『肉割烹SHUN』님께.
이 레스토랑은 메이다 블리제 블리제에서 남쪽으로 걸어가면 있습니다. 식사로그를 통해 예약을 하고, 어머니와 함께 디너를 즐겼습니다.
분위기가 좋은, 정말 멋진 레스토랑입니다.
이번에는 이곳에서 코스를 맛보았는데, 모든 요리가 외관의 아름다움과 맛의 조화가 훌륭했습니다. 특히 여성들에게 인기 있을 만한 섬세하고 고급스러운 요리였습니다.
식당 내부는 고요한 조명과 세련된 인테리어로 꾸며져 있어, 대화를 즐기며 편안하게 식사를 할 수 있는 분위기를 자랑합니다.
특별한 날의 데이트나 기념일을 위한 식사에 완벽한, 로맨틱하고 편안한 공간이 만들어져 있습니다.
소중한 사람과의 시간을 더욱 특별하게 만들어주는 최적의 장소라고 생각합니다♡ 다시 한 번 꼭 방문하고 싶습니다!
받은 것은,
고기 요리 카ジュアル 코스 ¥8,800
〜프랑스식, 이탈리아식, 일본 요리 등 장르에 구애받지 않고 만들어진 진정한 미식의 향기를 경험할 수 있는 맡겨드리는 코스〜
메뉴는 이런 느낌이에요.
・흑모 소고기 크리미, 고기 스시
・국산 송어 비시소와즈 발효 레몬
・토마토, 바질, 아몬드, 새우, 이베리코 돼지
・돼지 어깨 로스, 여름 채소, 콘솔메
・도라지 バターナッツ いくら
・오리 로스, 옥수수, 레즈넨과 폴렌타
・토바이필라프
・코코넛, 라임, 생강, 파인애플 소스
메뉴에 재료만 적혀 있을 때는, 다음에는 어떤 요리가 나올까? 하는 생각이 정말 기대가 되는 거예요♡
모든 음식이 예상치 못한 것이어서 놀라움과 감동이 연속적으로 느껴졌습니다!
이전에는 결코 맛보지 못한 혁신적인 요리들 덕분에 정말 만족스러운 코스였습니다.
・육사쿠스
먼저, 크리미의 고기 스시입니다. 눈앞에서 직접 손질해 주는군요.
이 레스토랑에서의 연습 경험도 있다고 합니다✨요리에는 양파와 생강을 넣어서, 잉어의 조미료로 맛을 냅니다. 한 입 먹으면 양파와 생강, 조미료의 풍미가 느껴지며, 적당한 기름진 고기와 붉은 식초가 어우러져 입안 가득 퍼집니다.
첫 번째 메뉴가 고기 스시라니 기쁘네요!
・비시소와즈에는 두 종류의 국산 연어가 들어 있습니다. 훈제 연어와 소금과 설탕으로 재워둔 연어입니다.
발효 레몬과 딜이 상쾌하게 느껴져서, 더운 날에 딱입니다. 와인을 먹고 싶어집니다♡
・스프링 롤
이 레스토랑의 요리는 중간에 돼지고기를 싸서 제공되며, 위에는 스페인산 이베리코 돼지고기의 생햄이 올려져 있습니다. 이 햄은 24개월 동안 숙성된 제품이라고 합니다.
이 봄캔디는 아래에 포장지를 붙인 상태로 가져가서 먹는 것입니다! 이렇게 세련된 가게에서 포장된 봄캔디를 먹는 것은 새롭고 즐거운 경험이에요!
피가 바삭바삭하고, 새우는 부드럽고 냄새가 전혀 없어요. 토마토와 바질의 신맛이 맛있어서, 이 트라파네제는 정말 좋아요〜♡ 이 봄철로 만든 음식이에요.
여성도 쉽게 먹을 수 있는 가늘한 면발의 스키야키로, 고급스럽게 즐길 수 있었습니다.
・돼지 그리에
돼지고기, 오크라, 콩, 시카테쿠스를 비비고, 마지막으로 피칸오일을 뿌려 완성했습니다.
스푼으로 수프와 함께 먹었습니다.
돼지의 그리에는 겉은 바삭하고 속은 아름다운 분홍색을 띠며, 완벽한 구이 정도를 자랑합니다. 부드럽고 촘촘한 고기로 인해 기름진 맛도 강하며, 콘소메와의 조합도 훌륭합니다!
매운 맛도 마음에 드네요.
・입을 헹구기 위한 차가운 수프
오이를 백포도주에 절인 후, 생선과 해산물의 육수로 조리한 생선회, 땅콩, 아사쓰키, 마지막으로 올리브 오일을 뿌려 완성했습니다.
처음으로 백포도주로 절인 생선구이를 맛보았습니다! 오직 생선구이만을 맛보니, 백포도주의 고급스러운 맛이 약간 느껴집니다.
아사쓰키의 향기, 바나나의 달콤함, 생선과 해산물의 육수… 익숙하지 않은 맛의 조합이 식사에 대한 호기심을 자극합니다✨
・오리
메인 요리는 프랑스산 오리 고기입니다. 옥수수 버터 소테와 레즈넘 폴렌타가 함께 제공됩니다.
포렌타, 예전에도 잘 모르고 검색해서 기억해두었을 텐데… 잊어버렸어요 ㅋ 포렌타란 대체 뭐죠?
옥수수 가루로 만든 반죽입니다.
포르투갈 와인으로 만들어진 포르투 소스를 사용하여 제공됩니다.
옥수수의 달콤한 맛이 매우 인상적이었습니다.
고기를 폴렌타와 함께 드리겠습니다. 신선하고 레어한 느낌이 나는 부드러운 오리가 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 소스가 정말 잘 어울립니다!
오리는 제가 가장 좋아하는 음식이기 때문에, 맛있는 오리를 먹을 수 있어서 정말 행복해요♡
・토바이플라프
갓 찐 음식을 보여드렸습니다. 뚜껑을 열자마자 향기로운 냄새가 풍겼습니다.
소고기 지방, 부추, 당근, 파가 들어 있습니다.
맛있는 피클과 함께 먹으면 더욱 맛있었습니다.
소의 살은 너무 부드러워서 이를 사용할 필요가 없어요♡
・디저트
코코넛 아이스에 파인애플 소스, 생강 그라세, 라임 껍질이 토핑으로 올려져 있습니다.
맛이 진한 코코넛에 생강의 짭짤한 맛과 라임의 상쾌한 향이 조화를 이루는 여름 스위트입니다✨
더 많이 먹고 싶었어요…!(*´-`)
제가 주문한 음료는 포도주스와 진저에일이었습니다.
주스는 과소평가하지 마세요, 정말 맛있어요♡
특히 진저에어는 매운 맛과 상쾌한 느낌이 음식과 잘 어울립니다.
카운터 안에서 하나하나 음식을 완성해 나가기 때문에, 라이브한 분위기도 느껴집니다.
シェフの二人と様々な話をさせていただき、非常に楽しい時間を過ごしました。
비눗물과 화장실의 향기도, 식사에 방해가 되지 않는 은은하고 좋은 향기였습니다. 세세한 부분까지 세심하게 준비된 환대를 느낄 수 있었습니다.
2개월마다 메뉴가 바뀔 거라고 하니, 정말 꼭 다시 가고 싶어요!
행복한 시간을 보내셨다니, 감사합니다.
