잠시 전에 스시와 일본 요리를 제공하는 대중적인 술집으로 사용되던 "가んこ".
물론 오사카의 몇몇 가게들도 이용했지만, 무엇보다도 기억에 남는 곳은 교토의 카와라마치 사쿠라지에 위치한 가게입니다.
1층의 긴 카운터에서 술을 마신 적도 있고, 위층의 다다미방에서 술을 함께 마신 시간도 오래되었습니다.
성인이 되자마자 스승님께 술을 대접받은 기억도 있다.
음식을 마시고, 세조대교 서쪽으로 나와 가도변의 아름다운 강가로 내려갔다. 상쾌한 강바람을 맞으며 술기운이 풀렸다.
그런 “흐름”도 있었다.
명성 높은 가게가 아니라, 마을의 정통한 술집인 오로노네가와는 밝고 조금은 고급스러운 술집입니다.
그런 이미지였습니다.
이 식당은 이미 창업 60년을 맞이했습니다. 그 중 40년 동안 함께해왔다고 생각합니다.
자, 이 가게는 도쿄의 우에노, 중앙도리에 위치한 ABAB 건물의 6층입니다.
이 층에서 엘리베이터 문이 열리자, 정면에는 게다 상자가 쭉 늘어져 있었다.
저는 돌출식 카운터석에 앉았습니다.
“이 레스토랑은 음식의 질이 매우 뛰어납니다. 특히 스테이크는 정말 맛있어요. 서비스도 친절하고, 분위기도 좋습니다. 추천합니다!”이 고급 연어 정식」(2,838엔)＋「세트 우동」(330엔) — 사진과 똑같습니다.
이 마グロ의 붉은 살과 중간 트로, 대트로는 마치 불에 구운 것 같은 모습이었지만, 전체적으로 트로와 같은 느낌을 받았습니다. 단품 메뉴에서는 중간 트로와 대트로 사이에 '트로'라는 표시도 있었기 때문에, 그런 것일 수도 있습니다.
레벨적으로는 중상급 수준입니다. 꽤 맛있었습니다.
메뉴에는 튀김, 찻잔조림, 붉은육수가 포함되어 있습니다. 붉은육수는 330엔을 추가하면 우동으로 변경할 수 있습니다.
이것은 키츠네 우동입니다.
부드러운 다시마 소스, 맛있어요.
메뉴를 보면, 중반부터는 당연히 텐파라 우도넨이 나옵니다.
차와부시는 참깨 두부 같은 맛이었습니다.
이번 식사에 대해서는, 전반적으로 마구로 스시의 양과 질감이 만족스러웠습니다.
또한, 익숙함과 그리움도 느껴져서, 다소 높은 평가를 받는다.
감사합니다.
（글쓴이: 경하종공, 2022.11.19）
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