가와사키역에서 약간 떨어진 주거 지역에 위치한 이 레스토랑은 경험이 풍부한 1인 요리사가 운영하는 본격적인 이탈리아식 레스토랑입니다.
전통적인 레시피에 손으로 만든 파스타와 제철 재료를 더해진 이탈리아식 코스가 즐길 수 있습니다.
맛있는 음식을 즐기는 친구들의 평가를 듣고, 점심 코스를 예약하여 방문했다.
역에서 도보로 약 15분 거리에 위치한, 주변에 식당이 적은 조용한 주거지에 있는 이 건물은 서양식의 외관으로 인해 눈에 띈다.
백색을 기조로 한, 이탈리아의 거리 분위기를 연상시키는 멋진 외관.
라이트 코스는 12시에 시작됩니다.
영업 시작 직전에, 셰프가 자택 겸 점포에서 나타난다.
예약한 이름을 전달하고, 주방이 바로 보이는 카운터석으로 갔습니다.
카운터는 6석입니다.
2인용 테이블 좌석이 1개 있으며, 테라스 좌석도 준비되어 있습니다.
이날의 점심은 단 두 그룹만 있었습니다.
시크와 대화를 나누며, 편안하게 코스를 즐긴다.
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《B 런치(메인 포함) 3,500엔》
〈와인 페어링(4잔・중량) 4,000엔〉
〇 마스 다노카 카바 브루트（단품 900엔）
▪️유기농 채소 샐러드, 집에서 만든 드레싱
채소를 기반으로 만든 자체 제조 드레싱은 약간 달콤하고 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
채소는 아무리 많아도 먹을 수 있을 정도로 맛있습니다.
이 레스토랑에서는 테이크아웃도 가능하다고 하여, 집에서 먹기 위해 1,000엔으로 구매했습니다.
〇 루나리아 시비타스 페코리노
▪️계절별 전채 요리 모음 (15종)
마치 스페인의 피친토스처럼, 한 입 분량의 전채들이 가지런히 놓여 있습니다.
제공된 순간, 모든 사람이 저도 모르게 미소를 지게 만드는 화려함.
작은 접시 하나하나에 정성스러운 손길이 담겨 있으며, 무엇을 먹든지 모두 맛있습니다.
어떤 음식을 먼저 먹을지 선택하는 즐거움도 그 매력 중 하나입니다.
① 코프로마ーナ（돼지의 우린 육수)
② 파테 드 캉파뉴 (자체 제작된 피클과 함께)
③ 카스베의 플리트(아그로도르체 소스)
④ 연어의 컨피 (제노베제와에)
⑤ 미즈다코의 칼파초
⑥ 가지 스푸르마트 (숙성 모우카자메 롤)
⑦ 새우와 레몬의 마리네
⑧ 호박 미트 마리네드 (바르사미코 민트)
⑨ 가지 카포나타 (시칠리아 스타일)
⑩ 하몬 세라노 & 스푸플리(리조토 콜리코)
⑪ 오이의 리에트 (고보우 풍미의 튜이유)
⑫ 파프리카의 테리눈 (바니아 카우다 소스)
⑬ 치즈 가지 요리 프리트
⑭ 소금에 절인 거위의 리엣과 폴렌타
⑮ 차가운 수프 (블루베리 & 칼라플라워, 알로하 코팅)
〇 파토리아 일 무로 베르도네
（베르멘티노 디 토스카나）
▪️직접 만든 포카치아(로즈마리)
바삭하고 향긋한 겉면과, 촉촉하고 부드러운 속삼따름.
밀의 향기와 약간의 달콤함이 느껴지며, 소금기와 로즈마리의 상쾌한 향기가 절묘하게 어우러져 있습니다.
한 입 먹을 때마다 손이 멈추지 않게 된다.
〇 와일드 네이처 베네토 비앙코
〈오늘의 파스타 (3종 중 2종 선택)〉
▪️붉은 새조개와 블루베리 조림의 타리오리니
가는 면의 평평한 파스타는 적당한 탄력을 가지고 있습니다.
붉은 새우의 부드러운 맛과, 간의 약간 쓴맛이 조화를 이루는 깊은 풍미가 정말 일품입니다.
▪️다양한 고기의 토마토 라구, 타리아테레
소고기, 가시, 사슴, 오리 등, 매일 다른 고기를 세심하게 사용합니다.
부드럽고 넓은 파스타 위에, 고기의 식감과 풍미가 서로 어우러집니다.
〇 오르소냐 네로 다볼라
〈메인 요리(3종 중 1종 선택)〉
▪️히로시마현 나카야마 목장, 소의 살을 사용한 브라사토 (+500엔)
고기를 그저 포크와 함께 제공하는 것만으로도 충분히 부드럽게 익혀서 맛있습니다.
입안에서 녹는 듯한 식감과, 진한 레드와인 소스의 풍미가 하나로 어우러져 있습니다.
▪️작은 도르치에 모음모음
・가토초콜라
・캐러멜 무스
・캄파리제리
・판나코타 바르사미코
・골고농조라 치즈 케이크
모두 작지만 인상 깊은 여운을 남깁니다.
단순히 달콤하기만 한 것이 아니라, 진정으로 어른의 마음을 사로잡는 도르치에 플래터입니다.
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이 가격대에서는 상상할 수 없는 풍부한 내용 덕분에, 마음과 배도 충족됩니다.
샐러드부터 전채, 파스타, 메인 요리, 디저트까지, 모든 음식이 세심하게 준비되어 완성도가 높습니다.
게다가 이 내용과 이 가격이라니.
도내에서는 거의 만나기 어려운 가성비.
가와사키역 주변에는 체인점이나 대형 매장이 많아, 자주 도쿄로 방문하게 됩니다. 하지만 이런 가게가 있다면 그럴 필요는 없겠죠.
처음에는 말수가 적어 보이는 셰프였지만, 대화를 나눠보니 매우 친절하고 유머 감각이 풍부한 사람이었습니다.
역에서 조금 걸어가면 되지만, 그 이상의 가치가 있는 한 곳입니다.
다음에 꼭 특별한 디너도 경험해보고 싶습니다.
