여행 중 아침 식사를 할 때 선택할 수 있는 옵션은 제한적입니다. 호텔의 아침 식사는 뷔페나 일본식 아침 식사, 혹은 서양식 아침 식사입니다. 밖에서 먹을 경우는 카페의 모닝 음식이나 패스트푸드점의 아침 식사가 있습니다.
팬케이크 가게에서 팬케이크를 사서 먹는 것도 가능합니다. 어쨌든 먹는 패턴은 정해져 있습니다.
그러므로, 사가현 당진시에 위치한 도쿠도리 레스토랑 ‘가시마’처럼 아침 8시부터 아침 식사를 제공하는 곳은 특별한 느낌을 주고 매력적입니다. 게다가 그곳의 도쿠도리는 정말 맛있습니다.
川島の豆腐料理는 아침 8시와 10시 두 번에 걸쳐 제공됩니다. 저는 10시의 부스를 선택했습니다. 매장에서는豆腐도 판매하고 있습니다. 그곳이 바로 ‘川島豆腐店’입니다. 이 가게는 창업 200년을 넘긴 유서 깊은 곳으로, 최초로豆腐料理를 개발한 곳이기도 합니다.
“가스미 두부점”이라는 간판이 붙은 좁고 긴 통로를 따라 들어가면, 가스미의 두부 요리를 제공하는 카운터에 도착합니다. 좌석은 8개입니다. 여주인으로 보이는 여성과 다른 여성 직원 한 명이 서비스를 제공합니다.
아침 식사는 세 가지 종류가 있습니다. 기왕이니 3000엔짜리 코스를 선택했습니다.
대부분 두부가 포함된 코스요리 1800엔
사와라의 세키요시가 들어간 코스, 2400엔
위에 언급된 아지의 스시가 포함된 코스, 3000엔
★콩물・・・이게 바로 진짜 콩물이라는 느낌이 드는 맛입니다. 부드러운 맛 속에 확실한 개성을 가지고 있어요.
★오캉을 부드럽게 조리한 소박한 맛의 한 접시
★호마 두부・・・이건 평범한 것 같아요.
★ざる豆腐・・・出来立てで温かく、ふわっとしていて、言葉では表現できないほど美味しい。天使のお腹のような柔らかさです。少し塩を加えると、さらに絶品になります。豆腐がこれほど美味しいのは珍しいです。他の豆腐はどう見てもまずそうに思えます・・・。これは何杯でもOKです。スタッフさんが何度も「お替わりください」と声をかけてくれます。カウンターの方々も何度も追加してくれます。私も半分だけいただくことにしました。
★살사・・・고등어 살사. 고기가 매우 탄력 있어요.
★사와라의 니시코이 절임… 진한 맛이 가득한 사와라
★두 개의 튀김옥수……바삭바삭한 식감과 부드러운 속삼딱. 간장을 발라 먹습니다. 양이 꽤 많아요. 옆에 있던 여자는 더 많이 먹었지만, 저는 배부르기까지 했어요.
★크고 큰 그릇에 담긴 된장국… 물론 두부가 들어있습니다.
★밀 요리・・・이것도 두부가 들어있습니다
★절임
★ 두부의 플린트… 두부 가게의 플린트! 이 것도 마음에 들었습니다.
刺身도 나쁘지 않았지만, 배가 가득 찼기 때문에 2400엔짜리 코스도 괜찮았을 것 같습니다.
당진에 2박을 했는데, 첫날은 호텔의 아침 식사를 먹었습니다. 하지만 이곳의 아침 식사는 확실히 훨씬 더 뛰어납니다. 아침 식사를 위해 특별히 찾아가는, 귀중한 가치를 지닌 곳이었습니다.
