천담가야역 근처에 위치한 가게입니다. 지하에 있어서 처음에는 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 내부는 민예풍이거나 우드스타일로 꾸며 편안한 분위기를 자아냅니다. 하지만 직원들이 제대로 고객을 응대하기 위해서는 동선이 좋지 않습니다. 즉, 고객에게 세심한 배려와 관심을 기울이는 것이 어렵습니다. 직원의 수도 상당히 적은 편입니다. 방문하는 사람이 거의 없다고 할 수 있으며, 서비스 면에서 칭찬받을 만한 가게는 아닙니다.
오랜만에 낮에 방문했습니다. 손님이 들어오는 것조차 잘 알아차리지 못하는 것 같았습니다. 길쭉한 카운터석에 앉았습니다. 메뉴가 매우 매력적입니다. 보리밥과 함께 곁들일 수 있는 메뉴가 많아 눈이 부시기까지 합니다. 이 가게의 대표 메뉴인 깨비 보리밥과 아키치 덮밥 세트를 주문했습니다. 1,200엔입니다. 보리밥은 조금 적지만, 아키치 덮밥의 아키치가 크기 때문에 충분합니다. 아키치에 뿌린 국물은 복합적이지 않습니다. 취향에 맞지 않지만, 그냥 평범한 수준입니다. 밥에도 조금 더 국물을 뿌려주면 좋겠습니다.
하지만 꽤 맛있었습니다.
점포를 나갈 때의 결제도 완전히 무인화되어 있습니다. 단순히 돈을 기계에 넣으면 됩니다.省力化을 위해서이기 때문에 어쩔 수 없는 일이지만, 그곳에는 아무도 없으니 결제하지 않고 손님이 돌아가도 아무 문제가 없을까 걱정됩니다.
보리밥집에서 고급스러운 간식류를 제공하는 곳은 그리 많지 않습니다. ‘보리밥 전’이라는 표현이 사용되기 시작한 지 이미 오랜 시간이 지났지만, 실제로 보리밥집에서 제공되는 그러한 음식들은 어디서나 비슷한 형태를 띠고 있습니다. 물론, 오래된 전통을 가진 유명 보리밥집의 경우는 당연히 예전부터 그런 방식으로 음식을 제공해왔습니다. 보리밥을 먹기 전에 마시는 술과 함께 나오는 간식들은 그 전통이 오랫동안 이어져 왔기 때문에, 해삼이나 아사리의 조림 같은 음식들이 대표적입니다. 하지만 그렇다고 해서 그 음식들이 변하지 않는다는 느낌을 받게 됩니다.
한편, 소량의 음식을 먹고, 맥주나 일본술을 마시며, 마지막으로 수프를 먹는 스타일로, 수프 외의 다른 음식에 중점을 두는 곳은 그리 많지 않습니다. 결국 수프가 중심이 되기 때문에, 수프가 묻히지 않도록 하는 것도 필요할 것입니다.
이곳은千駄ヶ谷駅 근처에 위치한 식당으로, 음식과 보리밥 모두 꽤 괜찮습니다. 오랜만에 방문했던 이번 기회에는, 보리밥에 함께 곁들인 보리순 튀김, 오징어와 꽃꽂이를 곁들인 요리, 보리밥 찹쌀죽, 도미의 생선회 등을 3명이 함께 즐겼으며, 젊은 멤버는 식욕이 왔기 때문에 다양한 술과 음식을 즐겼습니다. 일본술의 선택지도 다양합니다. 물론 가격은 그리 저렴하지는 않지만… 마무리는 이 식당의 대표 메뉴인 참깨 보리밥입니다. 검은 참깨가 보리밥에 섞여 있어 색상도 짙은 회색입니다. 참깨의 맛도 느껴집니다. 식당이 길게 뻗어 있어서, 직원들의 고객에 대한 배려가 조금 부족한 점이 있지만, 전체적으로는 차분한 분위기여서 고급스러운 느낌을 줍니다.
보리밥도 요리도 먹고 싶다면 딱 좋습니다.
천담가야역 근처의 보리밥집. 지하에 위치한 가게입니다. 보리밥은 제가 좋아하는 음식이기 때문에, 집 근처에 있는 가게들은 모두 시도해보고 싶었기 때문에 이번 여행의 일환으로 방문했습니다.
나무를 많이 사용한 민예풍의 내부 인테리어. 밤에는 주점으로도 활용되므로 테이블 좌석도 많습니다. 적당한 규모입니다.
카운터석에 앉아, 깨와 보리밥이라는 조합의 런치를 주문했다. 가격은 약 900엔 정도였다.
이곳의 보리밥은 정말 검은색입니다. 아마도 참깨를 넣어서 그렇게 된 것 같습니다. 참깨는 말할 필요도 없이 건강에 좋지만, 적당한 양을 섞는 것은 불가능하므로 이러한 아이디어는 괜찮습니다. 다만, 이렇게 되면 보리밥 자체의 향기는 사라질 가능성이 있습니다. 보리밥을 잘게 썰어서 제공한다는 점은 알겠지만, 맛 자체를 원하는 사람에게는 그 보리밥의 본래 풍미를 느끼고 싶을 것입니다.
저는 그다지 신경 쓰지 않습니다. 가끔은 이런 보리밥도 괜찮다고 생각할 뿐이죠.
부속으로 나오는 연어밥은, 간단히 말해 연어를 플랫폼 형태로 잘라낸 것입니다. 다시마와 쪽파가 곁들여져 있습니다. 하지만 연어의 식감이 느껴지지 않는 점은 아쉽습니다. 조금 더 선명한 모양으로 잘라서 제공한다면 식감 면에서 더 좋을 것 같습니다.
하지만, 전반적으로 건강한 내용이었습니다. 나쁘지 않았습니다.
