일본의 사무용 건물이 있는 식당가에 자리한 "긴자의 술과 제철음식, 푸네야"입니다.
가나가와현을 중심으로 북쿠릴 지방의 향토 요리와 지역 술을 즐길 수 있는 일본식 식사 및 주류점.
금산, 시카가, 북지로의 식문화를 즐길 수 있는 가게를 콘셉트로, 현지 금산에서 사랑받는 희귀한 재료와 지역 술을 제공합니다.
위치는 지하철 니비야선의 동은지사거리나 초지사거리 중 어느 쪽에서나 도보로 약 3분 거리에 있습니다.
올해 5월에 수도 고속도로 옆에 있는 콘와빌의 지하 1층에 조용히 문을 열었습니다.
내관은 흰색을 기조로 한 심플하고 차분한 인테리어를 가지고 있습니다. 카운터는 5석이고 테이블은 6개로, 공간도 넓습니다.
평온한 피아노의 배경음악을 들으며, 요리장을 포함하여 3명이 함께 점심시간을 보냈습니다.
그러한 런치는 주로 수량이 제한된 일일 변경되는 정식 식사, 돼지 꼬치 정식 식사, 소 만두 소금 구이 정식 식사입니다.
오시스신 정식은 긴자 중앙 시장에서 직송된 계절의 신선한 생선을 사용하여 제공되는 일일 제한 5인분 서비스입니다.
각 정식 식사에는 반찬, 작은 접시, 밥, 된장국, 향기로운 재료가 제공됩니다. 사용된 쌀은 이시카와현산 코시히카리입니다.
이 날의 일일 메뉴는 "노도 돈의 소금 구이 정식"이라고 표기되어 있어 혼란을 주었다.
받은 것은 다음과 같습니다.
●오시스신 정식 2,500엔(세금 포함)
약 10분 정도 후에 제공되었습니다.
여관을 연상시키는 큰 접시에 담긴 차분한 일본식 식사.
오시스신 5종 세트는 마구로, 브리, 진도치, 아오리잡, 감에비입니다. 요리장의 의뢰로 만든 메뉴는 백소폰초스입니다.
각각의 생선구들은 모두 매력적인 맛과 신선함을 유지하고 있으며, 간장과 함께 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
특히 인상 깊었던 것은 브리였습니다. 참치보다 훨씬 더 큰 양의 기름과 달콤함이 특별했습니다!
그리고 백조 폰아취는 투명한 달콤함을 더해주는 신맛과 일곱 가지 향신료로, 어쩐지 술이 마시고 싶어지는 맛입니다.
소스에 곁들여지는 재료는 안코우입니다. 잘게 썬 안코우를 넣어 만들어진 이 소스는 부드러운 맛을 지니며, 얇고 부드러운 안코우의 맛을 더욱 살려줍니다.
생선을 먹고 싶었기 때문에 가장 비싼 정식 메뉴를 선택하게 되었지만, 날짜에 따라 매일 다른 구운 생선 정식을 시도해보고 싶습니다.
밤에는 북쿠릴 지방의 전통 요리를 중심으로 다양한 메뉴가 준비되어 있으며, 카나자와의 대표 음식인 카나자와 오덴도 맛볼 수 있습니다.
금산에서 직송된 생선과 가가 채소. 그리고 지역 술을 함께 즐긴다면, 분명 금산의 분위기를 느끼며 즐길 수 있을 것입니다.
오픈일이 설정되지 않았기 때문에, 개점 이후의 후기나 평가는 거의 없습니다.
그럼에도 불구하고, 곤자스러움을 컨셉으로 발휘하는 숨겨진 한 곳입니다.
□금산의 술과 제철 음식, 푸네야
위치: 도쿄도 중구 치쓰지 1-12-22
콘비빌 B1층
전화번호: 03-6264-7331
영업 시간: 11:30～14:00
17:00～22:00
휴무일: 일요일 공휴일, 매주 둘째와 넷째 토요일
