스수키노의 골목길에 아름다운 건물이 있는 "사오 타이라"입니다.
협력업체 분과의 만찬을 위해 선택한 삿포로의 스시집.
위치는 지하철 스수키노 역에서 도보로 약 3분 거리에 있습니다.
약 2년 전에 새로 지어진 건물은 아직도 매우 새롭고, 현관문에 적힌 글자에서 점점 높아지는 기대감이 느껴집니다.
엘리베이터를 타고 3층으로 올라가면 정면에 가게의 이름이 비치는군요.
내부는 검은색을 기조로 한 공간으로, 카운터 너머의 배경은 창문이 되어 있으며, 스친한 분위기를 자아내는 곳입니다.
10석 규모의 L자형 카운터 테이블. 칼날과 손잡이 부분을 선명한 조명으로 비춰주며, 재료가 넣어진 케이스가 가득 차 있으면 자연스럽게 기대감이 생긴다.
이 멋진 위치에서 손길을 보여주는 주인장은, 사쿠라바의 유서 깊은 스시집인 '스시젠'의 직원으로서 16년 동안의 노력 끝에 2022년 12월에 독립하여 운영하는 가게입니다.
요리은 선택한 코스만 제공되며, 두 가지 설정이 준비되어 있습니다.
받은 것은 다음과 같습니다.
신뢰하세요, 프리미엄 코스, 25,300엔
◆ 호타루 이카와 경지방의 꽃
◆오살리
스지아라, 새우, 문노시
◆사시미마끼
◆아브라보우즈 - 유안야키
◆안간
◆ 자가 제작된 카라스미
◇스미이카
◇아카미（아오모리）
◇トロ（아오모리）
◇트리가이
◇ボタンエビ（홋카이도）
◇니시인
◇킨킨 구이
◇모갈쉬
◇이클라
◇운단(북방영토)
◉생맥주: 사포로 클래식
◉기토 순미잔담 봄의 향기 / 평화주조(와카야마 하이안시)
◉방렌 초심구인조 / 거북의 샘술조(야마가타 현 쓰루오카시)
◉센무리주, 재출시 / 미야이즈미명양(후쿠시마, 에지와스모시)
◉칠본곤 순미잔초 임부설 / 두타주조(시가 나가하시)
적절한 위치와 지속적인 코스 구성 덕분에 손님을 유치할 수 있는 레스토랑입니다!
제공 속도는 매우 느렸기 때문에, 대화와 술을 즐기며 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 공간을 만들어졌습니다.
손질부터 잡는 단계로 이동하는 구성으로, 제공되는 요리들은 구이요리, 구운 음식, 단품 요리 등 다양한 종류를 포함하며, 계절별 재료와 홋카이도 특색의 재료들까지 모두 준비되어 있습니다.
손으로 잡았을 때, 알갱이가 뚜렷한 붉은 식초로 만든 샤리였습니다. 약간 달콤한 맛에 신맛이 잘 느껴지는, 정말 맛있는 요리의 풍미였습니다.
표준보다 약간 작은 포션으로, 입에 넣기 쉽고, 재료에 중점을 둔 밸런스로 즐길 수 있습니다.
이러한 재료들은 모두 홋카이도의 분위기를 느끼게 해주는 것들로, 연어나 구운 키킷, 바다거북이나 우미단과 같은 특별한 맛을 경험할 수 있는 음식들입니다.
소개해드린 분들도 기뻐해 주셨기 때문에, 먹방 평가가 낮더라도 좋은 선택을 했다는 결과에 안심했습니다.
또한, 사진에 간단한 코멘트를 덧붙여두었으니, 참고하시기 바랍니다.
이날은 생일 선물을 준비하는 날이기도 했습니다. 가져온 케이크를 적절한 시점에 제공해 주셔서 정말 큰 성공이었습니다!
남편의 조용한 행동에서도, 무언가를 물어보면 적극적으로 설명해 주는 안정감과, 부드러운 태도는 정말로 일본식 선물을 느끼게 합니다.
또한, 식사로그를 통해 예약하는 것도 편리한 점 중 하나입니다.
이곳은 삿포로 스수키에 위치한 식당으로, 일본식 스시와 술을 즐기며 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 곳입니다.
□사오리 타이라
위치: 홋카이도 사쿠라시 중앙구 남6조 서3-6-33
AGS6・3 빌딩 3층
전화번호: 011-522-7044
영업 시간: 18:00～23:00
휴무일: 일요일
체류 시간: 약 3시간
계산: 약 29,000엔(세금 포함/인)
예약: 약 1개월 전에 식보글을 통해 예약
