교토의 아침 식사 추천 장소 중 하나

북대로역에서 약 서쪽으로 조금 떨어진 곳, 대덕사 근처에 있는 가게입니다.
지금은 전체 예약제입니다.
넓고 편안한 좌석에서 여유롭게 즐기실 수 있습니다.
이곳은 잘 알려져 있지 않은 곳인 것 같습니다.


아침에는 2,200엔(당시 기준)의 세트만 제공됩니다. 추가로 계란이나 나토우와 같은 토핑을 선택하여 주문할 수 있습니다.

메인 요리는 선택식입니다. 이 날은 연어의 세키교 절임을 선택했습니다.
그 외에는 연어의 튀김과 소금에 절인 연어가 있었습니다.

처음에는 우지코 사이즈로 제공됩니다.
이건 약간 냄새가 나는 것 같아요. 하지만 이는 천연 재료에서 진한 맛이 나는 증거라고 할 수 있어요.

그 후에는 찬장에 담긴 반찬들과, 작은 냄비로 지은 밥이 있었습니다.
디저트는 작은 접시에 6종류가 제공됩니다. 두부나 소보로를 사용한 산초 요리, 조림 요리, 절인 음식, 절임 음식까지 모두 포함되어 있습니다.
조림 요리는 달걀이 반숙 상태로 완성된 점이 큰 장점입니다.

생선은 기름기가 많고, 조미도 고급스러워요. 이는 밥을 더욱 맛있게 만듭니다.

밥은 남유라무산의 코시히카리입니다. 브랜드 제품을 선택했습니다.
갓 지은 음식이라 맛도 훌륭합니다. 입자가 고르고, 쫄깃함과 단맛이 모두 잘 어우러져 있습니다.
주문을 받은 후 조리하는 과정이 필요하므로, 제공까지는 약 20분이 소요됩니다.
한 합 분량으로 제공되며, 냄비에 담겨 나와서 양이 꽤 많습니다.

마무리로는 검은콩의 단호박과 차까지 제공됩니다.


부가재료의 내용 면에서는 이마리 씨의 가게보다 이쪽이 젊은 사람들에게 더 어울릴 것 같습니다.
아침 식사의 반찬으로 이 것만으로도 충분하다고 느껴지는데, 그래서 밥을 먹는 데에는 문제가 없었습니다.

그 후, 처음에 나온 차의 볶는 과정은 꽤 좋았습니다.


매우 품격 있는 아침 식사를 원하는 분들에게는 적극적으로 추천하고 싶습니다.
석수도 적어서 편안하게 즐길 수 있다는 점도 좋은 점입니다.
별로 알려져 있지 않은 지금이 기회입니다.
완전히 예약제로 운영되는 점을 고려하면, 밥의 양이 강제적으로 1합으로 제한되어 있어서, 양이 꽤 많은 경우에는 사람마다 적합하지 않을 수도 있습니다.
그 부분은 예약할 때 꼭 상의해 주세요.