직장에서 처음으로 사쓰키에 방문합니다. 사쓰키역은 만화 '캡틴 윙'의 작가가 자란 곳이어서, 역 전체가 '캡틴 윙' 그림으로 가득 차 있습니다. 마치 하천가에 위치해 있는 것 같습니다. 일을 마친 후 늦은 식사를 할 예정입니다. 이곳은 계란집이라고 하는데, 무엇이든 메이지 시대부터 지금까지 이어져 온 계란 사육 방식으로 만들어진 음식을 제공하는 곳 같습니다. 한 개의 식당으로서는 꽤 큰 건물입니다. 위층에는 운영하는 사람이 살고 있거나, 아니면 연회장 같은 공간이 있을지도 모릅니다.
이미 3시경이었기 때문에, 손님은 저 혼자뿐이었습니다. 역사가 있기 때문인지 매우 차분한 분위기가 느껴졌습니다. 들어갔을 때 직원이 보이지 않아 “죄송합니다”라고 말하며 안쪽으로 다가가자, 나이가 많은 듯한 친절한 여성이 응대해 주었습니다. 저는 ‘かつ重(1,250엔)’을 주문했습니다.
이곳은 낮과 밤을 가리지 않고 영업하는 것 같았지만, 손님이 단 한 명뿐인 경우도 있었을 것이다. 아마도 불을 끈 상태였던 것 같다. 음식을 제공하는 데에는 시간이 걸렸다. 차분히 책을 읽으며 기다렸다.
かつ重은 그 이름처럼 일반적인丼이 아니라, 중간 상자에 담겨져 있습니다. “중간 상자의 가장자리는 먹기 어렵을 테니, 연화를 사용해 주세요”라고 말해주었고, 그래서 그런 것을 알게 되었습니다. 폭이 좁은 그릇이 함께 제공되어 있었습니다. 그릇의 색깔은 접시와 같은 검은색이라서 눈에 띄지 않았습니다. 조금은 걱정스러운 마음이 들었습니다.
이 가츠리의 조미는 그렇게 달지도 않고 매운 것도 아닌, 부드러운 맛입니다. 위에는 청가세가 얹혀져 있는데, 처음 맛보는 가츠리이지만 향이 좋습니다. 의외의 조합이라고 생각했지만, 별로 나쁘지 않았습니다. 곁들여 나오는 것은 작은 그릇에 담긴 미나게입니다. 그 외에는 된장국과 향신료가 있습니다. 묽고 수분이 적은 음식은 별로인데, 이 가게의 그런 음식은 밸런스가 잘 맞았습니다.
흐음, 침착한 분위기 속에서 마음이 편안해지는 것 같았다. 일하는 중이 아니라면 한 병 정도의 술을 마시고 싶었는데…
