2023년 5월 16일
나라 오오니시다이지
【흡연소 CABAN~A】
〒631-0822
나라현 나라시 니시오다이에이 에이마치 3-12
휴무일 월요일
영업 시간 ⏰
11:30〜14:00
18:00〜22:00
@caban.a22
나라에서 드물게 선보이는 훈제 전문점입니다.
서대사에 있었습니다
이렇게 가까운 곳에
이 가게의 위치는..
첫 만남에서는 절대로 알아볼 수 없어요.
같은 곳인, 서대사에 있는,
PAO Roots님(@pao_roots)
이 가게 안에는 또 다른 가게가 있습니다.
중개인가요? 직원분도 마찬가지였어요.
한 곳에 두 개의 가게가 있나요?
정말 특별한 가게네요.
파로우츠 씨는 다국적 요리점에서
이탈리아식부터 이국적인 스타일, 스페인식까지 다양한 메뉴가 있었습니다.
아마도, 이쪽도 의지할 수 있을 것 같습니다.
하지만 이날 제가 방문한 것은 훈제 요리입니다. 카바나 씨의 메뉴입니다.
메뉴에는 본 적 없는 훈제 요리와 아히조가 있었습니다☺️
이날 주문한 메뉴
(모든 가격은 세금을 제외한 금액입니다.)
□아히조
牡蠣에 절인海苔와 잇라라를 곁들인 요리 ¥1,880
해산물 아히조.
갈조와 함께 먹으면 맛있고, 마늘과도 잘 어울리는 조개입니다.
비록 조리되어서 약간 단단해지기는 하지만, 오히려 그 점이 더 좋은 맛을 내는 것 같습니다.
□아히조
툼양쿤 ¥940
톰양쿤의 아히조 같은 것은,
먹어본 적이 있나요?
마요리코우고, 고추, 파친치!
파크치를 좋아하는 아이는 분명 인기 있을 거예요.
두 가지 아히요 모두, 바게트에 담겨 제공되었습니다.
아히조의 올리브 오일을 빵에 약간 발라도 괜찮습니다♀️
정말 맛있는 음식
□ 아이가 많은 스시요리 – 680엔
소시지의 훈제 요리
처음이었습니다.
굽는 것보다 훨씬 더 맛있었습니다.
이것은 발견입니다.
내장의 쓴맛이 전혀 없어서,
가능하다면 이제부터는ししゃもを煙漬けで食べたいと思いました。
□ 햄버거 훈제
숯불 요리가 되어버렸습니다.
햄버그.
숯불로 조리된 케찹과 마スタード를 사용하여 먹는 것입니다.
맛은 햄버거 그 자체입니다.
하지만, 뒷맛이 매우 진한 훈제 맛이에요!!
이해합니다. 웃기네요.
□와리 튀김 훈제 요리 ¥680
떡볶기도 훈제로.
이 가게는 여러 가지 연구를 하고 있습니다.
재미있어지기 시작했어요
덮밥은 속에 훈제된 느낌이 있어요.
조금 더 숙성 시간을 늘리면, 안쪽까지 숙성된 느낌이 확실히 생기고 또 다른 변화가 있을지도 몰라요! 이곳은 다음에 다시 갈 때의 즐거움으로 남겨두기로 하겠습니다.
□달걀 ¥480
이곳은 부탁하기 전부터 맛있을 것이라는 것을 알고 있었어요.
기대했던 대로 맛있었습니다!
계란의 훈제요리.
잘 숙성되어 있어, 말할 게 없어요☺️
앉으세요.
스모크 파스타. 정말 기대되네요.
□오리 스모크의 스파게티 ¥1780
국산 합구리 로스를 훈제하여,
바르사미코 식초와 올리브 오일.
양파와 버터로 맛이 조화롭게 조합되어 있습니다.
음, 어떻게 말해야 할까…
양념을 발라 구운 음식을 느끼며 먹는 파스타라… 이런 경험은 생전 처음이에요. 표현하기가 어렵네요. 하지만 정말 맛있었습니다.
미식에 관한 글을 쓸 때, 이 중 첫 번째 항목을 언급하는 것은 좋지 않은 경우가 있습니다. 하지만 이 경우는 “먹고 느껴보시기 바랍니다”라고만 표현해야 합니다.
□ 훈제 오징어 페페롬치노 ¥2180
사실 이 것도 정말 궁금했어요.
숯불에 구운 오징어네요. 뭐라고요?
본 적 없는 것
이 레스토랑의 맛은 확실히 일본산 오징어의 맛을 그대로 살렸습니다.
우나기의 맛 속에는 진한 훈제 향이 느껴진다.
이것도 평범하게 굽는 것보다 더 맛있을 수도 있어요.
백요키의 훈제 음식도 먹어보고 싶네요.
다양한 훈제 음식들을 알게 되었고, 그 훈제 음식들도 정말 맛있었습니다.
숯불 요리에서 다양한 가능성을 발견했습니다.
또 다른 정통 훈제 음식들도 있습니다.
에칼리, 아사리, 새우 등의 해산물을 훈제한 요리도 있었습니다!
꼭 한 번은 다양한 훈제 음식을 맛보아보시길 바랍니다.
또한, 음료도 다양하여,
정식 메뉴인 맥주나 하이볼 외에도,
□과실의 하이볼
아마오우, 카보스 & 유키, 데코폰 각각 ¥580
□프루트저사워
반비(타피오카+망고+홍차 아이스)
와코(멜론+칼피스+멜론 샤베트)
킨기오(클러시 오렌지 + 슬라이스 오렌지 + 브라드 오렌지 셰베트) 각각 ¥880
□카푸테르
정통한 카시스 오렌지, 파지 네이블, 차이나 블루 외에도 마리나 스노우와 라임 진저가 포함되어 있습니다.
라이치 트니크를 비롯한 다양한 칵테일들이 있으며, 가격은 각각 450엔입니다.
소프트드링크도, 코카콜라나 우롱차 같은 대표적인 제품들뿐입니다.
파인주스나 오렌지, 그레프플루트 등
각¥380
다양한 즐거움을 느낄 수 있을 것 같습니다.
정말 맛있었습니다ー！！
감사합니다!
