중앙메구로에서 가성비 좋은 맛있는 스테이크를 즐길 수 있는 스테이크 레스토랑!
일본의 레스토랑 중에는 스테이크를 오븐으로 굽는 방식으로 제공하는 곳이 몇 군데 있습니다. 하지만 대부분의 경우 가격이 최소 3만~5만 엔 정도로 비쌉니다. 반면, vitis는 2만~3만 엔 정도의 가격으로 진정한 오븐 스테이크를 즐길 수 있어, 입맛 좋은 사람들 사이에서 인기가 많습니다.
메인 층에는 약 10개의 좌석이 있고, 개인실은 1개입니다. 분위기가 좋아 데이트나 기념일, 중요한 날에 추천합니다.
이 레스토랑은 ‘예쓰키 타츠히로’ 셰프가 운영하고 있습니다. 예쓰키 셰프는 ‘신바시 타무라마치 くしひ’에 입사한 후, 자매점인 ‘구조지 스테이크 그리오’에서 7년 반 동안 경력을 쌓았으며, 2014년에 ‘vitis’를 오픈했습니다.
이 레스토랑의 위치는 중앙미술역에서 도보로 약 5분 거리에 있습니다. 지하 1층에 위치해 있습니다.
N25를 사용한 타르타르와 등심, 로얄블러드 스테이크가 너무 맛있어서 정말 좋아요! 등심 스테이크는 정말 맛있어요. 또 가고 싶어요.
【주문】
＜비티스 코스＞
◻︎희망의 스모크 연어
◻︎흑색 가죽 소 터틀러 ~ 캐비어 함께 제공 ~
◻︎타도오의 루로
◻︎ 로메스코 소스와 가지의 타블나드로
◻︎ 녹색 채소로 만든 가스파치요
◻︎검은털와인양 탄원 두껍게 썰어 구운 오븐 요리
◻︎シェフ厳選 黒毛和牛
◻︎로부오야키스테이키
◻︎2부위의 비교를 통해
◻︎Vitis 특제 한입 크타츠 카레
◻︎복숭아 콘포트 ~파이 형태~
◻︎카페・소과자
중앙골에서 가성비 좋은 맛있는 스테이크를 즐길 수 있는 스테이크 레스토랑!
일본의 ‘로스트 피크니 스테이크 레스토랑’은 긴자 지역을 중심으로 몇 곳 있습니다. 하지만 대부분의 경우 최소 3~5만 엔 정도의 고가입니다. 반면, ‘vitis’는 2~3만 엔 정도로 저렴한 가격에 진정한 로스트 피크니 스테이크를 즐길 수 있어, 입맛 좋은 사람들 사이에서 인기가 많습니다.
메인 층에는 약 10개의 좌석이 있고, 개인실은 1개입니다. 분위기가 좋기 때문에 데이트나 기념일, 중요한 날에 추천합니다.
이 레스토랑은 ‘예치우 쇼우헤이’ 셰프가 운영하고 있습니다. 예치우 셰프는 ‘신바시 타무라마치 くしひ’에 입사한 후, 자매점인 ‘추지 스테이크 그리오’에서 7년 반 동안 경력을 쌓았으며, 2014년에 ‘vitis’를 개업했습니다.
이 식당의 위치는 중앙모크역에서 도보로 약 5분 거리에 있습니다. 지하 1층에 위치하고 있습니다.
N25를 사용한 타르타르, 등심이나 로스트 스테이크, 날개살 카츠 샌드가 정말 맛있었습니다. 램프와 우치모모도 모두 맛있었습니다. 다시 가고 싶습니다.
【주문】
＜주문형 코스＞
◻︎환상의 스모크 연어
◻︎흑모와규 타르타르～캐비아 함께 제공～
◻︎평면 디자인의 비에노와즈 요리
◻︎손 풀기 비프 샐러드
◻︎검은털와인양 탄원 두껍게 썰어 구운 요리 (50g)
◻︎シェフ厳選 黒毛和牛 炉窯焼きステーキ
2부위의 비교를 통해
◻︎Vitis 특제 일 록카츠 카레
◻︎거봉의 덱리네손
◻︎카페・소과자
중앙골에는 가성비가 좋은 맛있는 프라이어로 구운 스테이크를 즐길 수 있는 스테이크 레스토랑입니다!
일본의 로스트 스테이크 레스토랑은 긴자 지역을 중심으로 몇 곳 있습니다. 하지만 대부분의 경우 최소 3~5만 엔 정도의 비용이 듭니다. 반면, vitis는 2~3만 엔 정도로 진정한 로스트 스테이크를 즐길 수 있어, 입맛 좋은 사람들 사이에서 인기가 많습니다.
메인 층에는 약 10개의 좌석이 있고, 개인실은 1개입니다. 분위기가 좋기 때문에 데이트나 기념일, 중요한 날에 적극적으로 추천합니다.
