2023년 12월 21일 개장 "시가치 야키 토요시마"
가장 가까운 역은 JR 테이네이며, 도보로 약 5분 거리에 있습니다.
영업 시간인 17시에 그곳으로 잽니다.
중년 남성 단독 손님을 맞이하다
카운터와 작은 응접실이 있는 3개의 테이블로 구성된 공간입니다. 선객은 없으며, 후객은 1명입니다.
혼자였기 때문에 카운터 모서리 쪽에 앉았습니다.
먼저 음료는 “하이볼 @450”입니다.
주문은 “우댄탄 @950)”와 “돼지 호르몬 @450”입니다.
조금씩 하이볼을 마시며 음식을 기다립니다.
5분 정도で「牛タン（上）」
구이대는 가스로 작동합니다… 드시겠습니다.
먼저, 소 타른을 굽습니다… 약간 얼어 있는 상태에서 5mm 두께로 잘라낸 것이지만, 약간 불균일한 8등분된 상태입니다.
불을 약간 줄여서 천천히 굽기 시작합니다.
촉촉한 지방을 느낄 수 있으며, 적당한 식감의 고기는 꽤 맛이 좋고 가격 대비 성능도 좋아요. 하지만 마치 얼어붙은 것처럼 보이는 부분을 잘라서 제공하는 듯한 느낌이 있어요… 하지만 굽면 잘 녹아서 괜찮은 느낌이에요.
“돼지 호르몬”… 펴진 질감, 부드러운 지방이 적은 부위, 맛은 약해서 별로입니다.
탁상용 타레는 '자가제'와 '하치몬 스페셜' 두 가지 종류가 있습니다. 하치몬은 약간 달콤한 느낌이 나는데, '자가제'가 더 마음에 듭니다.
오늘날의 보안을 위해서는 테이블 위에 조미료를 전혀 놓지 않는 것일까요? 그렇다면 말하지 않으면 음식을 제공해 주지 않을까요?
그렇다면 한 마디 안내가 필요할 것 같아요. 특히 소금과 코슈오가 없는 경우는 정말 불친절하게 느껴집니다.
안정적인 가격 설정으로, 가볍게 혼자서 육식을 즐기기에 최적의 환경입니다＾＾
다시 기회가 있으면
감사합니다.
