오늘은 한국의 손님들을 초대하여 식사 모임을 가졌습니다.
난포에서 예약한 GEMS의 13층에 위치한 ‘우노의 창’입니다.
아름다운 내부 구조로, 개별 방들이 배치되어 있습니다.
엘리베이터를 타고 올라갑니다.
개인실로 안내됩니다.
정말 멋진 곳이네요.
자, 이제 연회가 시작됩니다.
코스는 소의 엄선된 재료로 만들어진 요리입니다.
음료 무제한 제공됩니다.
먼저 김치와 나물의 병아리요리입니다.
그리고 치오레기 샐러드.
한국 해초가 좋은 악센트가 되어 있네요.
비타민과 미네랄을 보충할 수 있었습니다.
오늘의 요리는 생햄츠였던 것으로 기억합니다.
술은烧酎 로크를 선택합니다.
먼저 밀류부터 시작해보겠습니다.
자, 이제 고기가 나옵니다.
굽샤부 3종류를 비교해보세요.
세 줄로 나열된 각 부위의 색상이 매우 아름답습니다.
눈부신 붉은 육즙이 가득한 소 타ン 구이 요리입니다.
레몬으로 상쾌하게 즐기세요.
그리고 가운데 줄의 고기는 살코기가 많이 들어 있는 붉은 살입니다.
로스인가요?
이것도 꽤 깨끗하네요.
소스를 넣고 김치와 함께 먹는다.
정말 맛있어요ー.
그리고 앞쪽의 코너에는 돼지 로스 구이 요리가 있습니다.
이것은 타레와 남루와 함께입니다.
저는 육류 요리를 먹을 때 소뿐만 아니라 돼지와 닭도 함께 먹고 싶은 편입니다.
음, 전체적으로 양이 부족해서 먹을 수 없었지만, 한국 손님들에게는 꽤 좋은 평가를 받았습니다.
즐거운 대화도 점점 더 활발해지고 있습니다.
자, 메인입니다.
큰 둥근 접시에 5가지 종류의 고기.
먼저, 오늘의 최고급 스테이크입니다.
네모형이며 두께가 있습니다.
잘 구워줍니다.
고기의 육즙이 정말 맛있어요.
거기서부터 칼비, 로스, 중락 칼비, 상할라미 순으로 요리를 해나갑니다.
참고로, 모든 것은 6포션으로 구성되어 있습니다.
이 카르비 스타일의 음식은 적당한 절단이 있네요.
고급스러운 고기입니다.
소금이 특히 잘 어울립니다.
로스는 역시 완전히 끝났습니다.
이는 오히려 타레를 통해 즐길 수 있습니다.
그리고 오쿠하라미.
하라미의 위상이 점점 높아지고 있군요.
이 음식은 호르몬으로 만들어졌지만, 독특한 식감과 풍미가 매우 좋습니다.
각 부위의 차이를 즐기며 보내는 시간은 순식간에 지나가버립니다.
마지막에는 깔끔하게 닭국수로 마무리합니다.
처음에는 불안했던 술의 제공도 매끄럽게 이루어져 좋은 연회가 되었습니다.
감사합니다.
