오랜만에 만난 친구와의 식사는
긴바르스 스퀘어가 있는 긴자 코리도우 거리의 10층에 위치
개방감이 넘치는 루프탑 레스토랑으로
『BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA』
엘리베이터가 열리는 순간에 펼쳐지는 공간은, 마치 해외 리조트에 발을 들여놓은 것 같은 착각을 불러일으킨다〜
내부는 넓고 모던하며 차분한 분위기입니다.
테라스석은 바람을 느낄 수 있는 개방된 구조로 인해 매력적입니다.
예약 이름을 알려주면
테이블 자리로 안내받았습니다.
호텔의 레스토랑이라는 점도 있기 때문에
인바운드 방문객들이 많이 보입니다.
홀 스태프도, 관객이 볼 수 있는 주방의 스태프도 모두 많아서, 세심한 서비스가 매력적입니다.
친구가 미리 예약해준 코스요리가
이것은 정말 맛있었습니다.
「오 비프 필레 스테이크 코스」
음료도 다양한 종류가 있습니다.
알코올을 마실 수 없어서 즐길 수 있습니다.
【코스】
◆포크라와 파인드베스, 시레 비네그라의 줄리와 계절의 과일
푸른색의 플레이트 위에 놓인 아름다운 요리가 눈을 사로잡았습니다!
진한 포르거는 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
달콤하고 신맛이 나는 베리의 과일과 셰리 비네그레인이 들어간 줄기는 상쾌합니다.
판 데비스와의 조합으로 식감의 대조도 즐길 수 있습니다.
◆오마르 해산물의 포와레, 보탈가의 콩포제 버터
부드러운 오마르 새우가 소스와 해산물의 바닷속 맛과 조화를 이루며 입안에서 완벽한 맛을 선사합니다.
원재료의 한 방울도 남기지 않고, 진한 맛과 풍부한 감칠맛이 느껴지는 맛입니다.
◆옌이오 그라탄 수프 (교토산 흑칠향)
맛있는 파슬리의 진한 단맛과 치즈의 풍부한 맛, 그리고 농밀한 질감이 일품입니다.
교토산 검은 후추를 중간에 조금 뿌리면 짜고 매력적인 맛이 되며, 맛도 즐길 수 있습니다.
◆스테이크브레드 (오카와리 OK)
표면은 바삭하고, 속은 부드러움
버터를 넣으면, 더욱 맛이 깊어집니다.
음료를 추가로 제공할 수 있다는 점도 좋은 서비스입니다.
◆계절 어류 한 접시 (농어와 생햄의 콤비네이션)
농어와 햄의 부드러운 식감과 생햄의 짠맛이 절묘하게 조화를 이룬 한 접시
바질 소스와 자색파슬리가 맛을 더해줍니다.
생햄과 연어의 조합은 신선함을 선사하는 멋진 요리입니다.
◆오우우 소 필레 스테이크 (계절별 갈르니치용 요리 함께 제공)
주인공의 피자는 놀라울 정도로 부드러웠으며, 씹을수록 진한 맛이 퍼져나갔습니다. 트리프 덕분에 더욱 맛있어진 그 황홀한 맛이었습니다.
아스파라거스의 가르니츄ール은 색상과 식감이 훌륭합니다.
◆오늘의 디저트 (고토쇼콜라 & 바닐라 아이스)
초콜릿의 무게감은 너무 무거우지 않으며, 차가운 진한 바닐라 아이스와의 궁합이 매우 좋습니다.
달콤함의 밸런스도 훌륭합니다.
◆커피 또는 차
홍차는 7종류의 티팩 중에서 선택할 수 있는 서비스입니다.
직원들이 추천하는 "꿀 홍차"를 선택했습니다.
약간 달콤하며, 향이 풍부하여 디저트와도 잘 어울립니다.
커피도 주문 가능합니다.
직원들의 응대가 세심하다
음식의 섭취 속도 배분도 잘 되어서, 즐겁게 대화를 나누며 코스를 충분히 즐길 수 있었습니다.
와인 리스트와 음료 선택지가 다양합니다.
스테이크와 잘 어울리는 페어링 제안도 기대할 수 있습니다.
일상과는 다른 분위기 속에서, 세심한 서비스와 완성도 높은 요리, 이 세 가지가 모두 갖춰진 레스토랑입니다.
모든 요리들이 인상적이었으며, 스테이크를 주인공으로 한 코스로서 만족도가 높았습니다.
밤에는 긴자의 야경이 펼쳐져 로맨틱한 분위기가 느껴집니다.
데이트나 기념일, 접대 등 특별한 상황에서 사용하기에 적합합니다.
