동심사이바시에 있는 일본술 바 ‘쉬주’에 오랜만에 방문했습니다!
항상 맛있는 가정식과 그에 어울리는 일본술을 여주인이 잘 조합해서 제공해 주는 가게입니다!
여관장이 선별한 일본술도 매번 다른 것이라, 그 점이 매번 즐거운 일이어서 자주 방문하고 있습니다!
오늘은 아래를 즐겼습니다〜(^q^)
많이 마셨어요〜♬
● 술고래주조, 순미정화, 임리스 여름
맛있는 산미와 쾌감의 밸런스!
문지방에 있는 야채 줄리와도 잘 어울렸습니다!
●토쿠키나・스네이큰・아야마・모토스누미잔조・오리가라미・생・갤럭시 레이블
달콤하고 신맛이 나며 화려합니다!
애산 특유의 풍부한 맛이 느껴지며 맛있어요♬
●마츠노 시, 순미대명주, 아이산 2020
멋진 곳이네요！！
올해의 순미 대명주! 100% 아이산 술로 만들었습니다!
멜론과 같은 향기가 느껴집니다!
입에 넣는 순간, 고급스러운 쌀의 단맛이 느껴지며, 풍부한 맛이 퍼져나갑니다♬
●센키ン 칠석 이야기 2021
맛과 신맛이 절묘한 조화를 이루는 맛있는 음식입니다♬
라벨도 귀엽네요!
●신정 NO.6 X-타입 2020
몇 번을 마셔도 여전히 맛있다♬
투명함, 우아함, 섬세하고 부드러운 맛!
일부는 백포도주 같은 느낌을 주는 시리즈도 있지만, 이 제품은 일본술 같은 맛이 강한 편이었습니다!
○창문을 열어보기
여름 채소의 젤리!
채소 자체도 맛있고, 육수 젤리는 정말 맛있어요!
○아사텐
검은 식초를 사용한 고급스러운 맛이에요. 정말 마음에 드는 맛입니다!
호두를 사용하여 고급 중국 요리의 맛을 느낄 수 있습니다♬
○거위발
일본술과 잘 어울리는 술
○살사 세트
대토로, 붉은 살, 타코오, 잭피쿠, 히라메 2종류
모든 음식이 신선한 스시였어요〜
○양갈매기콘
외관이 인상적이고 재미있어요！！
안의 껍질 부분이, 영코ーン보다 훨씬 맛있어요!
○소금젖은 튀김 친자뎀
이상하게도 튀김을 담은 패턴이 있네요.
소금 간장에 절인 튀김으로, 부드럽고 신선한 맛이 일품입니다!
달걀도 맛있고, 부모와 자식 사이의 관계도 좋아요(^o^)
이런 ‘親子丼’도 있군요♬
이상입니다.
여주인의 접객 서비스도 친절하고, 대화를 잘 이끌어낼 수 있기 때문에, 혼자서도 추천하는 좋은 가게입니다!
정말 맛있었습니다!
정말 맛있는 음식이었습니다♬
동심사카쿠에 위치한 제 마음에 드는 일본술 바에 다시 방문했습니다!
올해 처음 방문합니다!
올해도 정기적으로 방문할 예정이니, 부디 잘 부탁드립니다m(_ _)m
이 가게의 좋은 점은, 일본술의 라인업이 언제나 새로워서, 매번 맛있는 일본술을 제공한다는 것입니다. 또한, 기모노를 입은 여주인이 손님의 취향에 맞게 추천해 주십니다!
새로운 요리 메뉴가 추가된 점도 즐거운 부분입니다!
그리고, 음식과의 조합은 언제 와도 훌륭합니다!
일본술과 요리 모두 높은 수준을 자랑하며, 정말 맛있습니다. 하지만 페어링을 통해 일본술과 요리를 서로 더욱 잘 어우러지게 해서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
여주인은 과거에 요정 등에서 일본술 페어링 경험이 있는 것 같아서, 정말 대단하네요!
여주인장 자신은 조리 경험이 아직 많지 않은 것 같지만, 이미 맛이 정말 좋고 오히려 그 잠재력이 대단하다고 느껴져서 앞으로 더욱 기대됩니다!
맛있는 음식을 먹는 사람이 만든 요리는, 그 맛에 더 가까워지기 위해 노력하는 만큼, 앞으로도 더욱 맛있는 요리를 만들어낼 것 같습니다!!
완성된 매장도 멋지지만, 성장하는 매장도 정말 매력적이네요!
아직 문을 열고 몇 달밖에 되지 않았지만, 꼭 성공적인 가게가 되길 바랍니다!
