【코스】
디너를 즐기러 방문한 곳은 금공원 근처에 있는 노리스케 씨의 가게입니다. 점심 시간에 방문했었는데, 밤에도 다시 들르고 싶다고 생각해왔던 가게였어요. 드디어 방문할 수 있어서 기쁩니다.
단정하고 고요한 조명이 가득한 내부는, 테이블마다 롤스크린으로 분리되어 있어 주변에 신경 쓰지 않고 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다.
에칼리와 감자 튀김과 함께 배의 흰색 조합으로 시작된 코스. 가볍고 부드러운 반죽을 통해 드러나는 에칼리와 맛있는 감자 튀김은 사람을 미소 짓게 만든다. 배의 흰색 조합은 상쾌한 배의 단맛과 부드러운 식감이 기분 좋은 느낌을 준다.
투명하고 아름다운 생선구이는, 다시마로 조리된 덕분에 더욱 진한 맛과 달콤함이 은은하게 퍼집니다. 처음 맛본 “시즈”라는 생선은 부드러운 살감으로 인해 식초와 잘 어울렸습니다.
입안에서 녹는 듯한 부드러운 식감과 함께, 게의 풍미가 고급스럽게 퍼지는 부드러운 게알. 하나하나 쓰면 길어질 것 같을 정도로, 매력적인 요리들뿐입니다.
특히 인상 깊었던 것은 백조의 머니에르였습니다. 표면은 향긋하게 구워져 있었고, 먹으면 안쪽에서 부드럽고 묽은 백조가 드러났습니다. 오살의 향긋한 소스와 잘 어울려서, 저도 모르게 얼굴을 찌푸렸습니다.
맛있는 해산물이 가득하여 마음을 따뜻하게 해주는 시간이었습니다. 가격은 코스에 스프라우트드링크 2잔을 추가로 주문했더니 1만 엔 정도였습니다. 예약을 통해 방문한 것이었기 때문에 코스의 종류에 대해서는 확실하지 않습니다(가게에서 확인이 필요합니다).
일요일 오후 7시에 방문했으며, 선객은 없었습니다. 이후 두 그룹이 더 도착했습니다.
【네기토로 이쿠라 덮밥】
해산물 덮밥을 먹고 싶어서 노리스케 씨에게 간신히 다가갔습니다. 메뉴를 보며 고민한 끝에, 파래김치 토로 일랴덓을 선택했습니다.
스포트라이트처럼 테이블을 비추는 불빛. 그 아래에 놓인 덮밥의 반짝이는 모습은 분명히 주인공이다. 신나는 기분을 억지로 참으며, 가게 직원의 설명을 듣는다. 최근에 깨달았는데, 맛있는 음식을 눈앞에 놓고 설명을 듣는 것은 사실 좀 힘들다. (의식이 밥 쪽으로 너무 집중되어서 설명을 듣지 못하는 경우가 많다.) 笑
오쓸을 넣은 절단면에는 풍부한 파프리카 토로가 들어 있었습니다. 솔직히 이렇게 많이 들어 있다는 것은 예상하지 못했습니다. 오쓸을 들어 올려서 바라보니, 부드러운 상태였습니다. 얼마나 많은 파프리카 토로가 들어 있었는지… 그대로 터져 나오면, 진한 맛이 퍼집니다. 냄새는 전혀 없습니다. 파프리카 토로의 부드러운 식감과 적당한 기름진 단맛이 더해져 정말 맛있습니다.
소스주도 맛이 좋아서, 마시고 나면 저도 모르게 위를 올려다보게 되는 것 같아요. 작은 그릇에 담긴 생유쿠도 정말 맛있었습니다. 다른 메뉴들도 꼭 먹어보고 싶네요.
