2025년 9월 평일 오후 11시过，我以提前的午餐方式光顾了位于羽田机场第一航站楼大楼5楼的寿司店“寿司田 羽田空港店”。这家店距离第一航站楼駅有7到8分钟的步行路程。
조용하고 편안한 분위기의 내부 공간은 적당한 크기였으며, 먼저 온 손님은 단 한 명뿐이었습니다. 테이블에 자리에 앉아서 라운드 메뉴에서 ‘모노’라는 요리를 주문했습니다(1,760엔).
5분 정도 후, 적당한 크기의 그릇에 담긴 찰리와 차와 물냉이가 곁들여진 세트가 제공되었습니다.
차리의 위에는 마고루, 카츠오, 캉파치, 사롱, 후키자, 에다기, 네기토로, 달걀 등의 고급스러운 스시 재료들이 준비되어 있으며, 깜보코, 시타기, 키루리, 레인게ン, 사쿠라덴부가 색상을 더해줍니다.
이 스시집의 재료는 꽤 좋은 품질을 자랑하며 만족스러웠습니다. 특히 참치의 살코기는 맛이 좋았습니다. 연어는 풍부한 식감을 가지고 있었고, 가이는 부드럽고 리치한 식감을 가졌습니다. 타코우에는 생강과 파가 곁들여져 있어 상쾌한 느낌을 더해주었습니다. 소스는 적당한 산미를 가지고 있어 재료와 다진 미나리를 함께 즐기며 맛있게 먹을 수 있었습니다.
접시 자체는 크지 않지만, 재료가 충분히 들어 있어서 확실한 만족감을 줍니다.
비엔, 감부코, 포인, 은엽이 들어간 진정한 대표적인 찻잔식품입니다. 하지만 치라시와의 궁합은 정말 훌륭합니다.
소스는 아오사와 파를 넣어 만들었습니다. 다시가 잘 어우러져 맛이 좋았으며, 아오사의 풍미도 지나치지 않아, 차슈나 찻잔찜과 잘 어울리는 소스였습니다.
하네아 공항에서 비행기 전에, 이 수준의 스시를 차분하게 즐길 수 있는 '스시타'의 존재는 정말 고마웠습니다. 다른 좌석들과의 간격이 확실히 있었고, 편안하게 식사할 수 있었으며, 고급스러운 공항 내 스시점이었습니다.
