에도전에 충실하게 17년이 지났다.
긴자 키베에 출신의 대표가 만들어내는 스시는 에도 시대의 전통과 조화를 이루는 스시입니다.
설탕을 사용하지 않는 붉은 식초의 샤리.
코스 전용 메뉴임에도 불구하고 만족스러운 1시간 반이었습니다.
이곳은 다시 가고 싶게 만드는 맛있는 스시의 오프라더입니다.
寿司 쿠이테
어차피 먹는 거라면,
맛있는 스시를 먹고 싶어요!
신천은, 정말 말로 표현하기 어려운데, 이제는 와인바와 건강한 젊은이들이 많은 술집들이 많이 생겼습니다.
신천, 리쇼우야
버블 세대가 즐길 수 있는 가게는 점점 줄어들고 있나 봐요.
예전부터 관심 있던 스시집 "아키츠키"에 방문했습니다.
리부쓰야.
마치 어른들을 위한 가게 같은 분위기입니다.
백목의 1개 카운터.
훌륭한 접시들.
기품 있는 스시.
대장의 안경도 멋지네요(^.^)
바로, 맥주 한 잔.
계속해서 일본술로 이어질 것 같습니다.
외국인 손님들에게 가벼운 영어와 미소로 접근하는 대장에게 경의를 표합니다.
이 시대에서도, 그렇게 하는 것은 쉽지 않은 일입니다.
영어로 설명할 수 있다면, 서로 즐거운 시간을 보낼 수 있을 것 같습니다.
☆코스 15000엔
튀김은 흰 새우입니다.
부드럽고 매끄러운 입술의 느낌.
구운 달걀, 병아리콩의 젤리
맛있습니다.
일본술은 아키타의 신정입니다.
무필터 순미.
최근에는 일본술도 와인잔으로 마시는 시대가 되었나요?
맛있는 와인, 맛있는 스시.
쿠나부를 곁들인 고등어와 절임마구로
구로미 야마구치 조조 "정노우구이스"
신선하고 가벼운 순미주.
寿司가 맛있습니다.
미노야의 도자기 위에,
마치 생생한 해산물이 바다에서 뛰어올라오는 것 같습니다.
생선
갈취
차에아보
절임된 고등어
코하다
적운단
대트로
훌륭한 재료와 소스의 조합.
에도 시대의 전통적인 스시.
매력적인 스시.
완전히 배가 부른 상태입니다.
리쓰바타야,
짙고 맛있는 성인들의 도시.