이 레스토랑은 2월호의 신규 가게 특집에도 실린 것 같으니, 인지도가 높아지길 바랍니다!
코로나 시국이지만, 저희는 계속해서 응원하고 있습니다!
그날은 테이블에서 3명과 함께 식사를 한 후, 혼자서 카운터에서 다시 술을 마셨어요(웃음)
그렇게 해서, 바는 첫 번째로 이용한 곳과 두 번째로 이용한 곳, 둘 다 괜찮았어요. (웃음)
항상 맛있는 음식과 술을 제공해 주셔서 감사합니다!
정말 맛있는 식사였습니다♬
오늘은 동심사카시에서 바를 방문할 예정입니다!
먼저, 제가 가장 좋아하는 일본술 바, 쉬쇼우(しゅしゅ) 사로 가보겠습니다!
10월에 오픈한 가게인데, 이미 여러 번 다시 방문하고 있어요!
풍부한 일본술은 말할 것도 없고, 음식도 정말 훌륭하고 맛있어요!
특히 국물이 맛있는 가게입니다!
오늘은 안나이무의 포테사라, 가고시ма현산 뱀의 백화, 타코 산 위니아, 마그로의 용타 튀김 트로로, 에비 크림 콜록케, 그리고 소면가키 미소야를 먹었습니다!
모든 요리들은 일본술과 잘 어울리는 음식들이었고, 정말 맛있었습니다!
토로로의 맛있는 육수가 들어 있어서, 순식간에 매료되었습니다!
이 가게의 여주인은 음식과 잘 어울리는 일본술을 잘 조합하는 데 능숙합니다. 그래서 음식과 술을 최대한 즐길 수 있는 곳입니다. 계속 다시 오고 싶고, 실제로도 자주 방문합니다(웃음).
일본술도 종류가 매우 다양합니다. 오늘 정말 잘 맞은 일본술이 바로 '무나이엔지 순미대령아즈ム 프리미엄 365'입니다!
兵庫県産の最高級特Aランク山田錦を36.5％まで精白しました。口に含んだ瞬間に広がる透明感あふれる上品な香りと甘み、そしてその余韻が非常に印象的な日本酒です。
고급스러운 술이었지만, 마실 가치가 있는 일본술이라 정말 맛있었습니다!
오늘도 정말 만족스러웠어요!
다시 방문할게요!
정말 맛있는 음식이었습니다!
동심사이바시의 일본술 바 ‘嗜酒さん’에 다시 방문합니다！！
이 건물은 새로 완공된 아름다운 건물이며, 그 4층에 가게가 있습니다!
내부 인테리어는 일본풍 모던한 스타일로, 정말 멋진 공간입니다!
그 공간에서 제공되는 음식과 술은 정말 맛있어요!
이 맛에 반해, 다시 방문하게 되었습니다!
오늘은 두 번째로 방문한 곳입니다!
눈에 띄는 부분은 정말 멋진 그릇으로 제공되었습니다!
이름은 잊어버렸어요（笑）
그릇도 맛도 담당도, 마치 고급 레스토랑 같습니다!
이곳의 맛있는 육수는 여전히 훌륭합니다.
정말 잘한 조리법이에요.
일본술은 츠시마야에서 받았습니다!
고급스럽고 싱그러운 향기를 가지고 있으며, 입에 넣으면 부드러운 달콤함이 느껴집니다.
적당한 산미가 퍼집니다.
화려함이 느껴지는 맛이 정말 맛있어요!
카케야는 부드럽고 촉촉하며, 정말 맛있어요!
식전주와도 완벽하게 어울립니다!
오사카에서 판매하는 곳은 2~3군데밖에 없으며, 게다가 이 제품은 한정판으로 알려져 있어 매우 희귀한 제품입니다!
술을 충분히 즐긴 후, 마지막 식사는 레몬 요리였습니다!
맛있는 육수를 충분히 즐길 수 있으며, 그 위에 매운 파프리카의 적당한 신맛이 더해져 최고의 맛을 선사합니다!
お出汁に夢中になりました（笑）
이 가게는 정기적으로 방문하고 싶은 곳입니다!
다시 올게요!
정말 맛있게 식사해주셨습니다!
10월 1일에 개장한ばかりの日本酒バー「嗜酒」さんに行ってきました！
술을 마시며 즐기는 것을 테마로 하는, 귀여운 이름의 가게입니다!
10월 1일에 개장했다고 하니, 장식용 꽃이 엄청나게 많네요！！꽃보다도 더 많아요（笑）
약 50개 정도 있었습니다!
