 추천할 수 있는 장소입니다.
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많은 후기 중에서 이곳을 선택하여 방문해 주셔서 감사합니다.
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