후배를 데리고 점심을 먹으러 가기로 했다. 무엇을 먹을까, 어쩌면 ‘어류정식’의 ‘백은야’가 좋을 것 같다. 조금 붐비는 것 같으니까… 그런 대화를 나눈 후, 그렇다면 생선이 맛있는 ‘킨키’가 좋겠다고 생각하고, 세 사람이 서둘러 그곳으로 향했다.
시간은 11시 40분경이었으며, 곧바로 매장 안으로 안내받아 편안한 반개방형 좌석에 앉았습니다. 무엇을 주문할지 고민했지만, 이전에 방문했을 때와 마찬가지로 아지프라이와 하토마치 앞 해산물 정식 메뉴를 주문했습니다. 고기의 두께가 넓고 식감이 부드러운 아지프라이를 다시 맛보고 싶었기 때문입니다. 이번에도 기대에 부응하는 맛을 즐길 수 있었습니다. 미나마타, 토로로, 메카부, 그리고 작은 접시 세 개가 함께 제공된 점도 마음에 들었습니다. 다른 기회에 아오모리를 방문했을 때, 호텔의 아침 식사에서도 비슷한 형태의 요리가 나왔던 적이 있어, 토로로와 메카부가 함께 제공되는 경우가 많다고 생각했습니다. 가격은 약 1,200엔 정도였습니다. 대형 사무실 중심에 위치한 이 가게는 편안한 반개방형 구조로 점심을 즐길 수 있어 가성비가 괜찮았습니다. 팔레스 호텔의 지하층이라는 위치도 꽤 좋은 편이었습니다. 후배들도 이곳을 이용해보고 싶다고 말했습니다. 부담없는 점심부터 소규모 회식까지, 앞으로도 자주 이용할 것 같습니다.
전날 밤, 선배의 승진을 축하하기 위해 방문한 곳. 현지에서 직송된 신선한 생선 요리와 무제한 일본술을 즐겼습니다. 기억이 맞다면 일본술의 명칭은 루오오 남산이었습니다. 풍부한 맛에 빠르고 깔끔한 술을 마시며, 아름다운 개인실에서 많은 대화도 나누었습니다.
한편, 그런 상황에서도 식사 사진을 찍지 못했기 때문에, 다음 날 정오에 혼자서 다시 가보기로 결심하고 가게로 향했다. 도중에 회사의 엘리베이터를 타고 우연히 함께한 동료도 합류했다. 팔레스 빌은 지하도를 통해 갈 수 있는데, 길이 조금 헷갈리기 때문에 비가 내리는 중에도 서둘러 걸었다. 11시 30분경의 팔레스 빌 지하 1층도 레스토랑 거리는 그다지 붐비지 않았다. 이 가게에도 바로 들어갈 수 있었다.
인기 메뉴를 물어보니, 스시류는 바쿠단이라고 하더군요. 정식 식사류는 아지샤바라고 합니다. 아지프라이가 갑자기 먹고 싶어져서 후자를 선택했습니다.
이 레스토랑의 세트 메뉴는 야쓰오 앞바다에서 잡은 대구의 소금에 절인 요리와 대구 프라이를 포함한 고급 세트입니다. 소금에 절인 대구는 아마도 하룻밤 동안 건조된 것 같습니다. 대구의 풍미가 고스란히 느껴지며, 살이 탄탄하고 단단해서 서두르는 경우에는 적합하지 않을 것 같습니다. 대구 프라이는 살이 통통하고 바삭바삭합니다. 신선한 느낌이 나며, 대구 프라이에 흔히 나타나는 금속 맛은 없어서 맛있게 즐길 수 있었습니다. 함께 제공되는 반찬으로는 메카부, 산귀리의 으깬 것, 봄나물의 조합, 샐러드에 들어 있는 오신향이 있으며, 이에 밥과 된장국이 더해집니다. 나쁘지 않은 편이지만, 특별히 인상 깊은 것은 아니었습니다.
밤에 가면 더욱 집중해서 음식을 즐길 수 있을 것 같습니다. 그럼에도 불구하고 오피스 지구 한복판에 위치해 있으며, 가격은 다소 높지만, 간편하게 맛있는 생선 요리를 점심으로 즐길 수 있는 곳으로 기억하고 싶습니다. 기쿠사산 해산물 요리의 ‘유안’처럼, 구이된 생선도 있으면 좋겠습니다.
