평일 점심에 방문했습니다.
장소는 유리카메모리 타카지역에서 도보로 약 2분 거리에 있는 뉴피아 타카지 사우스타워 3층입니다.
11시 50분에 입장했습니다. 테이블 좌석만 60개 이상이 있을 것으로 예상됩니다. 입장하면 정면에 “내부에서 1명만으로 대응하고 있습니다”라는 안내문이 있습니다.
이 넓은 내부 공간에서 홀을 혼자서 운영하는 것은 매우 힘들 것 같습니다.
2인용 테이블로 안내받아 "미야자키 오이모 돈 로쿠 카츠 세트" 1,150엔을 주문했습니다.
테이블 위에는 돈카츠 소스, 절임배추, 포ン酢, 소금, 작은 마スタード가 놓여 있습니다.
먼저, 오히츠에 넣어둔 오곡밥과 스리고마를 가져오세요. 그리고 참기름을 바른 뒤, 그 위에 돈카츠 소스를 부어주세요.
토카츠를 받아들이는 순간부터, 참깨를 갈아서 준비합니다.
주문 후 약 7분 만에 “미야자키 오이몬 돈 로스 카츠 센”이 제공되었습니다.
밥, 양배추, 된장국은 더 많이 먹을 수 있다고 합니다.
바로, 미야자키 씨는 소시지를 스리구마 소스에 찍어서 제공해 주었습니다.
카츠의 코로모가 얇아서, 그만큼 고기의 식감이 좋고 맛있습니다. 코로모가 얇아서 쉽게 벗겨지는 것은 아쉬운 점이었지만, 적당한 불로 익혀서 맛있게 조리되었습니다.
‘미야자키 오이모 돼지’는 처음 맛보는 것이었지만, 맛도 좋고 질감도 훌륭한 돼지고기였습니다.
두 번째는 테이블 위에 있는 소금으로 맛을 냈습니다.
이 레스토랑의 튀김유에는 라드가 들어 있어서, 칩의 고소한 맛이 느껴집니다. 콜모가 두꺼울수록 더 강한 맛이 느껴지지만, 딱 적당한 정도입니다.
다음으로는 테이블 위에 올려진 겨자와 돈카츠 소스를 곁들여 제공되었습니다.
이 레스토랑의 요리는 겨자 가루가 아니라 작은 마늘 향이 들어 있어 매운맛이 적고 맛있게 즐길 수 있었습니다.
소스는 나메코, 두부, 와카메입니다. 붉은 간장에 가까운 맛이어서 매우 맛있습니다.
키위의 절임요리가 맛있어요. 이걸로 밥을 몇 그릇이나 먹을 수 있을 것 같아요.
정말 맛있게 식사해 주셨습니다.
