긴자 8구의 골목길에서 인기를 끌고 있는 "철판처 메구로"입니다.
조금 일찍 시작된 점심 시간에 간판을 발견하고 방문했습니다.
위치는 JR 신바시역에서 도보로 약 5분 거리에 있습니다.
긴자 나인을 지나온 골목길에 위치한 복합 건물의 2층.
내부 공간에는 철판을 앞에 두고 운영되는 카운터가 8개 있으며, 지상층에는 테이블이 약 20개 있습니다.
눈앞에서 거대한 불길로 음식을 빠르게 구워내는 장면이 라이브한 분위기를 만들어내고, 대화를 더욱 생동감 있게 만드는 EDM이 흐르는 공간입니다.
라이트 메뉴는 자리에 놓인 검은색 칠판에 적혀 있습니다.
・데미오 무 햄버거 1,500엔
・특선와규구이 스키따쿠 1,980엔
・햄버거와 콘콘 스테이크 세트 2,300엔
・일일 바꿔드시: 도로 소스 구이 소바 900엔
또 다른 메뉴로는 구이 요리, 생강 구이, 레바니라, 오쿠미야키가 정식 식사로 제공되는 1,000엔 전후의 메뉴군이 있습니다.
받은 것은 다음과 같습니다.
◉데미오맥앤하베그 1,500엔
카운터에서는 2명의 스태프가 정교하게 음식을 만들고 있었으며, 그 중 거의 90%가 데미오ム 햄버거였습니다. 매우 인기가 많았습니다.
접시에 담긴 밥 주위에 데미그라스를 부은 뒤, 밥 위에 화이트 소스를 뿌린 다음, 햄버거를 올렸습니다. 그 위에 다시 데미그라스를 더했습니다. 마지막으로 오믈렛을 덮으면 완성입니다.
만약 샐러드와 유채나무, 님루에 고기 흡입 수프이 제공된다면, 햄버거까지는 아직 조금만 남았다는 신호입니다.
20분 정도 소요되어 제공되었습니다.
반버그 위에 올려진 오믈렛은 마치 중력에 지고 있는 듯이 풍성한 곡선을 그리는 모양입니다.
직원이 헤라로 중앙에 절개를 해주면, 부드러운 알 같은 느낌으로 아름답게 피어납니다.
먼저, 마음에 드는 햄버거 한 조각을 맛보았습니다. 거친 식감이 느껴지는데, 부드러운 풍미가 느껴집니다. 씹으면 기름과 함께 풍부한 단맛이 느껴집니다.
데미그라스는 차분하고 온화한 맛을 가지고 있으며, 화이트 소스는 예상보다 덜 강한 풍미를 더해줍니다.
어떻게 말하든, 반숙한 부드러운 계란의 달콤함이 전체를 감싸주며, 생각했던 것보다 더 가볍고 맛있는 식감을 선사했습니다!
햄버그의 힘찬 식감과 데미오무의 달콤한 맛을 밥에 더해면, 금방 다 먹을 수 있었습니다.
각각을 세심하게 만들기 때문에 제공 속도는 다소 낮지만, 보기와 맛으로 즐길 수 있는 멋진 핫버거입니다!
문득 보니 여성 손님만 계셨고, 평일임에도 불구하고 11시 반에는 자리가 다 떨어져 계단까지 줄을 서야 할 정도였습니다.
예약 확인을 받으셨으니, 점심시간에도 예약이 가능할 것 같습니다.
방문할 때는 입구에 놓인 망고를 무료로 하나 받을 수 있는 서비스도 있습니다.
이곳은 셔터샌스를 노리며 유명한 긴자의 대표적인 가정식 레스토랑입니다.
□철판처 메구로
위치: 도쿄도 중구 은자카 8-5-18
샌울드 빌 2층
전화번호: 03-5537-6363
영업 시간: 11:00〜14:30 (L.O 14:00)
17:00〜23:30 (마지막 주문 접수 시간: 23:00)
※토요일, 공휴일에만～22:30(L.O 22:00)
휴무일: 일요일
체류 시간: 40분
계산: 1,500엔(세금 포함)
입장 시간: 평일 오후 11시过ぎ, 대기자 없음 (이미 3할 정도가 예약되어 있었습니다)
