오랜만에 집중적인 비가 쏟아진 월요일, 나고야시 중구에 위치한 인도네팔 요리점 "치나르"를 방문했다. 12시过에 가게 안으로 들어서자, 비즈니스맨들로 가득 찼다. 모든 자리가 만석이었다. 나는 휴가 중이었지만, 일반적인 회사원들은 이날도 평소처럼 사회를 움직이고 있었다.
나는 신발까지 얼룩이 묻은 발을 불쾌하게 느끼면서도, 지붕 위에서 기다리기로 결심했다. 고양이 버스를 기다리는 토토로처럼, 나도 비를 바라보며 계속 기다렸다. 중간에 몇몇 손님들이 가게 안을 들여다보더니 다른 식사 장소로 가버렸다. 약 20분 정도 참으며, 마침내 가게 안으로 들어갈 수 있었다.
4인용 테이블에 앉았지만, 회사원으로 보이는 손님과 함께 자리를 잡게 되었다. 네팔인 직원들은 물을 가져다주는 것을 깜빡한 것 같았고, 매우 바쁜 모습이었다. 소박한 옷을 입은 나는, 자신이 불필요하게 혼잡한 상황에 끼워지고 있다는 것을 깨달았다. 이건 사적인 일이니, 시간을 조정해야 했다고 후회했다.
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지난번에는 오리지널 메뉴인 카레를 먹었는데, 예쁜 사진에 비해 실제로는 많이 달랐습니다. 그래서 약간의 실망감을 느꼈습니다. 이번에는 네팔 음식을 선택하기로 했습니다.
★네팔 타리 세트 880엔
이른바 다르바트(네팔 정식 식사). 매운 정도는 미디엄으로 주문했습니다. 샐러드는 무료로 제공되었습니다. 레터스 위에는 진한 오렌지색 드레싱이 뿌려져 있었습니다.
시간이 오래 걸릴 것이라고 했지만, 그 말에 동의했습니다. 이렇게 혼잡한 상황이라면 당연한 일이죠. 하지만 생각했던 것보다 오래 기다리지 않고, 음식이 도착했습니다.
・달카레는 북인도식으로, 한 숟가락 정도의 묽은 상태를 가집니다. 노란색이며, 익고 달콤한 콩의 풍미가 강합니다. 아마도 난에 발라 먹는 달카레를 그대로 사용했거나, 약간의 조정으로 시간을 절약한 것 같습니다.
・카레는 치킨 카레를 선택했습니다. 수프와 비슷한 맛의 네팔 카레입니다. 꽤 매운맛이 나더군다가, 한 입 크기로 잘라서 먹기 쉬운 사이즈였으며, 치킨이 들어 있었습니다.
・아차룰은 절임채소입니다. 당근, 감자, 오이.
・파파드는 콩으로 만든 간식입니다. 잘라서 파삭하는 소리가 났습니다.
・라이스에는 일본 쌀과 함께 길쭉한 쌀이 섞여 있었다.
전반적으로는 일반적인 달바트보다 적은 양이었다. 카레의 그릇은 작았고, 타르카리나 사그는 없었으며, 라이스도 작은 사이즈로 보였다. 다른 가게에서 달바트를 먹어본 사람이라면 조금 부족하다고 느낄 수도 있겠지만, 이 정도가 딱 적당한 양인 것 같았다. 나는 깨닫고 나서 완전히 다 먹었으며, 식후에 위의 불편함도 느끼지 않았다. 이 정도면 비즈니스 라운드 푸드로 간단히 먹고, 오후의 일에도 집중할 수 있을 것 같았다. 가격이 1000엔을 넘지 않는 것도 좋았다. 맛도 괜찮았다.
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비즈니스 지구의 인도네팔 요리점들은(다른 레스토랑들도 포함하여), 평일 점심 시간, 특히 12시부터 13시 사이에는 엄청난 수의 손님이 찾아드는 반면, 주말에는 상대적으로 한가해 보입니다. 저는 혼잡함을 싫어하기 때문에, 적절한 시간과 요일을 고려하여 방문해야 합니다.
치나르의 런치에서는 난카레를 주문하는 손님들이 주인공인 것 같습니다. 네팔 요리가 다양한 인네파 레스토랑이지만, 그곳은 숨겨진 채로 있어서 단순한 대중적인 인네파 레스토랑으로 보일 수도 있겠죠. 하지만 그건 제가 걱정할 필요 없는 일인지도 모르겠습니다.
댄네바드. 정말 즐거운 식사였습니다.
※실수로 한 번은 원본 문서로 돌아가버렸습니다.
오누쿠안전 근처에 위치한 인도네팔 요리 전문점 “치나르”. 분위기는 바처럼 편안하고 친근합니다. 직원들은 모두 네팔 사람들입니다. 점심 시간에 방문했습니다.
메뉴를 한 번 살펴보니, 세련된 스파이스 카레 같은 이미지가 나와 있었다. 예상치 못한 만남에 마음이 설렜다. 요즘 젊은 사람들이 말하듯이, 사진의 '비주' 즉 외모에 매료되었다.
★ 뜨거운 치즈, 1100엔
주문했습니다. (이게 메뉴명인가요?)
사진을 보면, 콘 카레와 스파이스 치킨 카레 사이에 노란색 테마리콜드 바스마티 라이스가 담겨 있습니다. 그 위에는 주황색이나 녹색의 화려한 반찬들이 올려져 있습니다. 그리고 치즈는 숟가락으로부터 아래로 길게 늘어져 있습니다.
라이스를 무료로 대접해주며, 더 큰 사이즈로 제공해 주었고, 매운 맛을 원해서 요청했습니다. 스프와 샐러드는 서비스로 제공되었습니다.
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10분 정도 후에 카레가 도착했습니다. 정확히 무엇이라고 표현해야 할지 몰랐습니다. 현실은 사진과는 달랐습니다. 특히 색상이 갈색에 더 가까웠습니다. 일종의 ‘예약 카레’라는 인상이었습니다.
・카레는 콩 카레와 치킨 카레입니다. 둘 다 향신료가 많이 들어있습니다.
떡카레는 부드럽고 묽은 타입으로 맛이 좋습니다. 닌에 찍어 먹는 것과 별반 다르지 않다고 생각됩니다.
치킨 카레도 맛있어요. 파인애플이 포인트가 되어 있네요.
확실히, 잘 자라려면 치즈가 필요한데, 그 치즈는 매운맛을 부드럽게 만드는 역할을 합니다.
・라이스는 일본 쌀입니다. 물의 양을 조금 줄이고, 더 단단한 쌀이 더 잘 어울릴 것 같습니다. 대량 제공이기 때문에 양은 많고, 배에 무거운 느낌이었습니다.
・패파드(콩젠베이)와 삶은 달걀도 함께 제공됩니다.
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사진의 비주얼이 너무 매력적이어서 예상치가 높아졌습니다. 만약 실제로 제공된 카레가 사진 그대로였다면, 아마도 만족했을 것입니다. 제가 패션에 무관심한 태도가 카레의 스타일리시함으로 반영된 것 같습니다. 맛 자체는 평범하게 괜찮았습니다.
사람이라도 사진과 실제 만남의 인상은 전혀 다를 수 있기 때문에, 음식의 외관 차이도 당연한 일이라고 생각했습니다.
다르바트나 네팔 고기 요리, 비리얀니도 있으니, 다음에 다시 오면 그걸 먹어보고 싶어요.
단네바드. 정말 즐거운 식사였습니다.
