이탈리아 정류장에서 바로 가까운 곳에 있는 말고기 요리 전문점입니다.
건물의 지하에 위치해 있어 은신처 같은 느낌이 듭니다.
오통시
◍말고기 우마쿠스
◾︎신선한 레바 스테이크, 한정 수량 ￥1,900
◾︎말의 꼬치 요리 5종 세트 ￥3,900
◾︎마폰 ￥700
◾︎사마 요리 다섯 가지를 함께 담은 세트 ￥4,900
◍시즌별 채소 샐러드 ￥900
◾︎사쿠라 유쿠케 도시모야 ￥1,600
오통시에서 바로 말고기♪
육수가 잘 스며들어 고기가 부드러웠습니다.
말의 레버는 전혀 매끄럽지 않고, 코리코리한 식감이 정말 맛있어요.
간장, 양파, 현미소금으로 조리하는데, 현미소금이 정말 맛있어요.
많이 넣어도 짠맛이 강하지 않고 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
소 간직이 더 마음에 드는지도 모르겠어요♪
색감이 선명한 말시쓰의山镇け合わせ.
직원분이 해당 부위에 대한 설명을 친절하게 해주셨어요 ☺️
모모와 흰색의 코우네는 함께 먹는 것이 가장 좋다고 합니다♪
유연한 모모와 코우네의 달콤한 고기는,
맛을 더 많이 느낄수록 더 많은 맛이 퍼집니다.
부위에 따라 식감도 다양하여 맛있습니다.
포ン酢와 함께 깔끔하게 먹는 말포ン도 좋아요✨️
이전에 본 적 없는 말고기의 구이 요리.
이전에 들어본 적 없는 말의 특유한 부위 이름들도
직원분들이 고기의 특징이나 구이 정도에 대해 설명해 주셨습니다.
눈앞에서 굽면서 가르쳐주는♪
부위에 따라서는 생으로도 먹을 수 있는 고기이기 때문에 양면을 함께 구워냈습니다.
굽는 과정에서도 고기의 질감이 변하지 않는 편이며, 모든 음식이 정말 맛있어요✨️
특제 드레도 있지만, 여기서는 역시 현미 소금을 선택했습니다.
양파에 대한 변경 사항은 무료입니다♪
마뚜시도 마찬가지로 기름이 가득 차 있어서 나중에 남지 않아서 계속 먹을 수 있어요☺️
〆은 말고기의 유쿠젓딧입니다.
이거, 먹고 싶었어요✨️
고기의 식감이 매우 뚜렷하며, 달콤한 간장과 계란노른자가 잘 어우러져 풍부한 맛을 더해줍니다.
정말 맛있어서 없어지기 아쉽네요…
이런 다양한 방법으로 말이살을 먹을 수 있는 가게는 처음입니다.
직원들의 대응도 매우 친절하고, 편안한 분위기의 가게입니다.
감사합니다✨️
말고기의 구이에 감동한 날.
【마고식 좌마】님
지금은이역에서 바로 근처에,
지하층에 위치한 은둔 같은 분위기의 가게♪
● 말 비프 오점 세트
●주방
●ﾚﾊﾞ刺し
●좌마아야쿠 삼점세트
●시즌 야채의 요리
●말고기 무침
오통시의 숙구도 말고기
고기에는 육수가 잘 배어 있어요♪
신선하고 색감이 선명한 말스키시를 담은 요리입니다.
요리의 담당 방식도 정말 예뻐요✨️
ﾓﾓ와ｺｳﾈ를 함께 먹는 것은 정말 어렵다고 하네요☺️
유연한 질감의 고기
기름이 입 안에서 퍼져 나가는데, 먹고 난 후에는 아무런 남은 자국도 남지 않을 정도로 가볍고 부드러운 느낌입니다.
맥주도 계속 제공해 주셨는데, 고기는 정말 맛있었습니다.
ﾚﾊﾞｰ의 단단한 식감은 정말 놀라울 정도였습니다!!
독특한 특징도 없어서 정말 먹기 쉬워요✨️
특히 기대하고 있던 첫 번째의 말고기 요리.
ﾗﾑﾀﾞｺ・ﾋﾞﾝﾀ・ﾋﾚ, 들어본 적 없는 부위의 이름이
레스토랑 직원이 고기에 대한 설명과 구워진 정도도 함께 알려주었습니다.
눈앞에서 구워주면서 가르쳐주었어요✨️
ﾋﾞﾝﾀ는 그대로의 글자로 표현된 볼살 부분이었습니다.
말의 특성상 들어본 적 없는 이름들이 많았습니다.
ﾒﾆｭｰ를 보는 것도 즐거워요.
생으로도 먹을 수 있는 고기이기 때문에 양면을 함께 구워버리는 정도입니다.
고기를 너무 단단해질 것 같았는데, 그렇지 않았어요.
부드러운 고기는 여전히 그대로이며, 기름은 열에 잘 녹아서 놀라울 정도로 맛있습니다.
부위에 따라 식감도 달라지기 때문에, 비교해 먹는 것이 즐거워요♪
파슬리도 변경이 되어 기쁩니다✨️
그곳에는 단순히 구이 요리가 아니라, 샤브샤브도 있다고 합니다.
말고기＝말의 살을 사용한 요리는 맛이 강했지만,
새로운 먹는 방법도 알게 되었는데, 모두 정말 맛있어서 매우 만족스러웠습니다.
매장 직원들의 응대도 매우 친절하고 훌륭한 곳이었습니다♪
밥도 괜찮아서 또 가고 싶어요✨️
감사합니다☺️
