저는 JR恵比寿駅西口에서 도보로 약 90초, 또는 도쿄 메트로 2번 출구에서 약 30초 거리에 위치한 '시토리'라는焼鳥店에 방문했습니다. 이곳은 접근성이 매우 좋은 곳입니다. 이번에는 【시토리 코스 - 극기-】를 맛보았습니다.
처음에는 야채 스틱을 시작했습니다. 쫄깃한 식감이 기분 좋았고, 첫 번째 음식으로 딱 맞았습니다. 그 다음에 나온 닭요리는 겉모습도 아름답고, 재료의 좋은 맛을 느낄 수 있는 정성스러운 요리였습니다. 닭똥구이 스프는 부드러운 맛이 있어, 마음이 편안해지는 음식이었습니다.
양꼬치는 총 7개가 제공되었습니다. 각 부위의 특징이 잘 살아나고, 구운 정도도 절묘했습니다. 간간이 제공되는 레바파테는 부드럽고 매력적이었으며, 양꼬치와 자연스럽게 어우러져 맛을 더욱 풍부하게 만들어주었습니다. 야채 꼬치에서는 주키니가 등장했는데, 신선함과 고소한 맛의 밸런스가 매우 좋았습니다.
선택할 수 있는 한 입 분량은 백 레버를 선택했는데, 부드럽고 농밀한 식감이 있어 매우 맛있었습니다. 마지막으로 곁들인 트리프 계란 밥은 향이 풍부해서 고급스러운 분위기에서 식사를 마무리할 수 있었습니다.
정성스러운 요리를 천천히 즐기고 싶을 때, 다시 찾고 싶은 가게였습니다.
