쇼핑이나 관광의 휴식 시간에 들러보기에 가장 적합한, 교토다운 고요한 분위기의 가게입니다. ^_^
이번에는 가게의 대표 메뉴인 ‘ひつまぶし’를 맛보았습니다. 오동이의 뚜껑을 열면, 향긋하게 구워진 오리가 가득 차 있어서, 숯불의 향기가 식욕을 돋우었습니다. ^_^
먼저, 그대로 우나기의 부라우키와 밥을 한 입 먹어보겠습니다. 겉면은 바삭하게, 속은 부드럽게 구워져 있어서, 입안에 우나기의 맛이 퍼집니다. 달콤하고 짠맛이 나는 비밀스러운 소스와 밥의 궁합도 훌륭해서, 손이 멈추지 않습니다. ^_^
다음으로, 양념을 곁들여 드세요. 파, 와사비, 미나리를 추가하면, 오징어의 기름진 맛이 한결 시원해지고, 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 마지막으로, 육수를 부어 차즈케로 드세요. 부드럽게 씹어 먹을 수 있어서, 배가 가득 찼음에도 불구하고 이상하게도 완전히 다 먹을 수 있습니다. ^_^
한 번의 식사로 세 가지 방식으로 음식을 즐길 수 있는 힛마부시는, 진정한 사치의 극치입니다. 오징어의 맛을 제대로 느낄 수 있는, 행복한 순간이었습니다. 교토를 방문하실 때는 꼭 이 명물집에 들러보세요. 정말 즐거운 식사였습니다! ^_^
