이날은湘南ウォーキング.
도착한 곳은 바로 이 스시집입니다.
위치는 혼합형 건물의 1층으로, 상나남대역 C출구에서 도보로 1분 거리에 있습니다.
최근에는 마을의 스시집에서 점심을 먹는 것이 제 취미가 되었습니다.
이 레스토랑은 그런 개인적인 취미가 생기기 전부터 이미 낮에 술을 마시기에 좋은 곳으로 평가받고 있었습니다.
드디어 이 기회를 얻을 수 있었습니다.
정보가 거의 남아 있지 않은 것 같으니, 애초에 무엇을 먹을 수 있을지부터 알아보려고 합니다.
매장에는 메뉴가 게시되어 있지 않아, 조심스럽게 문을 열고 안으로 들어갔습니다.
식당 안으로 들어서자 상상과는 다른 광경이 눈앞에 펼쳐졌다.
앞쪽에는 테이블 좌석이 있었고, 뒤쪽에는 카운터가 있을 것이라고 기대했었는데…
갑자기 눈앞에 카운터가 나타나고, 나이 든 대장과 마주하게 되었습니다.
혼자서 그 음식을 가져와 안으로 들어간다.
눈앞의 카운터에는 8개의 좌석이 있습니다.
중앙 왼쪽에는 이미 노년의 부부가 있었기 때문에 저는 오른쪽 끝에 섰습니다.
참고로, 제가 앉은 오른쪽에는 작은 테이블이 있는데, 4명이 앉을 수 있는 형태입니다.
그리고 왼쪽 뒤쪽에는 두 개의 개인실이 있다고 합니다.
테이블 위에는 스시와 칩 메뉴가 있지만, 음료 메뉴는 없으니 그쪽을 가져다 드리겠습니다.
카운터 뒤에 있는 검은색 칠판 메뉴를 보면, 마늘과 같은 간단한 음식들만 있을 뿐, 술과 관련된 음식은 없네요.
물론, 말할 수 있는 것은 분명히 있겠죠. 하지만 그렇게까지 깊이 들어가는 것도 좀 무리인 것 같아요.
그렇게 되어서,
・빈비어(キリン) 605원
・특상 찰리 3300엔
주문하기로 결정했습니다.
이 가게의 주인은 어떤 분인가요? 몇 살 정도 되시나요? 적어도 70대 후반 정도 되실 것 같습니다.
그리고 그의 손자인 남성 판 씨입니다. 아들이 아니라 손자이니까요.
손자분은 20대 중반의 나이가 됩니다.
그리고 대장의 아내로 생각되는 여자 사장님과, 손녀의 며느리로 생각되는 여성에 의한 가족 경영.
참고로, 이 가게는 프로 골프 선수인 니시야마 유카리의 친가입니다.
그래서 니시야 유카리 프로를 그린 색지나 사진들도 게시되어 있었습니다.
西山ゆかり 프로의 아버지이신 대장의 후계자인 손자는,
그녀는 니시야마 유카리 프로의 언니의 아들이에요. 즉, 니시야마 유카리 프로의 조카입니다.
그렇게 화기애애하고 가족 모두가 함께하는 분위기의 가게입니다. (〃^▽^〃)
들어선 순간과 비교하면, 확실히 장애물이 크게 줄어든 것 같아요.
BGM 대신 TV를 봤습니다. 술을 주문했는데, 동시에 뜨거운 녹차도 제공해 주었습니다.
그렇게 해서 이 날 받은 것은 다음과 같습니다.
・빈비어(키린) 605엔
키린 라거비어는 중병으로 제작된 제품입니다. 500ml 용량이라 안심할 수 있습니다. 병에 담긴 비어는 정말 좋은 점이죠.
참고로, 지난 몇 년 동안 633ml짜리 대용량 병을 보지 못한 것 같아요.
633번째 어른의 의무 교육이 사라질 것인가??
・오통시 330엔
이것은 건조된 무의 조림입니다. 매우 맛있는 스탠다드한 요리입니다.
계산 결과를 역산하면 330엔이 됩니다.
또한, 10엔 미만의 금액은 소수점 이하를 버리는 방식이라는 사실도 밝혀졌습니다.
・특상 찰리시 (소량의 식초가 들어간 밥) 3300엔
맛있는 음식과 재료를 분리하여 제공하는 세퍼레이트 방식의 오복으로 제공됩니다.
술을 마시기 때문에 식초가 들어간 밥은 적게 드세요라고 요청하자, 바로 대장이,
“에엑! 젊은 사람인데도 적게 먹으면 괜찮나요?”라는 반응들이 있었습니다.
“전혀 젊지 않아요. 50대 중반의 남자분이죠.”
“술을 마실 때는 적게 드시는 편이에요.”라고 답변하셨습니다.
