신다역에서 도보로 약 5분 거리에 위치한 곳
비밀스러운 술집으로, 아는 사람만 알아야 할 곳.
맛있는 사람에게서 들은 정보를 바탕으로,
관심이 있었던 가게입니다.
원래는 긴자에서 운영되던 레스토랑이라고 합니다.
더 넓은 공간을 찾아서
이곳은 현재 칸다 지역으로 이전했다고 합니다.
단골손님을 중심으로 예약이 모두 차버리기 때문에…
아직 많이 알려지지 않은 가게입니다.
외관과 음식은 촬영이 금지된 부분입니다.
표지판과 스시, 음료는
문제가 없다는 답변을 받았습니다.
촬영을 허락해 주셨습니다!
붉은 식초의 샤리는 너무 딱딱하지 않아요.
입에 넣으면 부드럽게 부서지는 맛이에요.
정성스럽게 준비된 사케 재료와 잘 어울립니다.
특히 대구 조림과 구마도, 조개류가 맛있었습니다.
일본술과 함께
素敵な時間を過ごすことができました。
일본술은 항상 5~6종류가 있습니다.
준비되어 있다고 하는데,
옆에 계신 분이 맛있는 일본술을 마시고 계셨어요.
같은 방식으로 페어링도 요청해 보았습니다!
생각했던 것처럼 단순히 카운터석만 있는 건 아니었어요.
사실 계단을 올라가면 2층에 개인실이 있습니다.
두 번째 이후의 사람들만 개인실 예약이 가능하다고 합니다.
카운터도 5명부터 단체 예약이 가능하다고 합니다.
이곳은 회식이나 모임을 갖는 데도 매우 적합합니다.
개인적으로 추천하는 메뉴에는
별⭐️를 표시하고 있습니다.
참고로 사용하셨다면 정말 기쁩니다.
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◆주문한 코스
에도전 꽃 코스 18,000엔
▷특산물과 가고시마 소라콩의 조림
고급스러운 맛으로, 포인의 식감이 매우 좋습니다.
▷타도어의 타타키
도라고, 타코, 토비스코
삼키삼키한 식감과 다치우의 탄력이 정말 즐겁습니다!
▷치바 초가이 아사카추요요
첫 번째 가다랑어, 와카메, 무나오리
⭐️▷해초무침
고등어와 갈리, 대엽, 아사츠키를 사용해 염채로 만든 음식입니다.
시원한 갈리와 대엽의 쫑쫑 식감이
달콤한 자가제 김치간장 소스와 잘 어울립니다!!
⭐️▷焼物串 富山のホタルイカと赤貝
이 호타루 이카의 구운 튀김을 처음으로 먹은 것 같아요.
와인과 함께 먹으면 최고!!
⭐️▷도미의 술도둑, 찻잔찜
술이 깊어지는, 인기 메뉴입니다.
섞어서 먹으면 맛있어요!
▷자가제 갈리
정말 맛있어서 더 먹고 싶은 기분이 들어요！！
이곳은 신기하게도 술과도 잘 어울립니다.
이제 손질부터 시작해보자.
⭐️▷마그로 와카야마 기쿠시노우
오늘의 대구는 와카야마현 기소 카무라에서 공급된 것입니다.
▷코하다 熊本 天草
⭐️▷사와라, 치바 승浦
표면을 구워서 향긋한 맛이 납니다.
▷스미이카, 가고시마
맛이 너무 짜고 씹는 맛이 일품입니다!
▷삼각마스, 홋카이도
⭐️▷엘상 적빗 미야사이
전혀 냄새가 나지 않고, 최고의 맛을 자랑합니다.
⭐️▷차에볼라, 구마모토현 텐코
아름다운 색상에 달콤한 맛까지!
⭐️▷마그로절 和歌山県
소문의 대구는 기대 이상의 맛이었습니다.
▷생선 육수와 미소타키를 담은 그릇
⭐️▷운단, 홋카이도
▷홋카
▷과일, 달콤한 디저트 과일로 마무리하세요!
◆음료
일본술 페어링
▷미무로스기 奈良県
달콤한 맛이 있어 식전주로 딱 좋습니다.
▷타나카 로쿠오 후쿠오카현
부드러운 맛이지만 속도감도 있어 식사에도 잘 어울립니다!
균형이 좋은 일본술입니다.
▷ 센고쿠, 후쇼마치현
마스카ット처럼 부드러운 달콤함과
맛있고 신선한 산미가 남는 맛이 일품입니다!
▷흑룡 포근현
고급스러운 매력과 신선함이 일품입니다.
▷한북도 특별순미 후쿠오카현
강한 맛… 처음으로 만난 것 같아요.
▷田酒 青森県
가장 좋아하는 다쓰카의 등장에 기쁨이 넘쳐!
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평일 점심도 영업한다고 하니,
밤보다 더 저렴하게 먹을 수 있어요.
1만 코스나 되는 곳이니 꼭 방문해보고 싶어요!
레스토랑 정보
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【도마치 스시 처, 긴자 토모카】
주소: 도쿄도 치에다구 테타마치 1-5-13
접근 방법: 칸다역 남문에서 도보로 5분
미츠코시역 앞에서 도보로 5분
신일본교역에서 도보로 5분
영업 시간: 화, 수, 목, 금
18:00 - 22:30(L.O. 22:00)
토·일
라이트 12:00 - 14:00
디너 17:00 - 22:00(L.O. 21:30)
공휴일
라이트 12:00 - 14:00
디너 17:30 - 21:30
휴무일: 월요일
예상 비용: 20,000〜25,000엔
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