池袋駅東口から徒歩1분 거리에 위치한, 최고급 고베 소고기의 철판구이를 맛볼 수 있는 '고베우 개방 스테이크 기쁨'에 다녀왔습니다.
애정과 정성을 다해 키워낸 최고급 A5등급의 검은 소고기를 사용하여, 철판구이로 즐기실 수 있습니다.
위치는池袋역 동쪽 출구에서 나와 메이지도리로 우회 후, 첫 번째 신호를 지나 왼쪽으로 들어서면 바로 보이는 건물 7층에 있습니다. 건물의 외관이 상당히 화려하기 때문에 금방 알아볼 수 있습니다.
하지만 7층에 가보니, 거기에는 그저 스시집밖에 없더군요.
그렇게 생각하고 있었는데, 그 스시집의 안쪽에 또 다른 가게가 있었습니다.
이곳은 자매점이기 때문에 함께 운영되는 것 같습니다.
내부는 매우 화려하고 세련되어 있어요.
셰프의 요리 솜씨를 감상하며 즐길 수 있는 카운터석부터, 2명에서 10명까지 함께할 수 있는 개인실도 있어, 용도에 따라 데이트부터 화끈한 여성 모임, 연회, 비즈니스 모임 등 다양한 상황에 활용할 수 있습니다.
받은 것은,
⭐️ 최고급 이세에다리, 대구, 희귀한 샤토브리앙, 최상급 소시엔을 비교해보세요. 【사쿠라〜SAKURA〜】
1인용: 22,000엔 / 2시간 제도
이세 해오리의 해산물 철판구이와 함께, 메인으로는 최고급 A5 등급의 검은 털 소고기 서로인을 준비했습니다.
이 레스토랑은 해산물과 고기를 모두 즐길 수 있는 추천 코스입니다.
～전채～
・철연한 신선한 생선의 마리네
캔포치와 달콤한 에비의 마리네드. 살이 탄탄한 캔포치와 부드러운 달콤한 에비를 주변에 망고 소스를 곁들여 제공됩니다.
생선과 과일을 함께 먹으면 어떨까 생각했는데, 꽤 잘 어울려서 맛있었습니다.
전채가 이렇게 맛있으니, 앞으로의 요리들이 어떻게 될지 궁금하네요. 가슴이 뛰어요.
～소쌈～
・고베 소의 서러운 스시
테이블 위에 놓여 있는 작은 냄비에 불을 붙여, 그 안에 포ン酢을 넣고 먹습니다.
정말로 고베 소고기답게, 그 달콤함과 존재감이 언제까지나 입안에 남아서 오랫동안 기억에 남는다.
～조리된 음식～
・마스카ル포네와 바다거북의 찻잔 찐요
안에는 크림치즈가 들어 있어서 잘 섞어 드세요.
저는 처음으로 치즈가 들어간 차와시를 먹어보았습니다. 치즈의 풍부한 맛과 부드러운 식감, 그리고 진한 맛이 더해져 정말 맛있었습니다.
～特別な一品～
고베 소 로스트의 고기를 사용한 스시, 구운 달걀을 곁들임
서러인에는 다진 생선도 올려져 있어 매우 고급스럽습니다.
고기도 기름이 적당하게 배어 있어 최고였어요‼️
～사라다～
・향긋한 트리플후 향이 나는 고베 소 로스트 비프 샐러드
이 레스토랑의 로스트 비프는 붉은 살이 맛있고 부드러운 흑모 소의 내도리를 사용하여 만들어졌으며, 그 위에는 트리플루 소스가 뿌려져 있습니다.
트리프의 향기가 매우 좋았습니다.
～해산물～
・이세 해오리의 철판 구이
갑각류의 오지쥬를 사용한 아메리케누 소스
이 레스토랑의 요리는イセエビ가 들어 있어요.
에비도 살이 부드러워서, 그리고 이 소스도 정말 맛있고 최고였어요.
에비의 미소도 맛있었습니다.
～메인～
・최고급 A5 검은 소의 서로인, 히레를 비교해보세요. 계절에 맞는 구운 채소도 함께 즐기세요.
고기는 서로인과 히레를 모두 맛볼 수 있는 고급스러운 요리입니다.
조리 방법은 미디엄으로 지정해 주셨습니다.
오른쪽은 서로인데, 왼쪽은 히레입니다.
오이류는 가지, 신감자, 요모기, 아스파라거스를 사용했습니다.
옆에는, 고기와 간장으로 양념한 것과 마늘을 함께 곁들여 제공됩니다.
구이하는 장면을 볼 수 있다는 점도 카운터의 특징적인 매력이죠.
두 가지 종류의 소금에 와사비 등을 넣어 드셔보세요. 다양한 맛을 즐길 수 있어서 정말 기쁩니다.
둘 다 최고급 등급의 고기로, 단연 맛있습니다.
～식사～
조리된 밥과 향신료, 붉은 육수입니다. 옵션으로는 인근의 스시집 대표가 직접 만든 주문형 스시 5곡케이 세트를 선택했습니다.
히라메, 중트로, 사쿠라마스, 코하다, 호타테… 다섯 곡구였습니다.
고기뿐만 아니라 스시도 맛볼 수 있다니, 두 레스토랑이 자매점으로 함께 운영되고 있기 때문에 가능한 일이네요.
～달콤함～
・계절별 디저트
・커피 또는 홍차
호두 소르베에 베리 소스, 머스타 치 블라우니.
마지막에는 디저트로 모든 기분을 마무리합니다.
◆음료
・프리미엄 생맥주, 인기 상품, 1,100엔
・키린 최고급 압착 와인 880엔
・로즈 그레이프스위트
카베르네 품종의 포도를 일찍 수확하여 가볍고 달콤한 맛을 자랑합니다. 아름답고 밝은 분홍색이 특징입니다.
샤프함과 화려함이 매력적입니다.
고기뿐만 아니라, 채소, 거북이, 새우, 스시, 디저트까지 다양한 요리가 포함된 이 코스는 저와 함께한 친구들도 모두 매우 만족했습니다.
シェフのパフォーマンスも見ることができ、シェフとも色々な話をしながら楽しい時間を過ごしました。
