【엔오테카 알키미스타】신선한 해산물과 일본풍의 요소를 결합한 쥬하시의 은신처 이탈리아식 레스토랑
홋시바역에서 서쪽으로 약 5분 거리에, 치카미타 도로를 따라 들어가는 골목길에 위치한 ENOTECA ALCHIMISTA입니다. 캐주얼하지만 차분한 분위기의 이탈리아 식당입니다.
추부시장에서 구입한 신선한 재료와 생선을 활용해 만들어진 이탈리아 요리. 일본풍의 맛도 느껴지는 구성으로 부드러운 풍미가 매력적이에요. 점심 코스도 5코스에 3000엔, 저녁도 6000엔 정도로 합리적인 가격이어서 정말 만족스럽습니다. 추부의 은신처 같은 이탈리아 레스토랑, 추천해 드립니다!!
2021/12/08업데이트
소수의 인원과 함께 중요한 회의를 겸한 식사 모임이었습니다.
일단 외국식 레스토랑을 예약하는 것이 좋겠죠? 그리고 지난번 점심을 먹고 마음에 드는 ENOTECA ALCHIMISTA에 갔어요.
이 레스토랑에서는 생선과 해산물을 충분히 사용하여 일본풍의 분위기를 느낄 수 있는 이탈리아 요리를 즐길 수 있습니다.
일단은 생맥주부터 시작해서 다양한 음식을 하나하나 즐겨보는 거죠.
소수의 손님이라면 모든 음식을 반반으로 주문할 수 있다는 점이 매우 좋은 점입니다.
・츠키다시(송송과 은행나무의 콘솔메 스프. 해바라기 씨앗을 넣은 밀빵. 와카야마산 땅콩 버터)
・도야마 히사게 칼파초 2200엔
・온천남 스즈키의 따뜻한 칼피오네, 2200엔
・타라시의 파네케카 소스 2200엔
・아기 새우의 마리네이드, 과일 토마토와 모차렐라 치즈 1600엔
・허브 풍미의 생햄과 포르치니 버섯이 들어간 리가토니 2200엔
・프랑스 방데산 우즈라다 소시지 스타일(피노키오나) 3800엔
・아오모리 진압 요리 3800엔
・홋카이도 아라이오오리오, 가재와 송이버섯 요리, 2200엔
시부다이의 은행잎과 송이버섯을 넣은 콘소메 스프로 치유된 후 요리를 시작합니다.
전채는 생선과 해산물로 가득해요!
도쿠야마의 히사게는 맛이 진한 대구 다시야이며, 인노우나나의 스즈키는 서양식으로 만들어져 매우 맛있습니다.
그리고, 역시 맛있는 백조 카츠렛이라면 백 와인을 곁들여야겠죠〜w
이런 해산물 전문 전채를 즐길 수 있다는 것이 알키미스타 씨의 매력 중 하나입니다. 채소의 조합도 훌륭합니다.
파스타는 두 종류가 있습니다.
포르치니의 풍미와 생햄의 짠맛이 어우러져 즐기는 크림 파스타는 술을 마시기에 딱 좋은 훌륭한 요리입니다.
제가 정말 좋아하는 아사히카라가 아직 남아 있어요♡ 그리고 아사히카라와 모미토리의 오일 파스타도 있어요. 이 것도 정말 맛있습니다.
메인 요리는 오즈라의 속에 소시지 같은 고기를 채운 피노키오나입니다.
펜넬의 향기가 굴 속에서 퍼져나가고 있어요… 이것도 마실 수 있는 것 같아요.
또 하나의 메인 요리는 진압을 맡은 진아눙이었습니다.
오미야산의 부드러운 육질을 가진 오리가군요. 역시 만족스러워요.
겨울이 되면 역시 오리를 먹고 싶어집니다.
이날은 술에 취해 너무 많이 마셨기 때문에 술은 조금 자제했습니다.
이 정도의 음식을 먹고도 가격은 약 8000엔 정도라서 만족도가 높네요.
생선과 해산물을 활용한 전채 요리부터 풍미 가득한 파스타, 그리고 고기 요리까지 모두 즐길 수 있어 정말 만족스럽습니다.
소수의 사람들만으로 운영되고 있기 때문에 예약하는 것이 좋습니다. 하지만 츠루바시에서 술을 마시고 있다면, 그곳도 괜찮은 장소로 느껴질 것 같습니다.
다시 가보겠습니다.
감사합니다.
응, 와, 이탈리아 음식 같은 분위기가 점점 커지는 것 같아 w
그렇게 해서, 이동 중에 있던 ENOTECA ALCHIMISTA에 들렀습니다.
ん？ 수염을 기른 남자가 혼자서 방문했나요?
맞겠죠?
이 가게는 치에하치마치에서 한 블록 떨어진 좁은 골목길에 있는 아파트의 1층입니다.
레스토랑 내부는 캐주얼하지만 고요한 분위기였으며, 고객층은 주로 여성분들이었습니다.
단품 주문도 가능하지만, 좋은 것을 골라서 드세요.
・알키미스타란치 3000엔
前菜：マスのカルパッチョ와 온천 달걀의 샐러드
수프, 채소가 들어간 미네스트로네
파스타, 오징어와 가재의 토마토 소스
메인: 남국 포크 카츠렛
디저트(플린, 치즈케이크, 아이스, 과일)
커피
오, 전채부터 정신이 사나워지는 것들이네요.
샐러드는 부드러운 과일류 드레싱이 들어간 채소와 잘게 썬 토마토가 어우러져 꽤 좋은 느낌을 줍니다.
크지네 가다랭의 썰감이 4조각이나 있어요!? 딱딱하고 터지는 식감이 정말 맛있어요. 거기에 온천 달걀도 함께 있었어요 w
맛있게 준비된 채소가 가득한 미네스트로네는 해산물의 육수로 조리되었습니다.
이런 소박한 육수 사용이나 해산물 사용이 또 좋네요.
이 레스토랑의 파스타는 참치와 굴이 사용되었습니다.
이곳의 토마토 소스는 기름기가 많고 진한 맛이 있어서 술을 마시고 싶게 만드는 것 같아요. 오징어와 함께 묽게 만들어 파스타와 섞으면... 정말 맛있어요！！
이 소스는 바켓을 사용하는 경우에 적합하네요!
꽤 배가 부를 때쯤 메인 코너로 이동합니다.
메인은 역시 가장 좋아하는 카츠렛을 w
아래에는 감자류가 깔려 있고, 그 위에는 칩이 올려져 있으며, 그 위에는 채소가 가득한 치즈 풍미가 나는 소스가 더해져 있습니다.
바삭한 카츠렛에 풍부한 채소를 버무려, 진한 치즈의 풍미와 함께 즐기는 훌륭한 요리입니다. 이 또한 맛있습니다.
또한 풍부한 양의 디저트와 커피까지 제공됩니다.
이 양과 맛 덕분에 3000엔은 충분하다고 생각합니다!?
생선과 해산물을 활용한 이탈리아 정통 요리를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 점이 마음에 드네요. 쇼바시 도매 시장에서 구입한 신선한 재료를 사용한 이탈리아 요리는 정말 매력적이죠~.
이탈리안? 잘 모르겠지만, 어쨌든 맛있었습니다w
감사합니다.