이 레스토랑은 ‘예쓰키 타츠히코’ 셰프가 운영하고 있습니다. 예쓰키 셰프는 ‘신바시 타무라마치 くしひ’에 입사한 후, 자매점인 ‘추지 스테이크 그리오’에서 7년 반 동안 일을 하며 실력을 쌓았으며, 2014년에 ‘vitis’를 오픈했습니다.
이 식당의 위치는 중앙미쿠역에서 도보로 약 5분 거리에 있습니다. 지하 1층에 위치해 있습니다.
N25를 사용한 타르타ル, 등심이나 로스트 스테이크, 날개살 카츠 샌드가 정말 맛있었습니다. 라뮤프와 우치모모도 매우 맛있었습니다. 다시 가고 싶습니다.
【주문】
＜주문 가능 코스＞
◻︎환상의 스모크 연어
◻︎검은털와인양탈라~캐비아 추가~
◻︎ 호타루 이카와 기립의 파이 포장 구이
◻︎올랜더 소스와 호타루 잉카의 나트를 곁들인 요리
◻︎손 풀기 비프 샐러드
◻︎검은털와인양 탄원 두껍게 쪔은 구리방식으로 구운 고기 (50g)
◻︎シェフ厳選 黒毛和牛 炉窯焼きステーキ3部位の食べ比べ
・오른쪽 램프
・중앙 내다리
・왼쪽 서로인
이 와사비, 서양 와사비 마스테드, 붉은 와인 소금
◻︎비티스 특제 일 로카츠 카레
◻︎오렌지의 덱리네손
◻︎카페・소과자
중앙골에서 합리적인 가격으로 맛있는 스테이크를 즐길 수 있는 오븐 구이 스테이크 레스토랑!
규모가 큰 가스레인지로 구운 스테이크를 제공하는 레스토랑은 긴자 지역을 중심으로 몇 곳 있습니다. 하지만 대부분의 경우 가격이 최소 3만~5만 엔 정도로 비쌉니다. 반면, vitis는 2만~3만 엔 정도로 저렴한 가격에 진정한 가스레인지 스테이크를 즐길 수 있어, 입맛 좋은 사람들 사이에서 인기가 많습니다.
메인 층에는 약 10개의 좌석이 있고, 개인실은 1개입니다.
분위기가 좋고, 데이트나 기념일, 중요한 날에 추천하는 곳이라고 생각합니다.
이 레스토랑은 ‘예쓰키 타츠히코’ 셰프가 운영하고 있습니다. 예쓰키 셰프는 ‘신바시 타무라마치 くしひ’에 입사한 후, 자매점인 ‘추지 STEAK 哥利歐’에서 7년 반 동안 경력을 쌓았으며, 2014년에 ‘vitis’를 개업했습니다.
이 식당의 위치는 중앙모크역에서 도보로 약 5분 거리에 있습니다. 지하 1층에 위치하고 있습니다.
N25를 사용한 타르타ル, 등심이나 로스트 스테이크, 날개살 카츠 샌드가 정말 맛있었습니다. 램프와 우치모모도 모두 맛있었습니다. 다시 가고 싶습니다.
＜이날의 고기＞
◇히레 노자키 소 히레카츠サンド에 사용
◇서로인, 타마 혈통의 미소 소(교잡 소)
◇라ンプ 노자키우
◇우치모모 타무라 소
【주문】
＜주문 가능 코스＞
◇ 자가 제작된 스모크 연어
◇타코의 컨필
◇레드나나 은알룸 리조토
・비트의 소스
・바르사미코 소스
◇n25 캐비아의 타르타르
◇가스파초 스프
・10종류의 녹색 채소
・버터에비의 다시마 찍어먹기
・시롤리의 잎을 넣은 아이스크림
◇테이블 스테이크
◇가스레인지로 구운 스테이크
・서로인
・우치모모
・램프
◇히레카츠サンド
◇카레
키누아와 백미
◇이치지루의 미르피유
・쿠로미히메
・팔각의 아이스크림
◇구운 디저트
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◇인스타그램
와우지나리(@wagyu_journal)
https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja
◇틱톡
와규 저널 (@wagyu_journal)
https://vt.tiktok.com/ZSJJgKcHk/
◇유튜브
https://youtube.com/channel/UC__keb7-eVj8BkJ2EF28uIw
◇온라인サロン
https://nikukai.net
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중앙골에서 합리적인 가격으로 맛있는 스테이크를 즐길 수 있는 오븐 구이 스테이크 레스토랑!
규모가 큰 스테이크 레스토랑은 긴자 지역을 중심으로 몇 곳 있지만, 대부분의 경우 최소 3~5만 엔 정도의 비용이 듭니다. 하지만 vitis는 2~3만 엔 정도로 진정한 ‘가마솥 구이 스테이크’를 즐길 수 있어, 입맛 좋은 사람들 사이에서 인기가 많습니다.
