대체로 맡아서 처음으로 방문하는 곳입니다.
요리의 장식 방식이 전임자와는 조금 달라진 것 같긴 하지만, 맛은 역시 명불허가의 정식 요리입니다.
오늘은 6000엔 코스입니다.
처음부터 시작해 보자.
불고밀가루 두부
주변은 바삭하고, 속은 부드러운
에다미야의 속재료를 사용한 음식, 호두가 들어간 사탕과 같은 음식, 자체 제작한 오징어의 소금맛 요리, 구운 난태아, 배의 흰색 반죽을 곁들인 음식
초콜릿처럼 작은 한 입 크기로, 귀여우면서 맛있어요.
살사 – 호도부투의 타타키, 진도치, 고등어
돌미역의 식감이 좋아요, 생채는 매우 부드러워요.
고등어와 무
호와와, 무는 얼룩이 묻어 있어요.
수향 아카치의 로스트, 오렌지 소스 추가
수향 아카치는 맛있어요, 소스도 잘 어울려요.
나스의 떡볶음, 사마토, 새우 신조
사마모이는 달콤한 편입니다. 이 식물의 종류를 알게 되었는데, 찐 후에 튀기는 방식으로 조리된다고 합니다. 정말 많은 노력이 필요하네요.
버섯밥, 된장국, 절임배추
디저트: 사과 크림 속말
맛있다! 사과의 상쾌한 신맛과 단맛이 정말 좋다!
음, 이 회식 요리는 정말 최고였습니다.
고령으로 퇴직한 분들을 기념하는 축하 파티를 선배가 주최해 주었습니다.
감사합니다, 정말 감사합니다.
5000엔 코스
오도게
공두, 백어류의 매삼와요, 합오리, 금규시로프漬け, 뿌리채소의 술도의세
오살리 – 참치, 사와라, 마그로
카마ンベール・시케키漬け(추가)
다근 스테이크와 안간
사하라의 서경야키
텐시로, 새우, 고구마
백어류의 볶은 밥
모든 요리이 모두 맛있었고, 마음이 통하는 멤버들과 최고의 시간을 보냈습니다.
오늘은 후배들의 작별회입니다. 슬프네요.
5000엔(세금 별도) 코스
도명사 맘툰
8인치, 소고기, 해산채, 버섯, 잉어, 민호조개
오살리 – 가마끼, 대구, 홋테시, 참치
조리된 음식들: 새우와 고구마, 돼지 뿔 요리, 연두부
天妇罗・コゴミ、たらのめ、5色シンジョ、汤叶
구운 음식 평목의 폰아쇼키
채소밥, 간장국, 향긋한 음식들
디저트
항상 맛있는 음식을 제공해 주시는 곳이에요. 이번에는 봄이라서 특별히 봄철 요리를 즐겼습니다.
정통한 회석 요리
5000엔입니다. (세금 별도)
오늘은 퇴사하는 선배님을 위한 작별회입니다. 식사할 친구가 네 명이라서 조용하고 편안하게 진행되었습니다.
차와부시는 보리의 열매가 들어 있어 맛있었으며, 양이 적다는 느낌을 받았습니다.
야채 버터 구이, 고소했고, 소스도 정말 맛있어서 접시를 핥고 싶을 정도였어요.
오살리: 고등어, 홋타테, 사요리. 무의 꼭짜에는 생강도 잘게 썰어져 있어서 좋은 향기가 납니다.
호타루 잇 아쓰 미소 아에
이끼를 넣은 조림 요리, 부드럽게 익혀져 있고 해초도 들어 있어서 맛이 매우 좋습니다.
해운, 공두, 가코의 치즈 굽, 돼지 코쿠
돼지 머리 요리는 부드러웠고, 맛도 잘 배어 있어 맛있었습니다. 이부리가쿠의 치즈 롤은 독특해 보였지만 잘 어울렸습니다.
에라 신조
달걀과 함께하는 요리
최근에는 육류 중심의 외식이 많았지만, 일본 음식은 위에 부담이 적습니다. 배를 가득 채우면서도 불편함을 느끼지 않습니다. 오늘의 주인공이 또 다시 와보고 싶다고 하니, 계절이 바뀔 때쯤 다시 찾아가고 싶습니다.
평소 친한 친구들끼리 식사를 하기 위해 왔습니다. 먼저, 저녁을 먹으며 맞이하러 왔습니다.
고마 두부・명호 유수・게・백어류의 매실육수 요리・홋테 조림・차끈 호박
이 요리들은, 가재, 홍합, 대구, 홍조류입니다.
차와부시
호우보우의 구운 음식
특산물과 자가 제작한 해조류를 넣은 조림 요리
떡볶이
채소와 버섯이 들어간 밥, 붉은 국물 된장국, 향긋한 요리들
아이스크림의 세안미츠
화려함은 없지만, 정성스럽게 준비된 회석 요리입니다.
동일본 대지진으로 인해 가게는 쓰나미에 의해 완전히 파괴되었습니다. 예전보다 규모가 작은 가게로 다시 문을 열었는데, 방문하지 않을 수 없어서 드디어 방문할 수 있었습니다.
먼저, 호마 두부를 맛보았습니다. 매우 부드러워서 한 입만으로도 충분히 맛있었습니다.
신선한 현지 어류 요리
양배추 튀김
작지만, 에비신조를 우엽으로 감싸서 튀긴 것이 바삭한 식감이 정말 매력적입니다.
등등 등등
화려함은 없지만, 우동의 맛이 살아있는 본격적인 조리법입니다.
맛은 좋지만, 양은 적네요.
여성들에게는 기쁨을 줄 것 같습니다. 소박하고 따뜻한 접대입니다.
