【六本木】にある焼肉【みやび六本木店】
인스타에도 영상도 올려놓았어요!
▶️@kentexya_gourmet
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【방문일시】
목요일 오후 7시경에 방문했는데, 예약을 해서 순조롭게 입장할 수 있었습니다!
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【주문 내용】
■그린 샐러드
～유즈 드레싱～
■ 자가제 김치 별조합
～배추 및 다른 계절 채소 키미치～
■미야비 소 로스트 비프
～재료의 맛을 살린 고급스러운 요리～
■대판 씨마이비 소 로스의 구운 샤브
～백밥과 함께～
■A5 흑모 소고기 희귀 부위 10종류 세트
■산치(매운 소스가 들어간)
■ 구운 채소 세트
■백죽
■ 달걀수프
■미야비 냉면
■오늘의 제라드
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【케ンテャ레포✍️】
이번에 받은 코스는 처음부터 끝까지 “와우니의 진미”와 “계절의 선물”을 충분히 맛볼 수 있는, 정말 사치스러운 시간이었습니다.
각 한 접시마다 이야기가 있으며, 조화로운 구성에 감동을 느낍니다.
먼저, “그린 샐러드～유자 드레싱～”는 처음 한 입을 먹으면 바로 마음을 사로잡는 상쾌함이 있습니다.
매끗하고 신선한 채소에 유자 향기가 은은하게 퍼져 있으며, 적당한 산도와 단맛이 전체를 완성도 있게 이어줍니다.
와규 메인의 흐름을 고려하면, 기름진 맛을 받아들일 준비를 할 수 있는 절묘한 스타터입니다.
이어지는 "자체 제작 김치 세트"는 겉모습도 화려하며, 발효의 깊음과 채소의 신선함이 조화롭게 어우러져 있습니다.
白菜キムチの定番の辛味に加え、季節野菜のキムチが新鮮な風味を加えています。
맛의 강렬함 속에서 느껴지는 달콤함과 고소함이, 앞으로 맛볼 육류 요리에 대한 기대감을 높여주는 것 같습니다.
그리고 "미야비 소 로스트 비프".
이것은 정말로 훌륭한 맛입니다. 얇게 썬 고기 속에는 고기의 육즙이 촉촉하게 스며들어 있으며, 한 입 먹을 때마다 마유우 소고기가 가진 달콤한 맛과 고소한 향이 입안 가득 퍼집니다.
불을 붙이는 정도가 완벽했으며, 씹을수록 맛이 넘쳐나는, 정말로 “재료의 맛을 살린” 훌륭한 작품이었습니다.
“대판치미야비 소 로스의 구이샤부”는 시각적으로도 감탕을 자아내는 맛입니다.
크고 아름다운 서리 난 고기가 살짝 구워지자, 입에 넣으면 녹아내리는 듯한 기름의 달콤함이 느껴집니다.
그대로 먹어도 충분히 맛있지만, 백밥과 함께 먹으면 고기의 풍미가 더욱 돋보이고, 입안에서는 최고의 조화를 이룹니다.
그리고 이 코스의 주인공이라 할 수 있는 “A5 흑모 소의 희귀 부위 10종류가 함께 제공됩니다”.
브リス케, 카탈로스, 신신, 시킨보, 우치바라, 리브신, 자브톤, 게타바라, 토모산카쿠, 우와미스지――어떤 부위를 선택하든 그 표현은 모두 다르며, 마치 한 마리의 와동이 가진 개성을 차례로 경험하는 “고기 여행”과 같습니다.
각각의 조리 방식을 달리함으로써, 기름진 단맛과 붉은 살의 풍미를 충분히 즐길 수 있었으며, 식감의 차이도 느낄 수 있었습니다.
특히, 자브톤의 진한 풍미와 신선한 붉은 살의 고급스러운 대조가 인상적입니다.
“손치”라는 이름의 “산치(매운 고추소가 들어간)”는, 기름진 맛의 여운을 깨끗이 없애주며, 다음 한 입을 신선한 마음으로 맞이할 수 있게 해주는 좋은 조연입니다.
또한 '구운 채소 세트'도 놓칠 수 없습니다.
시원한 피망과 달콤한 호박이 고기의 풍미를 더욱 돋보이게 하며, 전체 코스에 색채를 더해줍니다.
“백밥소”와 “달걀수프”는 완벽한 맛과 높은 완성도를 자랑하며, 어딘가 편안한 느낌을 주는 음식입니다.
특히 수프의 부드럽고 진한 맛이, 진한 고기 요리를 부드럽게 만들어줍니다.
〆의 「みやび冷麺」은 맑은 국물 속에서 쫑쫑한 면이 아름답게 어우러지며, 감귤류의 향기와 신맛이 상쾌합니다.
이것은 그릴 요리의 후기 느낌과는 전혀 다른, 매우 상쾌한 맛을 남겨서, 끝까지 지루하지 않게 즐길 수 있습니다.
그리고 마지막으로 장식하는 것은 “오늘의 제라도”입니다.
입안에서 부드럽게 느껴지며, 은은한 달콤함이 식사 후의 여운을 부드럽게 감싸줍니다.
전체적인 흐름이 정교하게 계산된 것 같았고, 각 음식마다 마음과 몸을 충족시키는ような 코스였습니다.
"미야비"라는 이름처럼, 고급스러움과 섬세함이 공존하는 훌륭한 식사 경험이었습니다.
재료의 질, 조리 기술, 그리고 구성의 아름다움, 어느 하나도 일류입니다.
식사 후에는, 진심으로 "다시 왔으면 좋겠다"고 생각할 만한 만족감이 남아 있었습니다.
【포인트✨】
☆풍부한 맛의 요리가 즐길 수 있습니다!
☆고집스럽게 선택된 고기가 맛있습니다!
