“10년 만에 가본 우티엔”
직장 관계로 인해 드물게 나고야에서 7일간 머물렀습니다. 그 기간 동안 6곳의 명물집에서 고기를 먹었습니다. 웃기죠?
【가게의 분위기 등】
이곳 ‘우타이텐’은 16년 전통의 명소입니다(이전 이전에는 19년의 역사를 가졌습니다). 어떻게 보든 그냥 소고기 요리점처럼 보이지 않고, 정통 다이닝 레스토랑의 고상한 분위기를 자아내는 곳입니다. 겉보기에는 신규 손님이 들끓는 곳처럼 보이지 않습니다. 반대로, 캐주얼한 내부 구조로, 테이블 위주의 좌석이 주를 이루며, 일부 카운터도 있습니다. 내부는 깨끗하게 정리되어 있으며 청결한 느낌을 줍니다.
【우정＊이번 아라칼트 주문 내용】
◉특선와우 탄(두껍게 썰기)
◉특선와규 로스(얇게 썰어진 것)
◉특선와우 히레(두껍게 썰기)
◉특선와규바라(얇게 썰어진 것)
◉우티엔 샐러드
◉고수밥(붉은 다시, 절임품)
【요리에 대한 감상 등】
재료에 대한 진정한 경쟁에서 비롯된 우도이의 매력은 여전히 살아있습니다(^^)
가격이 없는 메뉴도 그대로이며, 주로 두꺼운 고기 요리를 주문합니다.
탄은 냄새도 없고 부드러워서 매우 좋습니다.
고기는 말하자면 괜찮은 정도, 아니면 약간 떫은 편입니다. 맛의 강렬함이 조금 더 있었으면 좋겠지만, 부드러운 점을 고려하면 충분히 괜찮습니다.
칼비와 로스는 겉모습만 봐도 기름기가 많다는 것을 알 수 있습니다.
이 레스토랑에는 드레싱이 없습니다. 반원형의 철판으로 구워내고, 레몬과 간장을 섞은 "레몬간장" 또는 소금만 사용합니다. 또한, 마늘이나 무나오리를 곁들여 취향에 맞게 조합하는 것이 옛날부터 이어져 온 스타일입니다.
샐러드는 평범하지만...
하지만 마지막으로 먹는 깨무깍둥이밥(겨자, 민트, 해삼)은 꼭 있어야 했고, 붉은육수와 함께 멋진 마무리를 이루었습니다(^^)
※ 개인적으로는 우티엔에서는 두꺼운 쪽갈비와 안심을 주로 먹으면서, 얇게 썬 칼비나 로스를 조금 더 먹는 것이 좋습니다. 물론, 마지막으로 먹는 소바는 꼭 필요하죠.
【서비스 등】
부부❓ 두 사람이 함께 운영하는 이곳에서는 여주인의 따뜻하고 친절한 성격이 느껴지는 편안한 서비스로, 식사하는 동안 마음이 편안해집니다.
【기타】
메뉴판에는 가격이 표시되어 있지 않아서 망설일 수도 있습니다. 하지만 음료를 포함해서 한 사람당 1만~2만 정도는 될 것 같습니다❓
명칭야는 고급 육류 식당으로 분류됩니다. 일반적인 육류 식당과는 조금 다른, 역사의 맛을 느낄 수 있는 독특한 선택으로 인해 많은 사람들에게 사랑받는 작은 놀라움이랍니다.
정말 맛있는 음식이었습니다.
【(개정) 2025년(8월)부터의 개인 평가 포인트】
총점에 관해서는, 게시물 처리가 따라가지 못하는 관계로, 2025년 8월부터는 다음과 같은 평가 점수만을 사용하도록 간소화하겠습니다.
3.0에서 3.4는 제 취향과는 다소 거리가 있는 수치입니다.
3.5에서 3.9는 좋은 가게로, 재방문 가능성이 있습니다.
4.0에서 4.4는 만족도가 높고 재방문 확률이 매우 높습니다.
4.5에서 5.0 등급은 매년 4회 이상 다시 방문하고 싶은 곳입니다.
※평가 점수는 향후 변경될 수 있습니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
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