이곳은 가스카이구 사쿠라모토의 세멘트도리에 위치한 바베큐집입니다.
세멘트 길은 한국인과 조선인들이 모여 사는 거리로, 바베큐집이 즐비한 곳으로 알려져 있습니다. 하지만 그건 과거의 일이며, 현재는 몇 개의 바베큐집만이 있는 조용한 길입니다.
현존하는 바베큐집들은 대규모화와 고급화가 진행되는 가운데, 이곳은 개인이 운영하는 가게로서 좋은 분위기를 그대로 유지하며 영업하고 있습니다.
내부는 의자 자리가 없으며, 모든 좌석이 낮은 곳에 위치해 있습니다. 주요 손님석인 곳에는 테이블들이 빽빽하게 배치되어 있어, 마치 연회장과 같은 분위기입니다.
2층에도 좌석이 있는 것 같지만, 안내는 하지 않은 것 같습니다.
로스터는 가와사키에서 흔히 볼 수 있는, 슬릿이 있는 철판을 사용하여 가스로 가열하는 방식의 조리기구입니다. 무연 로스터는 아니므로 벽에 설치된 환기팬을 통해 배기를 합니다. 하지만 손님이 많으면 실내가 매우 붐비게 됩니다.
가게 안에 가득 찬 연기도 이곳의 맛 중 하나입니다.
받은 것은,
■탄소소금 (1,320엔)
가격은 조금 비싸지만, 그만한 크기와 두께를 가지고 있어서 구울 때 고기의 육즙이 넘쳐나는 것 같습니다.
한 면을 굽고 뒤집은 후에는 파를 얹어서 ‘네기타ン소’로 즐기실 수 있습니다.
■상 칼비 (1,375엔)
정말 멋진 살사 카르비입니다. 이 음식에는 피망과 긴 파슬리가 각각 한 조각씩 함께 제공됩니다.
굽면, 적당한 양의 기름이 빠져나와 부드럽고 맛있는 상태가 됩니다. 가게에서 제공하는 간장이 약간 싱거운 편이라, 이 정도의 기름량으로는 다소 부족한 느낌이 드는데, 그래도 맛있는 음식은 맛있습니다.
■뼈가 들어간 칼비 (1,375원)
냉동 상태에서 기계를 사용해 잘라낸 것처럼 보이는 멋진 절단면입니다. 다소 딱딱한 부분이기 때문에 칼로는 잘라내기 어렵습니다.
단단함이나 질감이 있는 것은 부정할 수 없지만, 구이용으로는 매우 맛있는 부위입니다. 특히 뼈 주변에 붙은 부분이 가장 맛있습니다.
■칼비(935엔)
『上』는 맛있지만, 평범한 칼비도 충분히 맛있는 음식입니다. 지방의 느낌이 꽤 좋은데, 많이 먹기에는 이 정도가 더욱 균형을 잘 맞출 것 같습니다.
■하라미(825엔)
이것은 구이 요리의 대표적인 메뉴입니다. 내장 근육을 사용하는 고기이므로 내장을 함께 먹는 방식으로 조리됩니다. 잘 구워서 맛있게 드세요.
이 고기는 붉은 살로 이루어져 있어 맛이 진해서 건강하게 즐기기에 좋습니다.
■하츠(715엔)
심장은 고품질의 레버와 같은 모양을 가지고 있습니다. 크기로 보면 소의 심장과 비슷합니다.
일반적으로 판매되는 햄은 돼지고기 햄이므로 희귀성도 있습니다.
먹으면 조직이 완전히 사라지고, 바삭한 식감이 정말 좋습니다.
기름이 없기 때문에 약간 불만족스러운 점도 있지만, 내장 기관에 관심 있는 사람들에게는 추천할 만합니다. 이 가게의 정식 메뉴 외에도 추천하고 싶은 곳입니다.
■기름진 대장(715엔)
이곳은 소위 말하는 ‘マルチョウ’입니다.
이 레스토랑은 풍부한 육즙을 자랑하며, 고기의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
물론, 많이 먹기에는 무겁긴 하지만, 한 접시 정도는 있으면 기쁘겠죠.
■타케잔크쿠파 (880엔)
처음에는 유쿠잔의 실수인 줄 알았는데, 맛보고 나니 정말 마음에 들었습니다. 닭고기를 사용했다고 합니다. 한국어로 ‘닭’을 표현할 때 ‘타’라고 하므로 타쿠잔이라고 불립니다.
기름이 적은 가슴살을 사용하여, 멥쌀과 산야콩도 들어간 크푸파입니다.
맛은 가볍게 소금으로 간한 수프에 콘지앙을 풀어 넣고, 마늘도 함께 사용했습니다. 매운 정도는 적어서 모든 사람에게 적합합니다.
■콜멘(935엔)
비록 양이 많지만, 안에는 얼음이 있어서 분량적으로는 상식적인 1인분의 양입니다.
차가운 냉면에 담긴 면은, 색상은 센다이의 냉면에 비해 검은색이 덜하지만 식감에서는 결코 뒤지지 않습니다. 씹는 맛도 훌륭하죠.
● 생맥주・중조키(550엔)
이것은 키린입니다만, 흔히 볼 수 있는 '一番搾り'이 아니라 '키린라거'입니다. 주정뿐만 아니라, 확실한 쓴맛도 중간 부분에서도 '키린라거'의 특징입니다.
양고기는 이 정도의 쓴맛이 있으면 더 잘 어울립니다.
가격도 높지 않아, 꽤 합리적인 가격이라고 느껴집니다.
●레몬 소워 (385엔)
매우 평범한 레몬 소워이지만, 저렴한 가격이 매력적입니다.
사실, 가와사키의 바베큐집은 이런 느낌이죠. 조금 소박하고 레트로한 분위기가 더 좋더군요.
메뉴도 최근의 트렌드에 맞춰 고급스러운 고기를 제공하면서도, 클래식한 내장류도 충실히 갖추고 있어 다양한 요구에 부응할 수 있는 좋은 곳이네요.
역에서 멀리 떨어져 있으며, 다른 관광 자원이 없는 지역입니다. 하지만 꼭 방문하고 싶다면 이런 가게가 추천됩니다.
