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도쿄와 나고야를 오가는 술을 정말 좋아하는 27살의 미식가 여행자
⬇️오늘 소개할 레스토랑은 이곳입니다.
【a.ligne】
이번에는 조금 특별한 런치 풀코스입니다!
이 때문에 바로 명완야에 왔어요! 웃기네요.
아미우스에서 마지막의 차와 간식까지, 정말 놀라움과 발견이 끊임없이 이어졌습니다!
먼저, 아미우스 5종류부터 시작해보겠습니다✨️
호지차 요리인 멜렌게에 흰 인삼 무스와 분홍색 복숭아가 곁들여졌습니다. 맛은 짙은 갈색과 신맛이 절묘하게 조합되어 있어, 전채로 먹어도 디저트처럼 특별한 즐거움을 줍니다!
후마가레트는 “깨! 깨! 깨!”라는 강한 깨의 이미지를 내세우면서도, 결국은 순하게 빠져나가는 고급스러움을 가지고 있습니다.
브리오슈에는 나고야 코치너의 찹을 튀긴 것이 들어 있어서, 바삭하고 부드러우며 신선한 맛이 일품입니다. 이곳 사람으로서 자랑스럽게 먹을 수 있는 음식입니다.
・뿌리시롤리의 타르트는 향이 매우 깔끔했으며, 버터산도의 진한 맛을 상쾌하게 중화시켜 주었습니다.
그리고煎茶バターサンド는 레몬이 들어가 있어 달콤함이 적당하며, 어른의 간식처럼 느껴집니다!
이것은 전채라기보다는 식사 전의 차와 간식에 더 가까운 것 같습니다.
이 다섯 가지를 먹고 나니 "오늘은 정말 대단한 날이야"라는 확신이 들었어요. (°○°...)
전채는 붉은 파프리카의 콘소메테리뉴
외관이 정말 눈부시다!
파프리카의 무스와 나수스 소스가 겹쳐져 있어, 한 접시만으로도 예술 작품이 되는군요. 에? 이걸 깨고 싶지 않은데??
이어지는 전채는 홋카이도 제트팜 사의 아스파라그람입니다.
디르의 거품 소스와 함께 먹으면, 아스파라그린 자체의 달콤함이 더욱 부각됩니다. 단순하지만 매우 고급스러운 느낌입니다.
아스파라를 부차역으로 생각했는데, 사실은 주인공이었어요?! 그런 강한 주장을 하고 있으면서도 정말 맛있었습니다!
생선 요리는 와카야마 지방의 대구 포와레입니다.
부드럽게 다듬어진 몸에 진한 갑각류 소스
거기에 은행나무, 오쿠라, 루무라스사키가 곁들여져 있었는데, "일본의 재료와 서양의 소스"라는 멋진 조합이었습니다.
포크를 넣으면 그냥 들어가는 정도로 너무 부드러워서 놀랐어요.
계절의 스로주스는 오이, 키위, 세롤리, 사과, 생강에 아마니오일을 약간 섞은 것입니다.
야채의 축복이라고? 샐러드인 줄 알았어요!
그렇다면 채소의 진한 맛을 추출한 스프에 놀랐습니다!
여름의 피로함을 한방에 풀어주는 상쾌함 덕분에, 정말 입맛을 되찾기에 최적이었습니다✨️
그리고 메인의 고기 요리! 이즈산 소가 있어요！！！！
이 레스토랑의 사과와 배의 달콤함, 마늘의 향기, 그리고 소고기 육수 소스가 어우러져, 적포도주를 갈망하게 만드는 성인을 위한 한 접시입니다.
명지아야에서는 니타우 소가 많기 때문에 다른 품종의 소를 즐길 수 있다는 점이 기쁩니다!
디저트는 충격적인 폭풍이었습니다!
와자나무를 사용한 "마론의 레드 다시"
음, 디저트로 레드 다시를 준다고? 놀랐어요. 호두의 달콤함과 버터밀크 아이스크림의 풍부한 맛, 그리고 백 와인 비네그라가 들어간 샤베트는 정말 특별하네요??
시원하게 정돈되어 있어… 이건 정말 유일무이야
참고로 이 마른 잎은 과자로 먹을 수 있어요(*´ω`*)
마지막으로 제공된 차와 간식은 카눔레와 레즈넨의 파니시였습니다.
작지만 존재감이 뚜렷했으며, 마지막까지 충실하게 즐길 수 있는 경험이었습니다!
식사 후에 마실 음료는 마쓰야마의 “Pieceful Coffee Roaster”에서 만든 커피, 또는 도오우시의 “ごとう製茶”에서 만든 유기농 홍차입니다.
저는和紅茶를 선택했습니다(추천받았을 때和紅茶라고 하더군요).
부드러운 풍미로, 코스의 여운을 부드럽게 이어주는 맛이었습니다(*´ω`*)
그나저나, 이날 놀랐던 것은 혼자서 온 손님이 무려 2쌍이나 있었다는 점입니다!
처음에는 "풀코스를 혼자 먹는 건가?"라고 생각했어요. 하지만 식사를 마칠 때쯤이 되면 그게 괜찮다고 느꼈죠!
“이곳은 혼자서도 가고 싶어지는 곳이에요.”
자신의 페이스로 이 놀라움들을 즐길 수 있는 호화로운 경험, 정말 부러웠어요~ 저도 다음에 혼자서 가보려고 해요!
각 식사마다 놀라움과 발견이 있었으며, 마치 작은 여행을 떠난 듯한 식사 경험이었습니다!
음식 애호가들이 이곳을 좋아하게 되는 이유를 직접 느낄 수 있었고, 혼자서도 이곳을 찾는 사람이 있다는 것도 이해할 수 있었습니다!
나고야에 있으면 혼자 가고 싶어집니다! 정말 마음에 들었습니다!
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실제로 가서 제가 직접 평가를 해보았습니다. 괜찮으시다면 참고하시기 바랍니다♪
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