【恵比寿】”TRATT. USHIGORO 恵比寿店”
고급 바벌드 레스토랑으로 도쿄 지역을 중심으로 확장되고 있는 “우시고로”가 도시형 바벌드를 테마로 한 새로운 비즈니스 모델을 시작했습니다.
이 레스토랑의 가격도 비교적 저렴한 편입니다.
이전에는 코스가 없었던 것 같지만, 그래도 만들어졌습니다.
이날은 예약限定의 6,600엔 코스에 2,200엔의 음료 무제한 서비스가 포함된 플랜을 받았습니다.
“혼합 나무루”
한국 해초가 들어 있어, 모든 재료를 섞어 만든 새로운 느낌의 나물입니다!!!
각각을別々にいただくのも美味しいですが、個人的にはこっちの方が好みです。美味しい！
“김치 별조합”
칵테일, 아보카도, 배추김치, 총 3종류입니다.
“센마이 스시”
이 맛을 소스에 찍어서 드세요.
간장 계열의 짭짤한 맛이 잘 느껴지는 요리로, 그대로 먹어도 맛있습니다.
“두꺼운 고기”
(고기는 사진으로 네 명분입니다.)
작은 칼날이 들어 있어서, 이렇게 두꺼운 상태임에도 불구하고 바삭바삭하고 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.
가로로 썰어 만든 소고기
마늘 간장에 찍어 먹으면 정말 매력적인 맛이에요.
이건 라이스가 먹고 싶어지는 맛이네…
로스는 마늘 향이 강한 소스를 사용하여 구워낸 음식입니다. 그 소스가 음식의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 이 정도의 조리법이라면, 도시에서 즐기는 고기 요리 중 최고 수준의 맛이라고 할 수 있겠죠？？
호르몬이 나오는 음식 중에서 선택할 수 있는 마지막 음식은 “콜장면”이었거나, 카레라이스였습니다.
이 정도만 나와도 6,600엔?!
3잔 이상을 마시는 경우, 무제한 음료 서비스를 이용하는 것이 더 저렴합니다.
이곳은 정말 최고예요.
캐주얼한 분위기로, 사용하기에 편리합니다!
또한 질문이 있으시다면 다시 물어보고 싶습니다.
【6,600엔 코스】
• 김치 모듬(칵테킨, 아보카도, 배추김치)
• 섞은 나물
•치오레기 샐러드
•센마이 찌
【소금 올리기】
•두꺼운 쪽삼
•두툼한 와규
•각조각와규
【타레】
•특상 로스(계란)
【타레 또는 짜게한 타레】
•비엔로스
• 붉은 살코기 (클리 또는 타우가라시)
【호르몬】
•콥찬
•시마초우
•하츠
• 콜멘(빨간색 또는 흰색) 또는 카레 라이스
• 아이스
【恵比寿】“TRATT. USHIGORO 恵比寿店”
【아라카루트】
・김치 모듬(무, 배추, 아보카도)
・최고급 두꺼운 타른
・와우니 소금 하라미
・극의 탄
・각조각와규 마늘 간장 ※수량 제한
・소의 살코기(소금 찍은 소스)
・매콤한 고추 찌개
・상로스
・리브카부리(매운 소스)
・리브로스 스테이크, 특제 파프리카 소스
・리브심(타레)
・특별한 구이 로스 타레 (+생란, 쌀 한 조각)
・특제 냉면(하얀색)
・특제 우시고로 카레
・와우니와 고카의 갈릭라이스
고급 바벌루 식당으로 유명한 "우시고로"가 선보이는 새로운 브랜드, "트라트. 우시고로 恵比寿점"에 방문했습니다.
이곳은 “우시고로 반비나 에비쓰 힐트ップ”의 자리에 위치해 있으며, “마을 소고기 요리”를 테마로 하여, 우시고로 내에서도 비교적 합리적인 가격대로 즐길 수 있는 인상이었습니다.
이날은 4명이 방문했으며, 2층 입구에서 오른쪽에 있는 다이닝 테이블 자리로 안내받았습니다. 왼쪽에는 몇 개의 개인실도 준비되어 있었습니다.
코스는 없었으며, 단순히 아라카ルト만 제공되었습니다. 1인분은 3~4인분을 기준으로 구성된 분량이었습니다. 고기는 윤기 있고 붉은색을 띠며, 내장도 타레, 소금 다레, 매운 다레 등 다양한 조미료를 선택하여 맛을 낼 수 있었습니다. 매운 다레는 매운 정도를 3단계로 선택할 수 있었습니다.
‘極みのタン’는, 그 중에서도 특히 마음에 드는 맛이었으며, 방문할 때 꼭 맛보고 싶은 명품 음식이었습니다.
"和牛塩ハラミ"도 고기의 질이 좋았고, 만족도가 높은 한 접시였습니다.
‘旨辛コブクロ刺し’는 상당히 매운 맛이었지만, 냄새는 전혀 없고 세심하게 처리된 것이어서 단골이 되는 맛이었습니다.
‘특상 숙성 로스 타레’는 그대로 먹어도 맛있지만, 생달걀과 밥을 추가하여 수제비 스타일로 먹는 것이 더욱 추천됩니다.
마무리로는 “특제 냉면(백)” “특제 우시고로 카레” “와우니와 고채의 갈릭 라이스” 세 종류를 주문했습니다.
찬면은 면과 수프만으로 구성된 간단한 구조로, 정성을 느낄 수 있었습니다.
카레는 그 고깔집만의 진한 맛이 있어서, 점심을 먹으면서 이 음식을 즐기고 싶은 마음이 들었습니다. 다시 그곳에 가고 싶을 정도였습니다.
갈릭라이스는 재료가 풍부했으며, 예상외로 강한 마늘 맛이 절묘했습니다.
음식을 먹으면 1인당 7,000엔 전후가 소요되는 것으로 보였습니다.
이츠비쇼라는 위치, 고기의 질, 비용 대비 효과를 고려할 때, 우시고로 시리즈 중에서도 이곳이 가장 마음에 들었습니다.
예약도 쉽게 할 수 있었으며, 푸짐한 바베큐를 즐기기에 적합했고, 술을 주로 마시며 일본식 주점처럼 이용하기에도 최적의 장소였습니다.
또한 다른 질문이 있으시다면 말씀해 주세요.