자, 이제 본론으로 돌아가겠습니다.
동심사이바시에 새로 지어진, 멋진 새로운 건물의 4층에 위치해 있습니다!
새로운 건물이기 때문에, 내부는 매우 깨끗하고 세련된 분위기로, 일본과 모던한 요소를 결합한 편안한 공간이 되어 있어요!
점장님은 웃는 얼굴을 가진 여성 점장님이셨고, 기모노를 입고 맞이해 주셨어요. 문을 들어서는 순간 정말 신나네요!
제가 방문했던 날은 다른 직원들도 모두 여성분들이었고, 모두 밝고 친절한 분들이었습니다!
메뉴는 음식, 일본술, 음료 등 모든 종류가 풍부한 라인업을 갖추고 있습니다!
이곳은 ‘바’라는 개념을 따르는 곳인데, 첫 번째 장소를 이용하든 두 번째 장소를 이용하든 모두 가능합니다!
저는 다음을 주문했습니다!
●서경화요풍
● 치즈와 배추의 크림 요리
●육미소와 시소, 잠두의 육수를 넣은 찌개
○ 창하이 세토내 레몬
○화양욕
○봉황미단
먼저, '나메로우' 스타일의 음식을 먹어보겠습니다!
생선이 아니라, 구운 것이 미소입니다!
서키오야게만에(웃음)
이곳은 의외로 새롭고, 정말 맛있어요！！！
그리고, 술이 계속 흘러나왔어요!
서키요리의 재료를 잘게 부순 것만으로도 맛있지만, 시소, 미오가, 해초 등과 함께 먹으면 술을 마시는 사람에게는 도저히 견딜 수 없는 조합이에요!
정말 맛있어요!
이어서, 생햄과 배추로 만든 크림 요리입니다.
어떤 콜라보를 만들어낼지 기대되는 이름입니다.
네!
양파 향이 나는 크림 스프로 배추를 끓이는 느낌인가요? 정말 좋은 향기가 나네요. 크림 스프라고 해도 육수를 사용한 것 같습니다. 이 육수는 정말 맛있어요! 그 육수에 양파의 풍미와 우유를 더해 부드럽게 만들었고, 생햄의 짠맛이 더해져 최고의 조합이 되었습니다! 여기에 분홍 페퍼가 뿌려져 있어서 더욱 매력적입니다!
계산된 훌륭한 한 입입니다!
배추의 육수가 맛있어서, 그 육수만을 즐기고 싶어서 차즈케를 주문했습니다.
고급스러운 느낌의 도자기 그릇에 담겨 나온 요리는 정말 맛있었습니다. 자체 제작한 고기 미소와 파프리카가 함께 제공되었습니다!
여기서는 모든 것을 합쳐서 먹습니다!
이 오리지널 수프, 정말 맛있어요!
그곳에는 고기와 간장의 달콤하고 매운 풍미가 더해졌으며, 정말 계산이 잘된 요리였습니다!
볼 수 없는 것은 바로 쌀입니다!
토기로 조리하는 것처럼 보이지만, 너무 신선하고 정말 맛있어요!
이 가게 정말 대단해요!
오늘은 두 번째 식당이었어요. 다음에는 첫 번째 식당으로 가보겠습니다.
여러 곳을 돌아다니며 먹어봤지만, 이곳의 육수는 정말로 일반 식당의 육수와 비교해도 손색이 없어요!
이 요리에 일본술이 어울리지 않을 리가 없죠!
물론이죠, 직접 마시고 싶은 술도 마실 수 있고, 각 요리에 맞게 점장님이 페어링도 해줍니다!
점장님은 이전 직장에서도 페어링을 했던 분이라서, 정말 잘하는 페어링을 해주셨어요!
대화도 잘하는 점장님이시고, 일본술에 대한 애정도 정말 대단하시네요!
자신의 가게에 대한 제품에 대한 애정이 있는 가게는, 손님으로서도 정말 즐거운 경험이죠!
처음부터 끝까지 편안한 분위기였고, 자주 다시 찾고 싶은 가게네요!
일본술이 40종류나 있군요!
모든 것을 마시고 싶으니까 자주 오지 않아요 (웃음)
"日本酒応援団"이라는 회사가 전국의 술집들과 협력하여 만들어낸 술이 있었어요!
오사카에는 단 3곳만이 있는 것 같으니, 다음에 꼭 이곳을 방문해서 기분을 내보겠습니다!
반드시 다시 찾아올 거예요!
정말 맛있게 식사해주셨습니다!