나온 내용을 보면, 아지비는 250g 이상이었군요. 정말 많았습니다.
만약 "적은 양"이라고 말하지 않았다면, 300g 이상을 제공했을 가능성이 있습니다.
위에는 썰어낸 무를 뿌려놓았습니다. 식초에 절인 밥은 사람의 체온보다 약간 따뜻한 편이었으며, 맛도 부드러웠습니다.
그리고 네타 지역.
이날은, 버터알, 문어, 중트로 3조각, 캄파치 2조각, 붉은게…
구운 달걀, 이클라, 가재, 달걀 2개, 조개껍데기, 말린 생선, 나라 절임 2장, 가리 등이 포함된 메뉴입니다.
달걀은 부드럽고 약간 달콤한 맛이었습니다. 조개류는 쫄깃한 식감이 있어 꽤 좋은 품질이었습니다.
중트로는 크기가 큰 조각으로 되어 있으며, 3조각이 들어 있는 것은 정말 멋진 모습입니다. 지방도 적당하게 붙어 있어서 맛있습니다.
한편, 숫코, 적벵이, 캉파치, 운단, 이클라, 일카는 평범했습니다.
버터 에다리는 머리 부분의 냄새가 조금 걱정스러웠습니다.
와사비가 적었지만 그래도 충분한 양이었습니다.
・아라정
특별한 치즈가 제공됩니다.
이 레스토랑의 병아리게살에서 우린 육수입니다. 파란 파슬리를 곁들여서 제공됩니다.
이곳의 마요네즈가 풍부한 육수는 정말 맛있고, 뜨거운 상태에서 먹으니 더욱 맛있습니다. (〃^▽^〃)
・디저트
이것은 서비스입니다. 보통은 제공되지 않습니다.
이곳의 요거트와요입니다.
대장이 자연의 석송을 깨끗이 씻어서, 여러 번 물에 담가 침전시킴으로써 만들어낸 석송가루입니다.
판매하면 수만 엔이나 되는 값비싼 석분을 사용해서 디저트를 만들었습니다.
그는寿司以外의 다른 것들을 하는 것을 좋아하는 것 같아요ね(*￣∇￣*)b
소중한 것을 서비스로 받은 것은 정말 최고였습니다. (〃^▽^〃)
이 내용으로는 4230엔입니다. 사실은 4235엔이 되어야 했을 것 같습니다. 단위를 잘라내기 때문일 것입니다.
이런 곳에서는 PayPay를 사용할 수 있나요?라고 물어보지 않고, 현금으로 결제했습니다.
이 마을의 스시집의 메뉴는 꽤 합리적인 가격이라고 생각하지만, 단품 가격과 비교하면…
・달걀 110엔 × 2개
・카맘치 275엔 × 2조각
・오징어 275엔
・수노시 330엔
・이클라 440엔
・赤貝 550엔
・운단 660엔
・중토로 440엔 × 3조각
합계: 4345엔
따라서, 이에 더하여
버터 에다리, 돈카치즈, 간카치, 나라삭켄 2장이 추가된 가격은 3300엔입니다.
역시, 이 식당의 메뉴는 확실히 매우 저렴하다는 계산이 되네요 (*￣∇￣*)b
버터 에다리도 660엔급으로 보이는군요.
나이 드신 사장님의 분위기로 보아, 상당히 오래된 전통 가게인 것 같습니다.
2017년 당시의 정보에 따르면 창업 연도가 48년으로 기록되어 있었습니다. 따라서 역산하면 1969년에 창업한 것으로 추정됩니다.
이를 기준으로 보면, 2023년 현재로 따지면 54주년이 되는 것으로 추정됩니다.
읽어보면 '창업 45년'이라는 정보만 계속 나오는 것 같습니다.
https://湘南台商店連合会.com/business/eat/㈲いっぱち竹寿し/
이는 사쿠나미 타이바 상점 연합회의 웹사이트 정보를 참고하고 있기 때문이라고 생각합니다.
하지만 여기에 기재된 정보가 언제 작성되었는지는 명시되어 있지 않습니다.
아마도 2014년 이후로 유지보수가 이루어지지 않은 정보일 것입니다.
그렇게 되기 때문에 창업〇〇년이라는 표현을 사용하지 않고,
〇〇〇〇년 창업이라는 표현이 정보가 진부해지는 것을 막는 데 도움이 됩니다.
몇 년이 지났는지 말하고 싶다면, 1969년에 창업하여 2023년 현재 54주년을 맞이했다고 쓰면 됩니다.
어쨌든, 아들이 아니라 세대를 넘어서 손자분이 후계자가 되실 것입니다.
저는 저쪽에서 앞으로 수십 년 동안 평온한 마을의 선술집이 되어 있을 거라고 생각했습니다. (〃^▽^〃)
감사합니다! (2023년 3월 현재, 3.15점)
