오키나와의 '긴급사태선언'이 연장되면서, 뉴 팰러다이스 거리에 있는 '양티산' 레스토랑이 런치 메뉴를 새로 변경했다고 해서 방문했습니다.
양고 요리에 관해서는 이전의 ‘食べホ企画’에서 맛있게 즐겼으며, 인상도 깊었습니다. 하지만 이번부터는 1,500엔 정도로 간단한 메뉴로 변경되었기 때문에 다른 메뉴를 선택했습니다. 그래서 ‘양두산 카레(880엔)’를 주문했습니다. 샐러드와 스프가 포함된 메뉴입니다.
“검은털 소고기를 사용했다”는 표시가 있었습니다. 진기스칸, 양을 취급하는 식당이니 마톤 카레를 생각했는데, 이곳의 운영 회사가 구모지 출신이라는 점에서…“육각정 니쿠구”일을 하고 계시니까, 그와의 조화가 맞는 것 같네요.
고기는 그다지 풍부하지는 않지만, 통조림보다는 많아서 적당한 양의 비프 카레입니다. 다만, 흑색 소고기에만 집착하지 말고, 램이나 마튼, 심지어 브랜드 소고기가 아니라도 괜찮습니다. 그래서 재료가 풍부한 비프 카레라는 메뉴도 있다고 느껴집니다.
나하시 "뉴팔라디스로드"는 이전에는 라멘 가게였으며, 그 후에는 "흑모소고기 전문, 야키니쿠"라는 곳이었습니다. 이제는 징기스칸 식당으로 변경되었습니다. 벽면에 있는 "소"라는 표현은 "양도산"으로 바뀌었지만, 같은 경영 체제를 유지하고 있습니다. 실내 분위기와 시설 등은 그대로인 것 같습니다.
카운터에서... 일본식 로스트 그릴이 나와서 그 위에서 고기를 굽는다. 고기는 홋카이도에서 직송된 것 같다. 먼저 "진기스칸 세트(1,480엔)"를 주문해야 한다. 그 후 다른 메뉴들도 주문할 수 있는 시스템이었다. 그리고 생맥주는 "오리오ンド라프트(500엔)"로 시작했다.
고기는 램 어깨 로스 120그램으로, 얇게 썰어서 약 10장 정도 준비되었습니다. 맛을 내는 것보다는 생징기스칸 스타일에 가까운 느낌이에요. 맛을 즐기는 방식으로 접근하는 것 같습니다. 고기의 크기에 비해 지방량은 다소 적은 편입니다. 채소로는 잭바터리가 호일에 싸여서 제공됩니다.
이전에는 바베큐집이었기 때문에 기름구이팬과 같은 방식의 조리법을 사용합니다. 기대했던 진짜 진그스칸 요리는 아니었습니다. 특히 채소는 진그스칸 스타일이 아니라, 바베큐집에서 구운 채소를 소스와 함께 먹는 느낌입니다. 역시 진그스칸이라면, 그 진그스칸 요리처럼 고기에서 흘러내린 양의 기름으로 채소를 맛있게 조리하는 것이理想적이죠.
이어서 “마토닝힐러 고기(100그램: 880엔)”가 추가되었습니다. 이 고기는 사각형 모양의 마토니이며, 구울 때는 시로코로홀로몬처럼 보입니다. 맛은 라ム와 마찬가지로 지방감이 적고 상쾌한 맛을 가지고 있습니다.
이 레스토랑에서는 오프닝 캠페인의 일환으로 '수제 램 허브버거'의 절반을 제공받았습니다. 직원분은 고기의 육즙이 풍부하다고 설명했지만, 실제로는 패티에 지방이 많이 끼어 있어 느끼한 맛이 나는 버거였습니다.
추가 주문을 할 때 필요한 것들을 하나하나 준비할 수 있기 때문에, 신용카드를 사용할 수 있다는 점은 좋은 점입니다.
위에서 말씀드린 대로, 세금 포함 가격은 3.146엔입니다. 원래부터 고급급의 육류 전문점이었기 때문에, 최근에는 양고의 가격이 상승하고 있다는 이야기도 있습니다. 그래서 양고를 조금만 먹는다면 그 정도의 가격이 적절할 것 같습니다.
“양두산 찻잔 카레(500엔)”와 같은 사이드 메뉴도 꽤 마음에 드는 것들이 있습니다. 하지만, 일단 징기스칸 세트를 주문하는 시스템을 사용하면, 그 정도까지 도달하지 못하는 사람도 있을 것 같습니다.
세트 메뉴가 기본적으로 포함되어 있어서, 진기스칸 스타일의 분위기를 원했기 때문에 CP와 분위기 점수는 다소 낮습니다. 구이류 음식이라 추가 주문을 자주 하는데, 그럴 때 크레딧 카드 사용 가능한 기능이 정말 유용합니다.
