명역 센추리 도요타 빌딩의 지하에 위치해 있습니다.
【GOCHISO-DINING 雅じゃぽ 名駅店】에 다녀왔습니다!
이곳은 바로 “고기와 뱀의 특별한 조합을 즐길 수 있는 은둔형 객점”입니다.
그 중에서도 “흑모 소고기와 뱀의 히츠마부시”는 정말 감동적인 음식이었습니다.
먼저 놀라웠던 것은, 검은색 털의 소고기의 품질이었습니다.
이야타우를 중심으로, 잡토니・ハネサト・이치보 등의 특별한 부위들을 사용하여 만들어집니다.
입에 넣는 순간, 녹아내리는 부드러운 감촉…!
거기에 향긋한 잉어가 가득 차 있었는데, 정말 “고기와 생선의 두 가지 장점을 모두 갖춘” 음식이었습니다.
또한, 전통적인 정육점과 공동으로 개발된 '타마리타레'는 정말 훌륭한 제품입니다.
고기와 뱀의 고소한 맛을 잘 살려줍니다.
계약 농가에서 생산된 큰 알의 쌀 ‘하츠시모’도, 부드럽고 가장 맛있습니다.
식사 방법이 세 단계로 즐길 수 있다는 점도 큰 장점입니다!
① 우선 그대로 두세요.
② 다음으로는 양념을 곁들여줍니다.
③ 마지막에는 육수를 부어 차삼겹스러운 맛으로 만들었습니다.
어떻게 먹든지 맛의 조화가 절묘하며, 끝까지 질리지 않고 완전히 즐길 수 있습니다.
가격은 3,490엔으로 조금 고급스러운 편이지만, 내용을 생각해보면 오히려 합리적인 가격입니다!
내부는 목재 질감으로 꾸며져 편안한 분위기를 자아냅니다.
개인실도 있어서, 접대나 기념일에도 적합합니다.
명역 지하층과 직결되어 있어 접근성도 매우 뛰어납니다.
일류 술잔이 선택한 일본술과의 페어링도 즐길 수 있다는 점이 기쁩니다.
“히츠마부시＝잉어”라는 상식을 뒤집는,
"雅じゃぽ"의 "육×문어" 신안제안.
나고야의 새로운 명물이 될 것 같은 예감…!
관심이 있는 분은 꼭 한 번 맛보시길 바랍니다✨
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雅じゃぽ別邸 名古屋名駅センチュリー豊田ビル店
주소: 아이치현 나고야시 나카무라구 메이엔지 4-9-8 센추리 토요타 빌딩 B1F
접근 방법: 센추리 토요타 빌딩 지하 1층 / 명역으로 바로 연결됨 / 미드랜드에서 2분 거리 / 지하철 나고야역 5, 6, 7번 출구에서 3분 거리
전화번호: 052-414-6862
영업 시간: 월요일부터 토요일, 공휴일 및 그 전날까지 16:00～22:00 (음식 L.O. 21:00, 음료 L.O. 21:30)
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