외국인 전용 오삼요리!

19시경에万博会場を出た時は本当に疲れ果てていましたが、それでも大阪まで来た以上、そのままホテルに戻るわけにはいきませんでしたね。
오쿠미야키도 먹자고, 지하철 중앙선을 타고 본마치에서 도도메선으로 환승하여 난바역까지 왔습니다. 이 지역의 식당가를 거닐며, 오늘은 더 이상 걷고 싶지 않아서 가장 먼저 보이는 오쿠미야키 가게에 들어갔습니다.

이곳은 분명히 대중적인 오코미야키 가게 같은 느낌입니다. 1층에는 좌우에 철판이 있는 테이블들이 줄지어 있고, 가장 안쪽에는 큰 철판이 있는 주방이 있습니다.
그곳의 매우 좁고 가파른 계단을 올라가 2층으로 들어갔습니다. 2층에는 주방과 분리된 카운터가 8개 정도 있었으며, 저는 그 중간쯤에 자리를 잡았습니다.
이 식당은 3층에도 자리가 있으니, 의외로 규모가 큰 편이었습니다.

바로 메뉴를 확인하고 주문하려고 했지만, 직원이 카운터 위에 있는 QR 코드를 보여주며 "스마트폰으로 주문해 주세요!"라고 말했습니다.
“정말이야～, 이제 완전히 지쳐버렸어!”라고 어두운 기분을 느끼며, 어떻게든 보이지 않는 눈을 문질러가며, 간신히 남자 메밀술과 바람난 아내의 생맥주를 주문했습니다.
더욱오쇼미야키을더블 돼지 구이그리고에다토로타그리고오덴의달걀、치킨 튀김、소근주문했는데, 이로 인해 남아 있던 모든 체력이 다 소진된 것 같습니다.

술잔을 기울이며 목을 적시고 있을 때,오덴의달걀、부채에、소근각각 다른 접시에 담겨 제공됩니다.
이곳의おでん이 레스토랑은 육수에 간장을 사용하지 않았습니다. 아마도 흰콩 육수와 굴 육수를 사용하여 만들어졌으며, 육수는 매우 맑고 약간 황금색을 띠고 있습니다.
아사리를 끓인 것 같은 흰색의 농밀한 느낌은 없음에도 불구하고, 아사리의 구연산이 확실하게 느껴져서 이상하지만, 이 육수는 정말 맛있습니다.
이 육수를 끓이지 않도록 오랜 시간 동안 재료를 낮은 온도에서 조리하여 맛을 잘 배어나게 합니다.
각 재료는 별도의 접시에 담겨 제공됩니다. 풍부한 육수와 껍질을 포함한 아사리 조개가 2개씩 함께 제공됩니다.
　달걀이 음식은 세로로 두 부분으로 잘려서 나오는데, 속의 노른자까지 꼼꼼하게 들어 있어서 정말 맛있습니다.
　부침개이것은 3등분하여 다시 세로로 반으로 잘라서 제공됩니다. 재료 자체도 맛이 잘 배어나므로 정말 맛있습니다.
　소근이 레스토랑은 하단 처리를 매우 세심하게 진행하고 있군요. 소의 기름과 불순물은 모두 제거되고, 고기를 부드럽게 만들기 위해 미리 여러 번 끓여서 처리하는 것 같습니다.
맛은 매우 진하고, 도쿄에서는 거의 볼 수 없는 ‘소근’을 가진 오도엔이었습니다. 하지만 이 오도엔은 정말 대단한 오사카의 오도엔이라고 생각됩니다.

お好み焼きは1階で焼かれ、鉄板の皿に載って提供されます。
　더블 돼지구이이 음식은 꽤 두툼하게 구워져 있고, 돼지 바라 고기는 바닥에 단단하게 구워져 있어서 약간 바삭한 식감을 가지고 있습니다.
양배추는 채 썰어 사용하는 것 같아서 식감이 거의 느껴지지 않습니다… 아니, 돼지고기 부위 외에는 거의 식감을 느낄 수 없습니다.
달걀은 마지막에 구워서 그 위에 하코미야게를 얹어서, 달걀의 맛은 어느 정도 알 수 있습니다. 하지만 솔직히 말해서, 진한 소스가 너무 많이 들어 있어서, 솔직히 소스의 맛만 느낄 수 있습니다.
　에다토로타이 레스토랑에는 꽤 큰 크기의 새우가 가득했습니다. 새우의 식감은 느낄 수 있었지만, 맛은 너무 진한 소스의 맛만 느낄 수 있었습니다.
그래도 반쯤은 먹었지만, 소스의 맛이 너무 강해서 목이 화끈화끔거렸습니다. 무엇보다도 이렇게 진한 맛을 계속 먹는 것은 어렵습니다.
카운터에는 마요네즈는 있지만, 청각나물이나 김치 같은 것들은 전혀 없어요. 아무리 어떤 것을 얹더라도 소스의 맛에는 영향을 미치지 않겠죠.
이렇게 진한 소스를 이렇게 많이 넣으면, 오코노미야키의 재료가 무엇이든 전혀 상관없는 것 같아요.
어차피 소스의 맛은 어쩔 수 없는 거잖아요.
이것은오덴이곳과 같은 가게와, 이오쇼미야키같은 가게에서 이런 음식을 제공한다는 것은 좀 믿기 어렵네요.
맛의 방향성이 전혀 다르고, 도대체 누가 메뉴를 개발하고 있는 걸까요? 조금 이상한 느낌이에요!

두 번째 음료는 각각 아사카자와를 주문했지만, 두 번째 주문을 어떻게 해도 처리할 수 없었습니다. 여러 번 QR 코드를 다시 읽어보며 시도했지만 여전히 불가능했습니다. 화가 난 나머지 직원에게 “어떻게든 해주세요!”라고 소리쳤더니, “구두로라도 괜찮습니다!”라고 말하며 주문을 받아줬습니다.
“으음, 그거 좀 빨리 말해줘~!”라고 생각하며, 마치 마츠우게 씨처럼 그냥 그렇게 말해버렸습니다.

오쿠미야키의 짜릿한 소스 맛 때문에 전부 다 먹지 못하고 남겼습니다. 약 한 시간 만에 계산을 마쳤는데, 두 사람분 전체로 총 7,300엔이었습니다. 술도 거의 마시지 않았다는 점을 고려하면 조금 비싸게 느껴집니다.
계산은 자리에서 바로 해결하는 시스템이었는데, 일본의 이런 대중적인 식당에서는 드문 일이라고 생각했습니다. 하지만 그렇게 말하면서 주변을 둘러보니 우리 외에 다른 손님들은 모두 외국인처럼 보였습니다.
아마도 해외의 가이드북에도 실려 있을 거예요. 돌아갈 때 주의 깊게 살펴보니, 1층의 철판 테이블에서 큰 소동을 겪고 있는 손님들도 모두 외국인이었더군요.
음, 그렇다면 비록 조금 비싸더라도 당연한 일이었겠죠. 들어갔을 때는 전혀 눈치채지 못했지만, 이 지역에는 외국인 관광객들이 정말 많더군요.
자, 오늘은 이제 호텔로 돌아가서 물이라도 마시고 잠을 자도록 합시다. 소스의 맛이 너무 강해서 목이 따끔거립니다.
호텔에 대해 스마트폰의 걸음 수 계산기를 확인해 보니 2만 걸음이 나왔어요. 정말 피곤하네요!