메인 층에는 약 10개의 좌석이 있고, 개인실은 1개입니다.
분위기가 좋고, 데이트나 기념일, 중요한 날에 추천합니다.
이 레스토랑은 ‘예쓰코우 타츠히로’ 셰프가 운영하고 있습니다. 예쓰코우 셰프는 ‘신바시 타무라마치 くしひ’에 입사한 후, 자매점인 ‘추지 STEAK 哥利歐’에서 7년 반 동안 경력을 쌓았으며, 2014년에 ‘vitis’를 오픈했습니다.
이 식당의 위치는 중앙미골역에서 도보로 약 5분 거리에 있습니다. 지하 1층에 위치해 있습니다.
N25를 사용한 타르타ル, 등심이나 로스트 스테이크, 날개살 카츠 샌드가 정말 맛있습니다. 다시 가고 싶어요.
【주문】
＜주문 코스＞
・블랙모우와규 타르타르 N25 캐비아와 함께 ◎
・당근과 버터크림의 푸티ж
・손으로 풀어먹는 소고기 샐러드 ◎
・검은색 소고기 탄, 두꺼운 쪽으로 구운 것 (50g) ◎
・고베 비프 로스트 스테이크 (타무라 씨가 키우다) ◎
・고베 비프 내 양배추 스테이크 (타무라 씨가 사육한)
・Vitis 특제 히레카츠 샌드 ◎
・Vitis 특제 햄버거
・장미, 캐시스, 코코넛이 들어간 쇼트케이크
・카페・작은 과자
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◇인스타그램
와우지널(@wagyu_journal)
https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja
◇틱톡
와규 저널 (@wagyu_journal)
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◇온라인サロン
https://community.camp-fire.jp/projects/view/245831
◇공식 사이트
https://www.wagyujournal.com
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예전부터 관심 있었던 가게 "vitis"입니다.
맛있는 음식을 좋아하시는 분들께 소개받아서 드디어 방문할 수 있게 되었습니다!
銀座で価格が1/2以下の価格で、炉釜焼きのステーキを味わえるお店です！中目黒にあります。
메인 층에는 약 10개의 좌석이 있고, 개인실은 1개입니다.
분위기가 좋고, 데이트나 기념일, 중요한 날에 추천합니다.
바로 고기 소개가 시작되어 음식이 나옵니다.
＜고기 소개＞
・北薩摩牛→서로인
・히레
・山形牛 → 람프
・田村牛→ 우치모모
【주문】
＜비티스 코스＞ 24,800엔
◆희귀한 스모크 연어
◆와규의 타르타르 ◎
N25에서 사용된 캐비아를 활용한 타르타르. 고기 속에서 느껴지는 파슬리와 비네그라의 신맛이 정말 매력적입니다.
◆마무리된 멸치 된장 요리
마디라주라는 붉은 와인으로 만든 소스 베이스의 마블 스테이크를 된장에 조린 요리입니다. 대파로 싸인 붉은 루르릿 무와 함께 제공됩니다.
◆손 풀기 비프 샐러드
콘비프의 풍미가 강하기 때문에 채소와 함께 먹으면 매우 맛있습니다.
◆검은색 소고기 탄 원, 두꺼운 조각으로 구운 방식(50g) ◎
메렌게와 잼으로 제공됩니다. 두 소스 모두 맛있지만, 저는 그대로 먹는 것이 더 좋았습니다.
◆셰프가 엄선한 음식 비교 ◎◎◎
・검은색 소고기 서로인 스테이크 (50g)
북사모토 소. 부드럽고 맛이 강합니다. 와인 소금과 가다랭이 잘 어울렸습니다.
・검은털와인양 스테이크 (50g)
이곳의 고기는 야마가타 소입니다. 불에 익힌 방식이 매우 훌륭합니다. 붉은 살을 사용한 부위인데, 촉촉하고 수분이 풍부한 상태로 제공되었습니다.
・검은털 소고기 내몸스테이크(50g)
타마무니의 우치모모. 이 음식도 불에 굽는 방식이 정말 훌륭합니다.
◆Vitis 특제 히레카츠 샌드 ◎◎
지금까지 먹어본 히레카츠サンド 중에서도 최고급! 히메로우의 히레카츠サンド. 양이 엄청나요. 맛도, 양도, 만족도 모두 만족스러웠습니다.
◆무화과와 화이트초콜릿
~레몬그라스와 럼주의 향기~
◆카페・소과자
처음으로 가본 비티스는 정말 최고였습니다. 운영자인 노리츠치 씨도 정말 좋은 분이셨고, 모임도 즐거웠습니다. 정말 맛있는 음식들 덕분에 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다!