요코하마 타카시마마치에 위치한 이탈리안 레스토랑 '리스펙트'에 방문했습니다.
오랜만에 방문하게 되었습니다.
흰색과 검은색을 기조로 한 스타일리시한 내부 인테리어. 이런 세련된 분위기의 이탈리아식 레스토랑은 그리 흔하지 않다고 생각합니다.
그러므로 마담의 점심 모임과 같은 행사에서는 여성 손님도 많았으며, 제가 방문했을 때도 여성 손님들로 북적거렸습니다.
평일 점심 코스 5500엔(세금 포함)
・아미유스…가판대
리스펙트는 말하자면, 그 레스토랑의 아이코닉한 존재입니다.
맥주를 모티프로 한 당근과 밀크폼.
바르사미코 식초를 소스로 사용한 타코야키.
・생선과 해산물의 전채
후쿠시마현산 히라메 그린 카레
파프리카, 트리케일, 비올라의 꽃, 마이크로 파친치를 곁들여
홋키貝와 해산물의 육수로 이탈리아식 특징을 살린 가운데, 레몬그라스와 코코넛 밀크를 사용해 고급스러운 그린 카레를 연출했습니다. 모든 요소가 조화를 이루며 맛있는 음식입니다.
・오늘의 파스타
감귤, 홋타이, 블루그래스
홋타테의 퓨레 소스에는 붉은 레몬, 레몬, 발렌시아 리트로 레몬, 주황색 등이 들어 있어 감귤류 특유의 향기와 맛을 느낄 수 있습니다.
레몬을 좋아하는 사람에게는 환희의 음식입니다.
・고기 로스트
단포의 검은 닭
추가 요금으로 트리프를 곁들여 드립니다.
촉촉하고 부드러운 식감과 뛰어난 조리 기술, 그리고 바삭한 껍질을 가진 향긋한 맛을 두 가지 모두 맛보며 비교해 보세요.
따라오는 채소들도 맛있어요.
・발효 키위가 들어간 제라토
・프티푸르
・커피・홍차
휴식을 취할 수 있는 시간을 보냈습니다.
기념일 플레이트도 제공해주시기 때문에, 작은 기념일 점심 식사에도 추천합니다.
다시 물어보겠습니다.
유아용 시설 이용 가능 (개별실 전용)
크리스마스 특별 런치로 다시 방문했습니다.
이번에는 개인실에서 편안하게 시간을 보냈습니다.
이곳은 요코미요가 게재된 유일한 레스토랑으로, 인지도도 높아졌다고 생각합니다. 그날도 모든 자리에 사람들이 예약을 해두었습니다.
모나카
마카데미아너트
돼지의 리에트
귤의 은은한 향기가 조화롭게 어우러져 있습니다.
텐트
이 한 접시는 리스펙트의 대표적인 이미지였지만, 휴일에도 제공되는 것 같습니다.
황의 향기를 담은 우유 거품과 붉은 감자로 만든 맥주
타코야키를 모델로 한 것은 안쪽이 고르고 부드러웠습니다.
물범, 세로리, 발사미코 소스
홋타테와 동오이
케일과 라디시
아름다운 한 접시
양파 트리프 바켈로세
잘 로스팅된 양파의 달콤한 맛! 정말 맛있어요~!
칼립래, 게비
북극곰과 콜리플라워가 들어간 크림 소스 파스타
레몬필이 상쾌하다
이건 정말 취향에 맞는 음식이야…!! 매번 먹고 싶어요!
야마가타 포크 로스
3시간 동안 천천히, 부드럽게 구워진 두꺼운 로스
돼지육수 소스와 그린마스터드 소스
벌꽃나무 호박
생코린키, 호박 펄릿
땅콩씨 오일
숯불 요리의 향기도 적절하게 느껴지며, 정말 훌륭한 한 접시입니다.
딸기
화이트초콜릿 요거트 아이스, 민트 향기
작은 과자 (여기에도 병아리가 있어요♪) 커피, 홍차
요코하마 타카시마마치 지역에 2021년 10월에 개장한 이탈리안 레스토랑입니다.
왜 이곳에…!?라는 생각이 들었고, 크리스마스를 맞아 방문했습니다.
(업데이트가 느림w)
아직 알려지지 않았을 거라고 생각했는데, 크리스마스 시즌에 이 레스토랑은 만석이었습니다.
이날은 시간이 불규칙적으로 시작되었기 때문에, 조리 측에서는 분명히 힘들었을 것으로 추측됩니다.
다시 마음이 차분해진 후에 다시 방문하고 싶습니다.
크리스마스 특별 메뉴
송아지 고기의 빵
호랑이를 기념하여 만들어진 요리
타코야키 비어
안에는 치즈가 들어간 타코처럼 보이는 모습
감자 포테이지에 밀크 폼
재미있는 한 입
마쓰사카 소고기 토르테리니, 굴과 비스킷 소스
개인적으로는 비스크가 따뜻한 것이 더 맛있다고 생각해요…
호박을 부추로 변경해 주셨는데, 약간 호박의 향기가 느껴집니다… 아마도 제 호박 감지기가 예민한 것 같아요 (웃음)
칠리브라워 퓨레, 마고와 함께
이탈리아 콜리플라워 퓨레는 지금까지 먹어본 것 중 가장 맛있었고, 인상도 매우 좋았습니다. 참치도 신선했습니다.
사와라의 직화 구이, 구운 가지의 퓨레
나리의 맛이 매우 좋은 풍미를 선사합니다.
야채의 식감도 좋았습니다.
폭과 라디키오의 스파게티
아사리의 육수가 좋은 파스타
호박 리비오리, 트리프와 함께
금목태 오로코야키, 상쾌한 허브의 향기
이즈카의 로스트
소보쿠의 브라ザート와 트리프
완숙 감자의 제라토
셰프가 전하는 나탈레도르체
프티풀
커피, 홍차
1985년생의 이 셰프는吉祥寺의 "리스트란테 이마이"에서 경력을 쌓았으며, 2012년에 이탈리아로 건너가 삼성급 레스토랑 "ULIASSI", 2성급 레스토랑 "Ristorante Cracco", 1성급 레스토랑 "i・portici" 등에서 수련을 거쳐 귀국했습니다. 그 후 은자카의 "BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin"에서 부문장으로 일했으며, 2021년 10월에는 요코하마・도부에 "RISPETTO"를 오픈했습니다.
（↑HPより）
이토하마에 이런 종류의 이탈리안 레스토랑이 늘어나는 것은 기쁩니다.
크리스마스 특별 메뉴였기 때문에, 다음에는 평소의 런치 코스를 먹으러 다시 방문하고 싶습니다.
