아키하바라의 전기 거리를 벗어난 곳에, 고기를 숭배하는 장소가 있었다. 이름에서도 알 수 있듯이 “정상”. 들어가기 전부터 “고기에 인생을 바친 자만이 들어갈 수 있다”는 분위기가 느껴졌다.
■ 입장부터 시스템까지: 먼저 놀라운 것은, 쇼케이스에서 고기를 선택하는 방식입니다. 마치 고급 보석을 선택하는 듯한 느낌이죠. 다르다는 점은, 선택한 순간에 바로 구워서 먹는다는 것입니다. 냉이 낀 로스, 칼비, 토모사카, 마클라, 이치보, 두꺼운 탄… 모든 고기가 반짝입니다. 고기의 보석상자라니요~! (히노모리 스타일)
하지만, 쇼케이스 앞은 줄이 길었습니다. 고기를 선택하기 위해 줄을 서는 것은 인생에서 처음 있는 일이에요. 여기서는 직원들이 조금 더 “고기의 소믈리에”처럼 빠르게 대응해 주면, 속이 조급해지는 것도 덜어질 것 같습니다.
■고기: 모든 고기가 매우 고급스러웠습니다. 포크에 올려진 순간부터, 고기가 “이제 진짜로 열심히 해보겠다”는 듯한 느낌이었습니다. 두툼하게 썬 돼지고기는 이제 돼지고기라기보다는 “소의 명함”과 같았습니다. 물어볼 때마다 “안녕하세요, 저는 소입니다”라고 자신을 소개하는 듯했습니다.
이치보는 기름의 맛이 정말 절묘하며, 입 속에서 "나를 잊지 마세요"라는 말을 속삭여준다. 마클라는 처음 만난 사람이지만, 곧 친한 친구가 될 것 같은 부드러운 매력이 있다.
■ 사이드 메뉴: 김치, 남루, 샐러드, 냉면 등, 모든 메뉴들이 실력 있는 요리들입니다. 냉면은 작은 그릇 크기로 제공되며, 위장의 틈새에 잘 들어갑니다. 마치 “잠깐만 부족하지만” 하는 듯이 나타나는 것이 싫습니다.
■ 무제한 음료: 하이볼이 고기의 육즙과 어우러져 춤을 추고 있었다. 맥주는 마치 "내 차례야"라고 말하는 듯이 고기와 완벽하게 어울렸다. 과도한 섭취에 주의하세요.
■ 시간감: 마지막 주문까지 80분이 남아 있어, 고기와의 진정한 대결에 집중할 수 있습니다. 중간에 “이제는 무리겠군…”이라고 생각할 때도, 고기가 “아직 괜찮아”라고 격려해줍니다. 고기에 힘을 주어주는 인생, 나쁘지 않습니다.
■총평: 고기를 좋아하는 사람이라면 꼭 한 번 방문해야 할 “고기의 성지”. 위가 환호했습니다. 다음에는 고기를 좋아하는 친구(별명: 구이야스천인)를 데리고 다시 방문할 예정입니다. 그 친구라면 마클라와 대화할 수 있을 것 같습니다.
